Soyasaus: sammensetning, fordeler og skade for menn og kvinner, med vekttap. Er det mulig å spise soyasaus under graviditet og amming, pankreatitt, i stedet for salt, når du mister vekt på bokhvete diett? Hvilken soyasaus er bedre å kjøpe, som er best?

Artikkelen vil fortelle deg om hvor nyttig og hvordan skadelig naturlig soyasaus og dens analoger er.

Soyasaus: hva er det, hva gjør de av?

Soyasaus - et populært kulinarisk tilsetningsstoff som lenge ikke har vært knyttet til asiatisk mat. Nesten alle moderne elskerinne har minst en gang brukt soyasaus for å lage marinader, første og andre retter, dressinger i salater og andre sauser. Plukk opp en analog av smakskvaliteten til soyasaus er nesten umulig.

For første gang oppstod soysaus i asiatisk mat( Kina, Japan, India) og bare i 1700-tallet lærte Europa seg om det. I kjernen er soyasaus et produkt av gjæring, som oppstår som følge av gjæring av soyabønner. Dette skjer med deltagelse av en spesiell sopp - aspergillus. Resultatet er en væske av tilstrekkelig mørk farge og med en karakteristisk sopp smak.

VIKTIG: I moderne matlaging er det flere typer soyasauser, og hver preges av sin matlagingsprosess. Den viktigste kvaliteten som saus skulle ha, er naturlighet, noe som betyr at ingen kjemi er velkommen i den.

Soyasaus har en fordel over andre påfyll og sauser - glutaminsyreinnhold. Dette er en naturlig komponent som kan forbedre og understreke smak av retter: kjøtt, fisk, grønnsaker. I tillegg til alle plussene, bør det også bemerkes at sausen er lav i kalorier, fordi dette bare er 50 kcal per 100 ml saus. I naturlig saus( oppnådd ikke-kjemisk) inneholder et stort antall monosakkarider og polysakkarider, så vel som andre sporstoffer.

Soyasaus får lov til å spise for de som holder seg til riktig ernæring og ikke vil spise mye salt. Soyasaus blir dressing og krydder til ulike retter av i små mengder, og i store mengder denne sausen simpelthen ikke spiser. Og det er også verdt å huske at overdreven bruk av soyasaus fortsatt kan skade helsen din.

Når du velger dette produktet på butikkhylle, må du undersøke etiketten og sammensetningen nøye. Faktum er at billige fakes av soyasaus for øyeblikket er veldig mye. Disse "sausene" er laget av salt, konserveringsmidler, smaksstoffer og smaksstoffer. Naturlig saus produseres alltid i små porsjoner og bare i glassflasker. Den naturlige sausen er alltid klar og vil ikke ha noe sediment på bunnen.

VIKTIG: Som en del av den naturlige sunne sausen vil det aldri være noen type "E" tilsetningsstoffer, eddik, gjær, sukker og andre konserveringsmidler, men bare soya og salt. En annen hemmelighet for å bestemme kvaliteten på sausen er et rikt proteininnhold( ikke mindre enn 5-6 g).Den naturlige sausen i prisen vil være mye høyere enn den kunstige motparten.

Soyasaus - et produkt av soyabønnefermentering

Sammensetning av denne sojasausen: beskrivelse, ingredienser

Som allerede nevnt, soyasaus i moderate mengder kan gi stor nytte for mennesket. Grunnen rike sammensetning fra et flertall av mikroelementer.naturlig soyasaus har ingenting, bortsett fra fermentert soyabønner, vann og salt. Derfor er den kjemiske sammensetningen av produktet vil være svært lik den som har en soya.

navn av sporstoffet i preparatet ifølge soyasaus	substans bruk på kroppen
Vitamin B1	deltar i alle metabolske prosesser i kroppen: protein, lipid, vandig alkalisk
Vitamin B2	Hjelper syntetisere i kroppen alle ingrediensene: vitaminer, aminosyrer, fettsyrer
vitamin B5	hjelper kroppens celler produsere energi
	Vitamin B6 bidrar til å bryte ned aminosyren
Vitamin B9	andre ord "folsyre" - en fighter for helsen til reproduktive organerog godt humør. Vitamin PP
	andre ord, "nikotinsyre" - er involvert i metabolske prosesser i organismen, karbon og proteinmetabolisme.
choline	Styrer nervesystem
Natrium	regulerer vann-salt metabolisme
Kalium	Justerer mengden av væske i vevet
Fosfor	næring til skjelettsystemet styrker det
Kalsium	Støtter friske ben og tenner
Magnesium	involvert i metabolske prosesser, hjelper det til å bli absorbertandre stoffer
Jern	Øker hemoglobin i blodet
	selen forbedrer tilstanden av hår, hud og negler
	Sink er viktig for sunn forplantningsorganerhos menn og kvinner
Kobber	Regulerer fordøyelseskanalen, forbedrer kvaliteten på blod, samt arbeid
Amino	nervesystemet støtter kroppen ung og frisk

Hva er soyasaus?

