Daudzi ārsti piekrīt, ka skābie piena dzērieni palielina paredzamo dzīves ilgumu. Mechnikov - pionieris jomā intracelulārā gremošanu, viņa rakstiem, ka straujāka novecošanās šūnu notiek kā rezultātā sevis saindēšanās organisma produktiem savā dzīvē.Saskaņā ar zinātnieka pētījumu, galveno lomu šajā spēlē ir zarnu flora. Pamatojoties uz pētītajiem faktiem, Mechnikov ierosināja bulgāru laktobacillus kā galveno līdzekli cīņā pret organisma priekšlaicīgu novecošanu.
Mēs esam ārstēti ar kefīru
Nesen kefīrs ir bijis ļoti populārs un iecienīts dzēriens mūsu valstī.Mūsdienās daudzi ir aizmirsuši par kefīra priekšrocībām, taču tas ir ļoti noderīgs produkts.Šeit ir tikai dažas no tās unikālajām īpašībām.
- Kefīrs veicina svara zudumu. Gandrīz visas slavenības, kas var lepoties ar skaistu figūru, saka, ka tas ir jogurta nopelns. Patiešām, jogurts aktivizē gremošanu, liekot ķermenim paātrināt vielmaiņu, vienlaicīgi sadedzinot uzglabātos taukus. Bieža kefīra lietošana pakāpeniski samazina ķermeņa tauku rezerves.
- Vitamīni un mikroelementi tiek absorbēti daudz labāk. Pienskābe jogurts satur, rada skābu vidi, kurā ķermenis ir vieglāk absorbēt kalciju, fosforu, vitamīnus un citas aktīvās vielas. Kā sekas - uzlabo matu, ādas un naglu izskatu, nostiprina zobu emalju.
- Labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Nav brīnums, ka ir ieteikums dzert vienu glifi kefīru tieši pirms gulētiešanas. Tas palīdz mazināt sasprindzinājumu un, relaksējot, mierīgi aizmigt.
- Palielina imunitāti. Mūsu imunitāte dzīvo zarnās. Un viņš, nabadzīgais, ir pakļauts sliktas ekoloģijas, sliktas pārtikas, stresa un ļaunu paradumu ietekmei. No šāda uzbrukuma ķermenim aizsardzības sistēmā ir bojājumi. Kefīrs vienkārši novērš šos bojājumus, atjauno zarnu mikrofloru, izveidojot bioloģisko vairogu no mikrobiem.
- Palīdz atgūt pēc antibiotiku lietošanas. Kefīrs kā terapeitiskās diētas sastāvdaļa tiek izmantots disbakteriozes, anēmijas, alerģiju un vairāku citu slimību ārstēšanai.
- Kefīrs paaugstina pienskābes izraisīto kuņģa sulas skābumu. Ir antibakteriāls efekts.
- Ēšana jogurtu ēšana, mēs kolonizēt zarnās izdevīga mikroorganismi, kas kavē augšanu kaitīgo baktēriju un normalizētu zarnu mikrofloru.
Kefīrs ir iegūts, pievienojot īpašus piena raugu, kas pārstāv no simbioze vairāku sugu mikroorganismu: pienskābes streptokoku un irbulīši, etiķskābes baktērijām un rauga( tikai apmēram divi desmiti).Viss pārveides process aizņem divdesmit stundas.
Vai tas ir tikai kefīrs?
Papildus kefīram ir daudz vairāk skābu piena produktu, kas ir pelnījuši mūsu uzmanību.
- Jogurts - maisījums piena un krējuma, raudzēts izmantojot pienskābās bulgāru coli un termofilas streptokoku. Jogurta tauku saturs un kaloriju saturs ir atkarīgs no tajā esošā ūdens daudzuma. Jo mazāk ūdens, jo vairāk kaloriju jogurts.
- Saldēta - īpaši fermentēts piens un krējums. Ražošanas procesa specifiskums prasa trīs stundas izturēt fermentāciju pie 95 grādiem.
- Prostock ir viszemākā skābā produkta sastāvdaļa. Ir vienkāršs ēdiena gatavošanas veids. Piens tiek fermentēts ar piena streptokoku.
- satur Acidophilus bagātina pienskābes streptokoku( tīrkultūras), kefīra sēnītes un Lactobacillus acidophilus. Ir zināms, ka nav iznīcināt agresīvu gremošanas sulu ietekmē.
- Un arī koumiss, ayran, biokifīrs, kas satur bifidobaktērijas.
Vai fermentētajos piena produktos ir tauki?
Visi minētie produkti ir zemu kaloriju un uztura daudzumu. Pateicoties minimālajam tauku daudzumam, tas ir nepieciešams, uzturot.Ņemot iespēju iegūt lielāku pārtikas daudzumu, samazinot tā tauku saturu, ķermenis piedzīvo sāta sajūtu.
Tips dietologs
Neskatoties uz to, ka jogurts ir ļoti noderīga, pilnībā pāriet uz diētu kefīrs, kefīrs to pamata, vai, jo īpaši, vienīgais produkts diētu, pat uz īsu laiku nav iespējams. Optimālais tilpums būs stikls vai divi dienā.Piedaloties noteiktu slimību kuņģa un zarnu trakta, pirms kefīru var būt nepieciešams konsultēties ar ārstu.