Slik holder du pølsen frisk

click fraud protection

I dag er kokte pølser blitt svært populære. De blir kokt ved en temperatur på 80 grader fra hakket kjøtt, godt saltet. Du kan lagre slike pølser i maksimalt tre dager. Halv-røkt og kokt-røkt pølse lagres i kjøleskapet i opptil tre uker. Den lengste holdbarheten - opp til en måned - for røkt pølser. Men uansett hvilken tidsramme, må du følge regler for lagring av produkter.

grunnleggende regler for pølse lagring

  1. Hvis pølse "forvitret" eller litt tørket ut, er det nødvendig å sette den i en bolle med kald melk i tretti minutter.
  2. Hvis det er mugg på pølsen, dypp det i et par minutter i veldig saltvann. Etter dette, fjern og tørk med en serviett.
  3. Hvis pølsen blir glatt, må du vaske den i kaldt vann og deretter steke med tilsetning av vegetabilsk olje.
  4. For å sikre at den kuttet enden av pølsen ikke tørker ut, er det nødvendig å smøre den med egghvite eller fett. Hvis
  5. pølse kjøpes på forhånd, og å bruke den vil bare ha et par uker, må du gjøre følgende: ta tre spiseskjeer med salt og fortynne dem i en halv liter kaldt vann. I denne løsningen senker du pølsen i noen minutter, tar den ut, la den tørke, pakk den i papir og legg den i kjøleskapet. Etter en slik prosedyre vil pølsen forbli frisk med gode smakegenskaper i lang tid.
    instagram viewer

Hvis pølsen har endret farge eller lukt, kan den ikke brukes på noen måte. Du kan ikke spare lenger, du må bare kaste den bort uten å tenke! Ellers risikerer du å få alvorlig matforgiftning.

Slik lagrer du rå pølse

Historien om rå pølser går tilbake til det gamle Roma. I middelalderens Europa viste mange røkt pølse, i Russland, seg i tiden til Peter den store, takket være tyskerne. Oppskrifter for å lage pølser er varierte, nesten alle nasjoner har sitt eget. For eksempel, wienske pølser, italiensk mortadella, spansk chorizo. Velsmakende delikatessepølser er lagret i lang tid, men du må vite reglene for lagring og holde fast ved dem.

Lagring av rå pølse med pinne

  1. En pinne med røkt pølse er ikke nødvendig å oppbevare i kjøleskapet. Det er nok å henge det i et rom med en temperatur på 10 til 15 grader Celsius, som er godt ventilert. Og så kan delikatessen lagres i opptil tre måneder. Hvis du holder pølse lenger, vil den tørke opp slik at den blir til et steinvåpen. Returner den til sin opprinnelige form kun kan pakkes inn i en fuktig klut og rengjør i kjøleskapet. Slike pølser, selvfølgelig, kan tygges, selv om det allerede vil miste sin smak.
  2. Det er en annen måte å mykne en veldig tøff pølse på - behandle den med damp. For dette er det nødvendig å koke vannet i en panne, satt over det dørslag, som setter pølse og holder den over damp i løpet av 20 minutter, deretter fjernet, og den fortsatt varme settes i kjøleskapet.
  3. Hvis røkt pølse i kjøleskapet er lagret i et fruktrom, kan det vare nesten et år. Det kan ses på skallet hvitaktig belegg, men lett å kvitte seg med det ved å tørke en stav for pølse klut dyppet i vegetabilsk olje.
  4. allerede hakk pinne pølser må vikle plastfolie på kutt og satt i kjøleskapet med en gang, så vil det forbli i lang tid. Eller du kan rengjøre pølsen i en beholder.

Lagring spekepølse, skiver

Når pølsen er vakuumpakket, kan den lagres uten å måtte åpne en lang tid, i samsvar med de betingelser som er angitt på emballasjen. Skjæret rå pølse kan pakkes inn med vokspapir eller lagres i en plastbeholder i 5-7 dager. Du kan fryse stykker pølse, pre-wrapped dem i folie. Så holdbarheten varer i 4-6 måneder. Før du spiser, bør pølsen tines, ha holdt den i 3 timer bare i kjøleskapet.

Lagring av
produkter
  • Mar 08, 2018
  • 61
  • 550