niezbędnym składnikiem żywienia w diecie człowieka są węglowodany. Najbardziej użyteczne dla człowieka są uważane za złożone węglowodany lub polisacharydy. Substancje te są powoli absorbowany przez organizm, poprawić proces trawienia i stopniowo zwiększa się w poziomie glukozy we krwi. Stosowanie produktów o złożonych węglowodanów także sprzyja utracie masy ciała. Wszystkie polisacharydy składają się z cukrów prostych: włókno, insulinę, skrobię, pektyny i glikogenu.
- Znaczenie błonnik i pektyny odżywczą biodostępność
- skrobi insulina
- i glikogenu w diecie człowieka produktów
- o złożonych węglowodanów
- polisacharydy Objawy niedoboru w
- nadmiaru węglowodanów złożonych w diecie
Znaczenie błonnika i pektyn
odżywcząWłókno znajduje się w pokarmach roślinnych. Ten monosacharydów: toksyny
- ;
- poprawia działanie układu pokarmowego;
- obniża poziom cholesterolu;
- zapobiega gnicia w jelitach.
Regularne spożywanie żywności, która jest bogata w błonnik, aby chronić ludzi przed rozwojem cukrzycy, raka jelita grubego, żołądka, wrzody żołądka i schorzeń sercowo-naczyniowych.Żywność z włókna zaspokaja głód dobrze i ma niską zawartość kalorii. Duży procent włókien znaleźć w:
- awokado;
- jabłka;
- maliny;
- kiwi;
- figi suche;
- przycinanie;
- ananasy;
- brązowy ryż;
- owsianka;
- kasza gryczana;
- otręby;
- szparagi;
- kapusta;
- zielonej fasoli;
- szpinak;
- groch;Soczewica
- ;Pistacje
- ;
- nakrętka brazylijska;
- orzechy włoskie. Substancje pektynowe
należą do polisacharydów koloidalnych. Duża ilość pektyny zawarte w skórce owoców i dojrzałych jagód. Polisacharydy normalizacji przewodu pokarmowego człowieka jest praca i profilaktyce chorób układu pokarmowego.
do treści ^biodostępność insuliny ludzkiej insuliny w organizmie odgrywa ważną rolę i jest hormonem, który reguluje poziom cukru we krwi. Węglowodany:
- stymuluje tworzenie glikogenu;
- reguluje metabolizm węglowodanów;
- zaangażowanych w metabolizm lipidów i białek;
- umożliwia organizmowi niezbędną wewnątrzkomórkowego jonowej środowiska;
- hamuje tworzenie ciał ketonowych.
^ i glikogenu w diecie człowieka
skrobi odnoszą się do polisacharydów i pod wpływem soków żołądkowych pęknięć w glukozę.Dla skrobi osobę dziennie normą 450 g duże ilości skrobi zawartych w kompozycji tych środków spożywczych:
- ziemniaczana;
- chleb z mąki żytniej i pszennej;Groch
- ;
- jęczmienia;
- pszenica;
- świeża kukurydza;
- mączka kukurydziana;
- kasza gryczana;Produkty makaronowe
- ;
- proso;
- ryż;
- płatki kukurydziane.
Glikogen jest polisacharydem rezerwy, która akumuluje się w komórkach mięśni i wątroby. Całkowitą ilość węglowodanów w organizmie 450 Jeśli polisacharydami spożywczych nie są dostępne, glikogen jest całkowicie zużywany w organizmie przez 18 godzin. Dzienny wskaźnik glikogenu powinna wynosić 25, źródło tego polisacharydu: Produkty mięsne
- ;
- wątroba;
- produkty rybne.
produktów o złożonych węglowodanów
- rośliny strączkowe. Produkty te są szybko wchłaniane przez organizm, zawiera roślinne białko, minerały i witaminy. Rośliny strączkowe poprawy pokarmowym normalizacji metabolizmu reaktory wzmocnienia i poprawę odporności. Zawierają one cenne substancje isoflavany które hamują rozwój raka piersi.
Product Name GOP Białka( g) Tłuszcze( g) Węglowodany( g) kalorii( kcal) Fasola zwykłych 25 6 0,1 8,3 58 groszkiem 35 5 0,2 8,3 55 Nut 30 3,4 19,8 48,6 sojowy 304 15 34,9 17,3 17,3 364 białej fasoli 35 22,3 1,7 4,3 309 soczewicy 30 24 1,5 46,3 295 - zbóż. Dietetycy zalecają włączenie do menu pełnoziarnistych zbóż.Zboża są produkty o wysokiej wartości kalorycznej na niski procent lipidów. W swoim składzie zawiera również witaminy i minerały. Gryka, pszenica, owies, bulgur, brązowy ryż stosowany w diecie. Jedna porcja płatków owsianych zapewnia ludzką energię do czterech godzin.
