Kulich Alexandria: oppskrifter for multivarks, brødmakere, ovner

Alexandria kake - det er svært velsmakende påske kaker, som holder seg i lang tid. Ingen svarte, når og av hvem denne oppskriften ble oppfunnet, og hvorfor det faktisk er slik et uvanlig navn. Vi vet bare én ting: Alexandria deig oppskrift på kaker gamle og har prøvd mange ganger av generasjoner vertinner.

Det har sine egne nyanser og egenskaper, i særdeleshet, er flere ganger økt tid til kom deig. I alle fall er tiden brukt mer enn kompensert av ideell baking. I tillegg er det ganske enkelt å lage påskekaker med denne oppskriften. Med denne enkle oppgaven vil selv nybegynnere i matlaging takle. Tradisjonell kake

Alexandria

selvfølgelig før disponering av vertene ikke ble toppet teknikk, så aleksandrinske deigen forberedt på enkleste måte, og bakt den i ovnen. Nå mange kjøkken var Multivarki og brød maskin, men den tradisjonelle oppskriften for denne retten er fortsatt den mest populære og etterspurt.

Med denne oppskriften kan du legge til en lys og duftende smak til den lyse påskeferien. For å forberede en tallerken, må du forberede følgende ingredienser.

For svamp:

• sukker - 500 g
• Chicken Egg - 5 stk.
• Yolks - 2 stk.
• Gjær( fersk) - '75
• Butter - 250 g
• bakte melke - 500 ml.
  smeltet smør melk gjær
  egg yolks sukker
  
  

resterende ingredienser.

• Vaniljesukker - 15 g.
• Mel - 1,5 kg.
• Salt - 0,5 ts.
• kandiserte frukter - 100 g
• rosiner - 100 g
• brandy( valgfritt) - 2 ss.skjeen.

Fra denne mengden av ingrediensene du har en masse kaker, slik at du trygt kan dele antall produkter i to eller tre, hvis du ikke har tenkt å lage kaker i store mengder.

Så, om kvelden må du gjøre følgende:

1. egg( eggeplommer pluss ekstra) Pisk sukker( uten mye arbeid, visping trenger ganske mye).
2. La oljen smelte til romtemperatur og kutt deretter i små biter.
3. Den smeltede melken bør oppvarmes litt og oppløses i hele gjæren.
4. Bland sukker-egg blanding med mykt smør og den oppløste gjær, blande alle ingrediensene og fjerne skålen med en brygge på et varmt sted.

Så Deigen skal insistere på minst 8 timer( helst - mer, opp til 12 timer), så du trenger for å begynne å lage mat om kvelden.

morgen, utføre følgende trinn:

1. kandiserte frukter dynket i konjakk 1 time, rosiner, hell kokende vann, gi det til å hovne opp og tørk. Med tillegg av en liten mengde brennevin deigen blir enda mer velduftende, men hvis du ikke ønsker å bruke den, kan du trygt utelukke denne ingrediensen, lei av kandiserte frukter, samt rosiner med kokende vann.
2. Videre Hev svamp behovet for å legge alle de andre ingrediensene - mel, salt, rosiner, kandisert frukt, vanilje.
3. Deigen vil vise seg å være veldig myk, men du trenger ikke å legge til ekstra mel. Bland deigen med mye smurt solsikkeolje.
4. Deretter må du forberede skjemaene. Vær oppmerksom på følgende viktige forskjell !Det er nødvendig å smøre bare bunnen av formen, og ikke berør sidene. Hvis du sprer sidene av moldene, vil kakene ikke stige riktig.
5. Før baking deigen bør gis i form står for omtrent en time og et halvt. I løpet av denne tiden skal ovnen varmes opp til 180 grader.
6. Klar kaker kan dekoreres med protein fondant eller annen måte.

Hvor mange Oleksandria kaker er tilberedt? Det er umulig å svare på dette spørsmålet, fordi noen er vant til å lage kaker veldig små, og noen baker store - for hele familien. Størrelsen, så vel som de individuelle egenskapene til ovnen din, avhenger av baketiden. Sjekk beredskapene eller bjelkene.

Alexandria kake i multivarka

Mange husmødre ikke lenger forestille seg livet uten en stor kjøkkenassistent - Multivarki. Oppskriften på multivarket er enkel nok, men den har sine egne små funksjoner. Spesielt er proporsjonene av ingrediensene forskjellige:

• Ekstra klasse mel - 600 g.
• Pisket melk - 1 glass.
• Butter - 250 g
• Fresh( live) gjær - '35
• sukker - 250 g
• Egg - 2 stk.
• Yolk - 1 stk.
• Vanillin - 1 ss.skjeen.
• Salt( liten) - en liten klemme.
• Rosiner, kandiserte frukter eller tørket frukt - totalt 100 gram.

Opara for Alexandria kake i multivarka forbereder også om kvelden eller tidlig på morgenen, så hadde god tid til å modnes. Legg merke til at denne typen test tillater fremstilling av skjeen uten tilsetning av mel.

