Vi vet alle at det er varmt eller den første må spise hver dag, siden den er nyttig for mage og tarm. Supper - en tradisjonell tallerken, gammel, og hver vertinne forbereder dem for familien i henhold til deres vanlige oppskrifter eller ved den metoden som bestemor eller mor lærte. Men ofte er tradisjonelle kombinasjoner allerede kjedelige, og du vil ha noe nytt, velsmakende og duftende. Vi tilbyr deg bare en slik oppskrift, og vi anbefaler å lage et syltetøy med bokhvete og syltet agurker. Ingen vil forbli likegyldig.
Det er interessant! Rassolnik ble utarbeidet av våre forfedre i Russland. Det eneste de ikke satte i komponentene - kål, vannmelon saltlake, røtter, fisk, nyrer, for å få en unik kombinasjon av smaker.
Rassolnik med bokhvete og pickles - velg din oppskrift
Alternativ først
Denne suppen vil være veldig rik, tilfredsstillende, den blir spist med glede av menn.
Vi trenger:
- kjøtt - ta svinekjøtt, helst med bein - ½ kg;
- syltet agurker - 3 stykker av middels størrelse, det er best å ta sure grønnsaker;
- en gulrot;
- laurbærblad - 3 stk.
- salt, pepper - å smake;
- pepper erter - 4-5 stykker;
- poteter - 5 mellomstore biter;
- pære;
- vegetabilsk olje - vi tar tradisjonell solsikke til steking;
- greener;
- bokhvete - 120 gram mais;
- persille - trenger en rot - 2 stk.
Tips! Hvis du vil legge til noen av komponentene dine eller, for eksempel, ikke sette roten, så lag suppen slik du liker den. Det viktigste at det var velsmakende for deg og familien. Du kan erstatte svinekjøtt med biff eller kylling.
Matlaging rassolnik.
Vi starter med kjøtt - det er grundig vasket, etter å ha kuttet venene, fett, benfare. Vi kutter det i stykker umiddelbart for ikke å gjøre det senere og legg det i en kasserolle. Nå kok kokongen - fyll vann med 2,5 liter, legg persillerot, løvblad og et par erter. Når vannet koke, må du fjerne skummet, slik at vår rassolnik ikke var overskyet og mørkt. På sakte varme, lag kjeksen til klar, vanligvis omtrent en time i tide.
Råd! For å smake på rassolniken var mer mettet, kan du steke bokhvete før matlaging. Dette gjøres i en skillet uten olje i 10 minutter.
Når kjøttet er klart, fjerner vi det, vi må filtrere buljongen, vi fjerner alle komponentene. Fjern benet og legg stykkene tilbake. Nå sorterer vi ut bokhvete, fjerner alle impregner, vasker det gjennom en fin kolander eller sil, og venter på at vannet skal tømme. Mine poteter, rengjør, min igjen, kutt i kuber eller strå, legg dem i en bolle. Shink vask løk, gulrøtter.
Tips! Hvis du ikke er veldig glad i kokte gulrøtter, er det bedre å grille det på en riper, hvis du vil smake på smaken av en grønnsak, klipp den bedre med halm.
Grønnsaker stek i olje til ruddy, men at de ikke brenner. Du kan også legge til en liten pepper, litt salt her. Gurkene smelter på et riper eller kuttes i strimler eller kuber, legg dem i en bolle og hell i vann i 10 minutter, og fjern deretter væsken. Vel, det er på tide å forberede vår rassolnik med bokhvete og syltet agurker.
Kjøttkraft satt i gjennomsnittlig brann, og ventet på at han skulle koke. Etter utslag vår yadritsu, gi henne en liten kokk - ca 3-5 minutter, etter å ha sovnet poteter, kokes vi fortsatt i 10 minutter. Deretter skifter vi fra stekepannen en stek med løk og gulrøtter, agurker, vi legger 2-3 pepper og 1-2 løvblader. Prøv kjøttkraft for å se om du trenger salt, fordi agurker kan gi deg smaken du trenger. Forbered suppen i 5-7 minutter, skru den av, lukk stramt og insister ytterligere 15 minutter. Hell i platene, dekorér med grønnsaker og sett sjøkrem etter ønske.
Variant av den andre
Denne oppskriften vil være mer kostholdig, da vi vil brygge pickle med bokhvete og kyllingbryst. Veldig velsmakende, lett lunsj for hele familien.
Tips! For å smake enda mer intens og uvanlig, kan du legge til en liten saltlake til buljongen i slutten. I dette tilfellet kan det være både agurk og andre.
Vi trenger:
- kjerne - 120 gram;
- kyllingbryst - 2 stk;
- en gulrot og en løk;
- pickles - igjen må de pokislee - 2-3 stykker;
- tomatpuré eller ketchup - spiseskje
- poteter - 4 mellomstore biter;
- stekeolje;
- salt, krydder - å smake;
- greener;
- pepper pot og bay leaves - 2-3 stykker hver.
Vi lagrer syltetøy.
starter selvfølgelig med suppe - vel mitt bryst, bare klippe i stykker, at det ikke gjør med varmt produkt. Fyll med 2,5 liter vann og kok, fjern skummet, etter koking i 10 minutter. Du kan koke en kjøttkraft med krydder, en krukke med pepper og et laurbærblad. Mine poteter, rengjør, min igjen og makuler halm. Presypaem grønnsak i vår suppe, når det kommer til å koke igjen, sovner krysset. Selvfølgelig må det først skylles grundig og fjernes alt smuss. Kok etter å ha kokt suppen i ca 20 minutter.
smaken er viktig! Agurker for pickle må tas fra sur og saltet, og ikke syltet. Flott for fat suppe. Du kan legge røttene, du kan ikke. I dette tilfellet kan du ikke bare bruke rotten av persille.
Mens suppen er kokt, shinkuem agurk terninger eller revet. Vi lager en stek fra løk og gulrøtter, før du vasker alt etter rengjøring og kutting. Når grønnsaker er brunet i olje, hell ketchup og legg agurker. Vi slukker alle fem minutter. Vi legger alt i en gryte, salt, pepper, legg laurbærbladene og erter. Kok til klar, hell i platene, sett grønnsaker og rømme. Server med friskt sprø brød.
For informasjon! Bokhvete - korn unike og svært nyttige, er det ofte ansett utlandet opprinnelig russisk, men hun kom til oss fra Himalaya, det er hennes fødested. Groats inneholder ikke gluten, men det har mange mineraler og vitaminer.
Her er en deilig rassolnik du kan lage mat raskt og enkelt. Det viktigste er at parabolen ikke bare sprer bordet, men fyller også kroppen med helse.