Soyasaus: fordeler og ulemper for

menn og kvinner Soyasaus er rik på antioksidanter, som har en positiv effekt på hele kroppen, forlenge sin ungdom og fremme helse. En annen antioksidant eiendom - "tregere" aldring av celler og slåss med kreft. Derfor kan du trygt si at å spise soya saus, vil du omfattende innvirkning på kroppen hans: la hodepine, normaliserer blodtrykk, eliminere søvnløshet, lette muskelkramper, lette hevelser og lindre utmattelse etter fysisk utmattelse.

INTERESSANT: Det er viktig å merke tilstedeværelse av fytoøstrogener , stoffene er svært gunstig for kvinner, særlig de som opplever hormonsvingninger: overgangsalder, PMS, brudd.

I sojasaus inneholder en stor mengde vegetabilsk protein( så mye som omtrentlig inneholdt i kjøtt).Dette er bra for de som er allergiske mot protein av animalsk opprinnelse eller til folk som holder seg til vegetarmat. Dette gjelder imidlertid bare for sausen som ikke er produsert kjemisk. Kunstig soyasaus gir ikke fordel, men gir bare smak og skade.

På den annen side er det i soyasaus( som i soyabønner) stoffer som isoflavoner. Det er kjent at de kan påvirke kvaliteten og mengden av sæd hos menn negativt. Derfor kan vi til en viss grad si at soyasaus er skadelig for "mannlig helse".Dette gjelder imidlertid når en person bruker den i store mengder.

VIKTIG: Overdreven bruk av analoger av soyasaus er skadelig ved at de inneholder mye salt, noe som forstyrrer vann-salt stoffskiftet i kroppen, det stimulerer utseende hevelse i beina og en økt følelse av sult i løpet av dagen.

Går sojasovs nytte eller skade kroppen?

Er det mulig å spise soyasaus under graviditet?

Graviditet er en spesiell stilling for en kvinne når hun skal være veldig forsiktig og hensynsfull av helsen. Svært ofte er en kvinnes kropp i stilling for å lide brudd på vann-salt metabolisme og dette skjer fordi bruken av salt, "hemmer" væsken ut og som samler seg i mykt vev.

Det er ganske mulig å erstatte salt under graviditet med soyasaus, som også har gode smakegenskaper og brakhet. Selvfølgelig snakker vi bare om et naturlig produkt uten konserveringsmidler og kjemikalier. Naturlig soyasaus kan vel bli en "nyttig dressing" for salater og krydder for kjøtt og andre retter.

Velg saus med spesiell oppmerksomhet, undersøk etiketten forsiktig. På glasset, se etter påskriftet "gjæringsprodukt" eller "produkt av aldring".Analoger av soyasaus til bruk under svangerskapet kan ikke, kan de fremkalle gastrointestinale forstyrrelser arbeide, metabolisme, forårsake forgiftning og forårsake svelling.

VIKTIG: Naturlig saus er nyttig i svangerskapet, da den kan mette kroppen med essensielle vitaminer og mineraler, så vel som antioksidanter.

Er det mulig å spise soyasaus under graviditet?

Er det mulig å spise soyasaus under amming?

Akkurat som under svangerskapet, mens du ammer kvinner kan bruke soyasaus og ikke være redd for deres helse, bare hvis det er et naturlig produkt. Selvfølgelig, for å gjøre det i store mengder er ikke nødvendig, for ikke å forårsake en allergisk reaksjon hos barnet ditt, men ikke spise soyasaus i store mengder.

Under laktasjon kan du tilberede dressinger til salater fra soyasaus, samt legge den i første og andre retter. Flere st.l.saus - den tillatte prisen på produktet per dag, bare hvis det er naturlig, uten konserveringsmidler og kjemiske urenheter.