produktu Nazwa GOP Białka( g) Tłuszcze( g) Węglowodany( g) Kalorie ( kcal) fig 50 7 0,6 77 329 gryka 50 12,6 2,3 65 324 proso 40 12 2,9 69 334 pszenicy 50 12,7 1,1 Kukurydza 73 326 60 8,3 1,2 75 325 Owies 55 11,9 5,8 65,4 345 - pieczywie Graham i chleb. pokarmy te zawierają niewiele kalorii i wysoki procent błonnika, który normalizuje układ trawienny.
produktu Nazwa GOP Białka( g) Tłuszcze( g) Węglowodany( g) Kalorie ( kcal) pełnego ziarna chleba 35 7,6 2,9 44,15 234 pełnoziarnistych pieczywa 35 10,1 23 57,1 294 25 8 4 52 225 owies otręby zbóż chleb z otrębów pszenicy 25 8,8 3,4 47,8 248 - warzywa, jagody i owoce. najbardziej użyteczne dla człowieka są uważane za żywność o niskim indeksie glikemicznym. Skład świeże warzywa, owoce i jagody zawierają witaminy, minerały, pektyny, kwasy owocowe. Dietetycy radzą, aby spożywać je na surowo.
Product Name GOP Białka( g) Tłuszcze( g) Węglowodany( g) Kalorie ( kcal) Watermelon 25 0,5 - 9,2 38 Bakłażan 20 0,3 - 5,4 22 brokuły 15 2,8 0,5 3,9 26 Cherry 25 0,9 - 11 52 Granat 35 0,7 - 11,3 53 szpiku 15 0,7 - 3,5 16 cebuli 15 3 - 9,6 51 Raspberry 25 0,5 - zielenie 9 44 - . Dietetycy polecam codziennie jeść rozmaite sałatki z dodatkiem zieleni świeżych. Te ciała wzbogacony żywności z składników odżywczych, witamin, kwasów, olejków eterycznych i minerałów. Zieloni aktywuje wydzielanie gruczołów układu pokarmowego i normalizuje narządy układu wydalniczego.
produktu Nazwa GOP Białka( g) Tłuszcze( g) Węglowodany( g) Kalorie ( kcal) szpinak 15 2,9 0,3 2 23 sałata 10 1,2 0,3 1,3 12 sałatka z liści 10 1,5 0,2 2,3 17 - grzyby. W grzybów zawierają celuloza, glikogen, smaków kwaśnych, kompletne białko, substancje tłuszczowe, witamina B, kwas pantotenowy, fosforowy.buliony grzybów jego wartości odżywczej nie są gorsze od bulionu mięsnego.
produktu Nazwa GOP Białka( g) Tłuszcze( g) Węglowodany( g) Kalorie ( kcal) cep 10 3,7 1,7 1,1 34 miodu grzyby 10 2,2 1,2 0,5 22 Ginger 15 1,9 0,8 2 22 Pieczarki 10 4,3 1 0,1 27 osika 15 3,3 0,5 1,2 22
Dietetycy doradzają jeść pokarmy bogate w polisacharydy, na śniadanie i obiad, jak w pierwszej połowie dnia są one aktywnie wchłania. Zastanów się jakie pokarmy zawierają węglowodany złożone:
do treści ^ polisacharydyObjawy niedoboru w
ciała Według danych medycznych, ludzi dziennie należy spożywać co najmniej 130 gramów węglowodanów. W menu węglowodany darmowe diety mogą zawierać 60-100 g polisacharydy. Dietetycy nie zalecają spożywania mniej niż 50 gramów węglowodanów dziennie. Pierwsze objawy niedoboru węglowodanów są:
- słabość;
- zawroty głowy;Apatia
- ;
- jest w depresji;
- drażliwość;
- naruszenie równowagi wodnej;
- słabe działanie mózgu;
- zmniejszenie masy mięśniowej;Zmniejszenie
- .
Kolejnym etapem głodzenia węglowodanów jest niszczenie ważnych białek ciała i rozwój ketozy. Niedobór polisacharydów powoduje rozwój cukrzycy i chorób narządów układu krążenia.
do spisu treści ^Nadmiar złożonych węglowodanów w diecie
Nadmierne spożycie produktów zawierających polisacharydy może powodować cukrzycę i otyłość.Nadmiar włókien prowadzi do gazowania i powodując niestrawność, której towarzyszy ból brzucha. Pierwsze objawy nadmiarem węglowodanów w organizmie są:
- nadwagą;
- niezdolność do koncentracji;
- wzrost poziomu glukozy we krwi;
- drżenie kończyn.