1. Egg og øl slår whiskers, deretter tilsett sukker til dem og bland alt sammen med en skje. Det resterende proteinet blir utsatt - fra det kan du forberede den tradisjonelle proteinet fondant til toppen av kaken.
2. smør smeltet gi litt tid, og deretter kutte den i små biter og veldig forsiktig griper inn i sukker-egg masse.
3. Melk bør tas uten å bli bakt. For det første vil det gi kaker en vakker nyanse, og for det andre en veldig hyggelig og delikat smak. Forvarm melken til ca 40 grader. Varm melk blir helles i blandingen vår.
4. Den siste ingrediensen i spyttet er gjær. Sett dem nøye inn i blandingen.

Tilberedt tannkjøtt må dekkes med rent kjøkkenhåndkle og la varmen stå i 8-12 timer.

Etter den tilmålte tid tilbake til koke:

1. først å brygge behov for å tilsette salt og vanillin, og deretter siktet mel og deretter - fremstilt rosiner( eller andre tørkede frukter, kandiserte frukter).
2. Pre-flavored tørket frukt, deretter tørket og smuldret i mel. Dette er nødvendig, slik at de ikke legger seg til bunnen under baking i multivarket.
3. Når alle ingrediensene er satt sammen, fortsett å knead deigen. Denne prosessen er lang, så spar ikke tid. På hvor godt du brenner deigen, vil kvaliteten på kaker avhenge. Under batchen må hendene periodisk dypes i solsikkeolje. Som et resultat bør du få en viskøs og myk deig.
4. Den blandede deigen skal stå stille i ca 1 time. Etter det må det være litt mashed og satt i en smurt kopp med multivark.
5. Multivark må lukke og slå på varmemodus i 2-3 minutter( ikke lenger nødvendig).Etter denne tiden, la testen stå i bollen i ytterligere 45 minutter. Ikke åpne lokket!
6. Velg deretter bakemodus og ovns kaker i 45 minutter ved en temperatur på 150 grader. Deretter skal temperaturen senkes til 120 grader og fortsette å bake produktet i ytterligere 20 minutter.
7. Du må få klar kake med bollen og la den kjøle seg ned i den, og ta den ut.

Alexandria kake i brød maker Brød

er nå funnet i kjøkkenene av noen mindre enn Multivarki, men disse enhetene er ikke mindre praktisk i utarbeidelsen av påske kaker. Spesielt kan du lage Alexandrian kake i brødmakeren. For matlaging trenger vi følgende sett av ingredienser:

• Melkghee - 0,5 liter.
• Sukker - 0,5 kg.
• Kyllingegg - 5 stk + separat 2 eggeplommer.
• Fersk gjær - 75 g( kan erstattes med 23 g tørr gjær).
  fersk gjær premium mel
  egg sukker
  
  
• Rosiner - 100 g mel
• - 1,25 kg.
• Vaniljesukker - 1 pose.
• Salt - 0,5 ts.

Dette er et grunnleggende sett av ingredienser, men du kan også vise fantasi og legge eventuelle krydder etter eget valg. Så blir kakene mer originale og duftende. I tillegg trenger du ikke å bruke rosiner. Du kan ta for å fylle tørkede aprikoser, svisker, fiken og andre tørkede frukter og kandiserte eller revet sjokolade.

tørkede aprikoser, svisker datoer

1. deig for denne oppskriften må du være forberedt manuelt. For å gjøre dette blander sukker med egg, hakket smør( ikke kaldt) og gjær fortynnet i varm melk.
2. La sparrowen stå i lang tid - i 8-12 timer, det er for natten. Ikke rart at Alexandria kakenes andre navn er "natt".
3. Den første tingen å gjøre om morgenen er å forberede fyllingen( rosiner eller andre godbiter).For å gjøre dette, bør tørket frukt bli gjennomvåt i kokende vann og la dem bli gjennomvåt godt og deretter tørket. Hvis du vil legge til en bestemt funksjon for baking, suge de tørkede fruktene ikke i vann, men i alkohol. Best i dette tilfellet, en god konjakk. Det er imidlertid viktig å ikke overdrive det. Bare et par spiseskjeer med sterk drikke.
   rosiner, dampet i kokende vann tørket frukt dynket i konjakk
   
   
4. Det ferdige brygg skal ligge i brød maskin, legge til det resten av ingrediensene( mel, salt, vanilje, rosiner) og inkludere "dumplings" modus. I denne modusen blir deigen kneet riktig.
5. En godt knatt deig bør være egnet i omtrent en time. Vent til den dobler. Deretter er deigen klar for baking. Det skal settes i en form( 1/3) og vent til deigen stiger nesten til toppen.
6. Still temperaturen til 180 grader og bake den Alexandrianske kaken til ferdig.

Uansett hvordan du forberede kaker Alexandria - i ovnen, i multivarka eller brød maskin, ikke glem å legge til dem den viktigste ingrediensen - din kjærlighet. Det er veldig viktig å lage påskebakevarer i godt humør og med det rette humøret. Bare så det vil vise seg virkelig fantastisk og velsmakende.

Relaterte videoer:

19:24

DEILIG PÅSKE kake i multivarka, HJEMME kake oppskrifter # Kulich

21:38

Hjemmelaget påske kake( Paska) bestemors oppskrift |Russisk påske brød oppskrift, English Subtitles

18:58

påske kake, en oppskrift fra Alexandria test