VIKTIG: Vær oppmerksom på at naturlig soyasaus ikke kan ha noen smak: sopp, reker, hvitløk og så videre.

Kan jeg spise soyasaus under amming?

Soyasaus for barn: fra hvilken alder kan du gi?

Soy er ofte til stede i barnemat og fra tidlig alder( i enkelte melkeblandinger), og derfor er spørsmålet om det er mulig å gi soyasaus til et barn svært relevant. Faktum er at denne sausen er rik på protein og nyttige sporstoffer, og det kan derfor gis til barn med 1,5-2, men i små porsjoner.

VIKTIG: Soyasaus kan erstatte det unge barnet med salt, noe som er skadelig for den "unge" kroppen. Men vi snakker bare om naturlig saus, og ikke det som har kjemiske tilsetningsstoffer.

Er det mulig å gi soyasaus til et barn og i hvilken alder skal sojasaus ikke være skadelig for barnets helse?

Er det mulig å spise soyasaus i pankreatitt?

pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen. Denne sykdommen krever streng overholdelse av menneske mat diett, slik at de ikke føler ubehag og ikke få komplikasjoner. Ernæringseksperter verden over hevder at dette produktet skal være helt erstatte salt og majones. Likevel, pankreatitt ta hensyn til slike nyanser:

• Sauce ganske salte og sure og salte . Det er denne kvaliteten påvirker direkte kjertel, øker sitt arbeid og stimulerende. Bukspyttkjertelen begynner å skille ut en hemmelighet som ikke er veldig bra, fordi overdrevent forbruk av sausen vil provosere ubehag.
• skade helse er ikke naturlig soyasaus, en "kjemisk analog", da den kan inneholde skadelige pankreatitt eddik og varmt krydder. Disse ingrediensene kan irritere fordøyelseskanalen og forverre pasientens tilstand, og forsterker den inflammatoriske prosessen.
• salter, konserveringsmidler, fargestoffer og kreftfremkallende stoffer, som mange i analogene ifølge soyasaus, så kan negativt påvirke en persons helse, pasientens pankreatitt. Dette produktet bør unngås.

VIKTIG: For å bruke soyasaus i nærvær av akutt pankreatitt, bør du ikke. Som det er nødvendig å ekskludere sausen under forverring av sykdommen. Det er bare mat med soyasaus når sykdommen er i remisjon. Hvis du føler kvalme, magesmerter og andre ubehagelige symptomer, eliminere bruken av dette produktet.

Hvis du bruker soyasaus i små porsjoner og alltid bære det godt, kan du legge den i små mengder mat. Hver gang du bruker saus, redusere mengden salt lagt til, eller i det hele tatt ekskludert.

Kan jeg spise soyasaus i nærvær av pankreatitt?

soyasaus: om det er salt i det, om du kan ha det i stedet for salt?

moderne mennesket definitivt vet at saltinntaket er skadelig for helsen. Derfor, mange er svært ofte erstatte denne ingrediensen er soyasaus, som i tillegg til alle de fine smakskvaliteter, som har brakkvann. Saus - et produkt fra fermentering av soyabønner i saltet vann.

VIKTIG: Dette er grunnen til at sausen blir ofte brukt som "nyttige", utskifting av salt. Dens funksjon er at det fremhever smaken av en annen rett og personen bare ikke føler behov for ekstra krydder mat.

Salt eller soyasaus: hvilken er bedre?

I svarer på dette spørsmålet, bør det bemerkes at salt - et produkt skadelig, fordi den inneholder et minimum kvantum av mineraler og ofte moderne produkt( for eksempel salt "Extra") har absolutt ingen spor. I sin tur har soyasaus en rik kjemisk sammensetning av proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og aminosyrer. Det er derfor å erstatte salt saus er mye bedre for helsen til en person, hvis vi snakker om naturlig saus.

Soyasaus er mye mer nyttig enn salt, bør det legges til mat

Soyasaus - kan være allergisk mot det:

symptomer på allergi mot soya saus kan være fordi belgfrukter ofte provosere negative reaksjoner hos mennesker, er det ekstremt følsomme for denne ingrediensen.Å bruke sojasaus følger små porsjoner, 1-2 spiseskjeer.per dag for en voksen vil være nok. Hvis du opplever ubehag bør unngå soyasaus:

• smerter og kramper i fordøyelseskanalen
• kløe i halsen og kløende
• tretthet, svimmelhet
• Kvalme og brekninger
• Hevelse

forårsake allergiske reaksjoner på soyasaus

Kan jeg spise soyasaus for vekttap enndet er nyttig å miste vekt?

