Retter fra bulgur avslører hemmeligheter i orientalsk kultur

Hva er korn bulgur? Dette er et produkt laget av hvete, som har utrolig nyttige egenskaper. Bulgur er ganske populær i øst, hvor den forbereder deilige sidetallretter til fisk, kjøtt og grønnsaker. I utseende er det lik korngrøt, og når det tilberedes, øker dets volum tre ganger. Dette produktet gir store fordeler til menneskekroppen og er også et rimelig produkt.

Bulgur - dette er en av de viktigste ingrediensene i den tyrkiske, Maghreb, Libanon og sicilianske retter

Nyttige egenskaper

Bulgur, manifestere seg strimlet hvete, beholdt alle de gode egenskapene til denne frokostblanding. I sammensetningen inneholder den:

• vitaminer - A, E, K, gruppe B;
• mikroelementer - fosfor, selen, sink, jern, kobber, kalium, kalsium, mangan, natrium;
• -sakkarider;
• umettede fettsyrer;
• cellulose;
• aske.

Bulgur er nyttig for sportsfolk, tunge yrker, ettersom det er lett absorberes av kroppen uten veiing magen og generelle tilstand. På grunn av det store antall av B-vitaminer, regelmessig inntak av dette produkt har en positiv effekt på sentralnervesystemet, og mineralsaltene er bragt i

normal produkt som kalles bulgur byttes ut medisinsk vitaminkompleks

Med en masse av nyttige egenskaper, har bygg bulgur en positiv effekt på huden og håret. En person blir en jevn tone og hår til å bli sterk, sunn og aktiverer vekst.

På grunn av den høye konsentrasjonen av fiber, blir dette kornet perfekt renser kroppen, og til og med en liten del av det vil føre til en metthetsfølelse, gi energi, som vil vare inntil neste måltid.

OBS!Faktisk er garantien for god helse et balansert kosthold bestående av naturlig mat. Bulgur kan bli en av steinene i grunnlaget for trivsel, vakkert humør og attraktivt utseende.

Forsiktig - høyt kaloriinnhold!

Denne kornblandingen har en ulempe - Bulgur er et svært høyt kaloriprodukt. På 100 g korn er det 342 kcal. Av denne grunn er det ikke anbefalt å inkludere personer som vil gå ned i kostholdet ditt.

Men ekstra kalorier er ikke den største faren. Faktisk, bortsett fra de åpenbare fordelene bulgur kan forårsake alvorlig skade på helse i følgende situasjoner:

• cøliaki - når fordøyelsessystemet ikke er i stand til å fordøye gluten;
  

  Oppmerksomhet! Mange kan ikke engang mistenke tilstedeværelsen av denne sykdommen. De viktigste symptomene er: økt gassdannelse, døsighet under måltider, en følelse av tretthet etter å ha spist.

• gastritis;
• sykdommer i mage-tarmkanalen i akutt form;
  
• er en allergi mot frokostblandinger;
• individuell intoleranse.

og holde deg i hendene på som over-spising retter av denne frokostblanding vil føre til konvertering av karbohydrater til fett

Hvordan og hva du skal lage?

Bulgur, være "utlandet" produkt, synes sjelden i vår daglige menyen, oftere er det på grunn av det faktum at vertinne visste bare ikke hvordan du koker det. I østlige land, men det er en integrert del av mange tradisjonelle retter som salat, "Tabula" eller "Dolma".Men, faktisk, kan dette frokostblanding inneholde våre kjente oppskrifter, for eksempel, gjør det en solid siderett eller brukes som et grunnlag for mer komplekse retter.

Så, la oss finne ut hvordan du lager bulgur. Først må du tørke tørrkoppen og steke i vegetabilsk olje. Legg deretter det i en gryte, legg til vann( forhold 1: 2) og kok opp. Reduser strømmen av gass, dekk og kok i 15 minutter. Denne enkle parabolen har en utrolig aroma og en hyggelig nikkende smak.

Viktig! Denne gryten trenger ikke vasking, siden den er dampet.

Nå bør du vurdere flere grunnleggende oppskrifter for å lage mat fra bulgur.

