nytten av grønne grønnsaker er ikke lenger i tvil, selv i små barn, og mer nylig ble det kjent at fargen på plantene forbrukes er like viktig som næringsverdi. Grønne grønnsaker inneholder klorofyll, som styrker kroppens immunforsvar. Det beskytter mot de skadelige effektene av frie radikaler og har en positiv effekt på røde blodceller. Det er derfor det er viktig at våre daglige menyer inkluderer minst en liten mengde salat eller vårløk.
Separasjon grønnsaker
amerikanske forskere dele grønnsaker, frukt og bær i fem farger:
- White - selleri, persille, hvitløk,
- Red - kirsebær, rips, tomater;
- Gul - sitron, gresskar;
- Blue - blåbær, aubergine;
- Green - brokkoli, spinat.
sunt kosthold innebærer tilstedeværelse av en viss andel av dietten av frukt og grønnsaker av ulike farger. Grønne grønnsaker, som allerede nevnt, er nødvendig for sine gode egenskaper og farge av klorofyll. Dette fargestoff som absorberer solenergi, er involvert i transporten av oksygen, nitrogen og vitaminer. På grunn av sin kjemiske struktur og egenskaper av klorofyll er stort sett lik hemoglobin i humant blod.
Nyttig
grønne grønnsaker Grønne grønnsaker - en av de sunneste. Det er best å spise dem rå og fersk plukket, fordi under lagring og termisk prosessering av de delvis miste verdifulle næringsstoffer. Grønne grønnsaker inneholder folsyre, som refererer til vitaminer i gruppe B. Et kosthold rikt på grønne grønnsaker, anbefales for kvinner som planlegger å bli gravid kort tid.
Hva slags grønne grønnsaker og urter kan betraktes som den mest nyttige har verdifull smak og medisinske egenskaper?
Persille Persille er kjent for folk i mange år. Det er rik på kalsium, magnesium, jern, kalium, C-vitaminer, A, PP, folsyre. I små mengder inneholder det vitamin E, B, D, og K. I tillegg forenkler persille opptaket av jern fra andre matvarer.
Hvordan virker det? Den renser legemet, hindrer rakitt og anemi, forbedrer syn, et diuretikum, og sender ut det overskytende vann fra kroppen. Denne grønne kan være vellykket lagt til mange retter - kjøtt, supper, salater og sandwicher.
Brønnkarse er svært velsmakende og nyttig representant for grønne grønnsaker - brønnkarse. Han bærer en rekke jod, krom, svovel, jern, kalsium, vitamin A, C, B3, PP og E. Det anbefales å bruke den i rå form - minst en teskje pr dag. Men for mange av brønnkarse kan føre til betennelse i blæren.
Hvor kan jeg få en salat? Fortynne det hjemme. Det er veldig enkelt. Nok til å ta bandasje eller vatt og skyll, og deretter sette på hennes frø.Etter 4-5 dager, de spirer - det er bare viktig at basen var konstant våt.
Dill Dill - en kilde av eterisk olje, som stimulerer fordøyelsen, øker utskillelsen av magesyre og undertrykker utvikling av sykdomsfremkallende mikroorganismer i tarmen. Det er rik på beta-karoten og vitamin C. Dill gir en fantastisk smaken supper, ost, fisk og poteter.
Gressløk
Hvor nyttig vårløk? Han renser kroppen, forbedrer fordøyelsen og stimulerer appetitten. Dette er en verdifull kilde til forskjellige næringsstoffer - vitamin B1, B2, C, og en annen - av kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, klor, folinsyre, og karoten.
Riktig kosthold bør inneholde en betydelig mengde grønne løk. Det er flott for smørbrød, salater, pasta og eggeretter.
Spinat Denne grønne grønnsaker er ikke som mange, spesielt barn. Ikke desto mindre bør den ha, da det inneholder mange vitaminer - A, C, E, K, B, og jod, jern, folsyre og mangan. Dette hindrer fremvekst av rakitt, anemi og overdreven påkjenning på hjertet. Det er best å ha spinat i rå form som avkok fører til tap av jern og folsyre.
ulempe er spinat inhibering av kalsium-absorpsjon. Derfor bør det ikke være mye bruk for dem som lider av nyresykdom, mage eller annen tendens til revmatisme og leddgikt.