Slanking soyasaus er nyttig fordi det bidrar til å regulere kroppens metabolske prosesser. Aminosyrer og mineraler i sammensetningen av soyasaus akselerere metabolisme, forbedrer absorpsjonen av næringsstoffer fra mat og eliminering av toksiner.

I tillegg er salt i sausen ikke mye, og konsumere det, vise seg å være til stor nytte for kroppen din enn om du spiste salt. Sausen vil ikke bidra til å fremstille mykt vev "vannretensjon" av kroppen( slik tilfellet er med salt) og provoserer svelling.

VIKTIG: Soyasaus - en viktig ingrediens for utarbeidelse av dressinger i kosten salater. Så vil du være i stand til å helt forlate majones og gå ned i vekt, "riktig", unngå junk food.

Soyasaus - en utmerket dressing til salater kosttilskudd

Kan jeg ha soyasaus på bokhvete diett?

svaret på dette spørsmålet bør gis, med fokus på hvordan ansvarlig du føler om etterlevelse og Kost. Tilsett litt salt mat i løpet av bokhvete diett er mulig, men svært lite, og bare når du gjør uten det kan du ikke. I så fall kan soysaus bli en utmerket erstatning for salt.

Hvor mange kalorier er i soyasaus?

Natural soyasaus bør ikke inneholde mer enn 50 kcal per 100 gram produkt( pluss eller minus 2 kcal).Mens analoger av soyasaus kan inneholde opptil 250 kcal per 100 gram.Årsaken til dette er det rike sukkerinnholdet.

Hvordan kan jeg erstatte soyasaus i en oppskrift?

for matlaging ulike retter og salater, hvis du ikke vil ha i sine preferanser å bruke soyasaus, kan du erstatte den med:

• Balsamicoeddik
• cider eddik
• saus av smør, sennep og eddik
• sitronsaft
• salt, krydder, majones

Asbruk soyasaus og hvordan kan den bli erstattet?

Som er bedre å kjøpe soyasaus, som er den beste, hvordan du skal velge et glutenfritt?

Gluten - substans som inneholdes i hvetekorn og fordi saus som inneholder gluten, kan kalles en analog av det naturlige produkt. I tillegg, gluten - en sterk allergen, og derfor bør unngås av folk med overfølsomhet overfor allergener, patogener.

VIKTIG: Les nøye etiketten på flaske soyasaus, studere dens sammensetning. Naturlig, og aller viktigst - nyttig saus inneholder ikke ytterligere kjemikalier og konserveringsmidler, samt smaksforsterkere.

Hvordan lage soyasaus med hendene hjemme: resept

soyasaus, matlaging hjemme, selvfølgelig, er forskjellig fra det du kan kjøpe i butikken. Men som du vil være trygg på at spise sunt saus uten konserveringsmidler og mat "kjemiske" tilsetningsstoffer.

du trenger:

• Soyabønner - 100-120 g( eller soya pulver)
• Butter - 1-2 ss(Uten vegetabilske urenheter)
• sopp kjøttkraft - 50 ml.
• Hvetemel - 0,5-1 ss.
• Sol - par klyper( bruker fortrinnsvis er marin).

Forberedelse:

• bønner helle litt vann og sette til å koke og kok til de er møre, og deretter forsiktig slipe blender.
• i resten av ingrediensene
• Du kan legge 1-2 fedd knust hvitløk

Hva skjer hvis du drikker mye soyasaus: Hvis du kan bli forgiftet?

Å bruke sojasaus i for store mengder er helsefarlig. Dette produktet kan bidra til forgiftning: forårsake smerter og kramper i fordøyelseskanalen, kvalme og oppkast, feber og dehydrering på grunn av saltinnholdet i sausen.

Hva er holdbarheten på soyasaus og soyasaus holdbarhet etter åpning?

soyasaus - langtidslagring produktet og derfor å holde den på hyllen i kjøleskapet kan være opp til flere år. Hver produsent, naturlig saus eller dets analog, nødvendigvis angir tidsrommet i hvilket et produkt som skal forbrukes etter åpning.

Video: "Rating: soyasaus"