Grøt med tørket frukt

1. Sett 50 g smør i en sautépanne og smelte på brann.
2. Hell 400 g korn og kok i 3 minutter, omrør hele tiden.
3. Legg til vann for å dekke bulgur to centimeter, og kom med å koke.
4. Kok grøden i 15 minutter.
5. I varmt vann suge 150 g tørkede aprikoser, en håndfull rosiner og 50 g tørket kirsebær.
6. Etter 30 minutter, tørk vannet, tørk de tørkede fruktene og kutt dem.
7. Smelt 50 g smør i stekepanne, sett biter av tørket frukt og stek i 3 minutter.
8. Hell i stekepanne 2 ss honning, juice av en sitron, sett 50 g pistasjenøtter og kok i ca 2 minutter.
9. Häll panneinnholdet i en panne med grøt, rør og la det stå under lukket lokk i noen minutter.

Oriental grøt med bulgur er klar. Det er like velsmakende både varmt og kaldt.

Hvete åpner nye fasetter av din smak

Salat Tabule

• Hell et glass korn med to glass vann, legg til en haug persille og lag i 15 minutter.
• Etter den angitte tiden, fjern greenene, rip croupen til en colander.
• Når overflødig væske avtar, skift bulgur til en tallerken og krydret med en blanding av olivenolje og sitronsaft.
• Serveres i en leireplate på bladene av en grønn salat.

Denne parabolen fra bulgur kan krydres med mynte, vårløk, friske grønnsaker og krydder.

Tabula er veldig populær i Midtøsten

Bulgur med kylling

1. I en wok på høy brann, stek et glass bulgur.
2. Pære og gulrøtter rengjør og maler.
3. Vask kylling, delt inn i porsjoner.
4. Grønnsaker og kjøtt å sende til stekt croup, bland.
5. 500 ml vann til å koke og hell det med innholdet i wok.
6. Stew i 12 minutter.
7. Etter den angitte tiden, ta med parabolen smaken med salt og pepper, legg til favorittkryddene dine, slå av gassforsyningen, dekselet og la det stå i 10 minutter.

Denne parabolen er perfekt kombinert med ferske grønnsaker og urter.

Fylt bulgur med kylling serveres med pitabrød og rødvin

Tyrkisk suppe

1. I en dyp kasserolle, varme opp 50 g smør.
2. Pære finhakk og stek.
3. Legg til en klype cayenne pepper og bakket paprika, rør.
4. Sett en spiseskje tomatpuré og kok i 1 minutt.
5. Forvar 2 liter vegetabilsk kjøttkraft og hell innholdet i gryten til dem, kok opp.
6. Tilsett 100 gram bulgur, 100 g linser og lag i 20 minutter.
7. For å få suppen til å smake med salt og pepper, dekk, slå av varmen og la den stå i 15 minutter.
8. Forbered en tanking: smør 20 g smør og stek i en liten mengde paprika og cayennepepper.
9. I en serveringsfat må du legge til suppen, legge til tanking og mynteblader.

I Tyrkia kalles denne parabolen "Bridesuppe" og serveres til bryllupet

Lim

• Bean glass suge i vann og gå over natten.
• I morgen må du vaske bønnene og koke dem.
• En halv kopp bulgur, hell et glass kokende vann og la det stå i en halv time.
• I en stekepanne, varme 2 ss vegetabilsk olje.
• Hodet rødløk og 2 stykker hvitløkhakk med en kniv og stek.
• Sett bønner, bulgur, stekte grønnsaker i en bolle med blender, tilsett 2 ss yoghurt og slip.
• En haug med friske urter å kutte og sette i pate.
• Salt, pepper, hell en spiseskje sitronsaft og bland.

Server pate på kjeks eller toasts

Lite finesser av

Når du lager dine kulinariske mesterverk fra denne frokostblandingen, ikke glem at den ikke bør kombineres med følgende produkter:

• bete;
• kyllingegg;
• blomkål;
• hvitkål og rødkål.

Nå vet du hvor nyttig bulgur er, og hvilke retter du kan lage mat fra den. Ikke vær redd for å eksperimentere og bli frisk.