En av de vanligste produktene på kjøkkenet blant innbyggere i nesten alle land i verden er kyllingegg. De kan brukes i en rekke retter, og i seg selv er de også veldig gode. Kyllingegg er rikt på vitaminer, samt en rekke nyttige stoffer. Men for å lage egg bra for deg, er det veldig viktig at de er friske.
For å kontrollere eggets friskhet er det veldig enkelt, for dette trenger du ikke noe spesielt verktøy, nok for en vannbeholder.
Først av alt, vær oppmerksom på skallet. Jo mer rent og hvitt, jo høyere er sannsynligheten for at egget er friskt. I eldre produkter begynner overflaten å skaffe seg en ubehagelig grå eller til og med gul farge. I tillegg kan du riste egget i hånden - den friske på denne bevegelsen vil ikke være noen reaksjon, og den bortskjemte vil signere, rulle innvendig.
Ferske egg, legges i vann, drukner og opptar en horisontal posisjon. Vel, de som ikke lenger har den opprinnelige kvaliteten, reiser seg med en stump ende. Dette kan forklares ved gradvis akkumulering av luft i produktet, som nødvendigvis oppstår med tiden. I tilfelle hvis et kyllingegg i vannet har tatt en vertikal stilling, er alderen allerede ganske solid - ca tre uker. Selvfølgelig kan det fortsatt bli spist, men bare veldig raskt, er det ikke lenger nødvendig å lagre slike egg. Det skjer imidlertid også at selv i et friskt egg gjennom springen i skallet kommer luft, og dette kan føre deg på avvei.
I matfabrikker er egg skinnet igjennom, oppmerksom på proteinet. På et friskt egg er det tydelig synlig, mens eggeplommen forblir umerkelig. Hvis proteinet er vanskelig å skille, er kvaliteten allerede skuffende. Et helt bortskjemt produkt er ikke gjennomskinnelig.
Til slutt, bryter egget, kan du nøyaktig bestemme dens friskhet. Gulvet må være tett og sfærisk, og proteinet må bestå av to lag. Etter en tid begynner eggproteinet å strømme og mister to lag. Hvis eggeplommen er flatt, betyr det at egget allerede er mer enn to uker gammelt.
Det anbefales å knuse egg i forskjellige retter, slik at du ikke ødelegger parabolen.
Vanligvis kan egg lagres under passende forhold i opptil fire uker. Hvis det er skade på skallet, er det bedre å forkorte denne perioden til to dager. Vel, eggmassen kan holdes frossen i omtrent fire måneder.