Przepisy na wielkanocne ciasta wielkanocne

Co jest najsmaczniejsze w każdym wielkanocnym ciastku? Oczywiście, słodko! Tak piękna, słodka, pociągająca. Spójrzmy prawdzie w oczy, wszyscy próbowaliśmy wybrać szczyt ciasta jako dziecko. W rzeczywistości, aby przygotować smaczne glazury nie jest zbyt trudne, również za słodkie ciasto wielkanocne przygotowuje się z różnych receptur, dzięki czemu można zawsze podnieść opcji, które będą odwołania się do ciebie osobiście.

tradycyjny

słodki jajko W większości przypadków, do słodkich ciast przygotowanych z jajkiem. Okazuje się, po pierwsze, piękne( prawdziwy biały kapelusz, który jest dobrze trzymać żadnej biżuterii), a po drugie, bardzo smaczne, miękkie i przewiewne.

Niektóre gospodynie boją się wziąć na przygotowanie tego wariantu dekoracjami, jako doświadczenie, które słodko nie twardnieje prawidłowo. Przed Wielkanocą w sklepach pojawiają się nawet do tego puste biżuterii - worki z suchej mieszanki, do której chcesz dodać jajko biały i pokonać go. W rzeczywistości można doskonale poradzić sobie z gotowaniem, nawet bez takich "szopek".

Do przygotowania potrzebne będą następujące elementy:

• białko jaja - 1 sztuka;
• cukier puder - 200 g( w przybliżeniu);
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• barwnik spożywczy - na końcu noża( opcjonalnie).

Przygotowanie słodyczy według tej receptury odbywa się w kilku etapach. Białko

1. jaja jest konieczne, aby umieścić w misce i łagodnym wytrząsaniem widelca lub miksera przy małej prędkości. W rezultacie na powierzchni białka powinna powstać lekka pianka.
2. Następnie w misce należy dodać połowę całej objętości sproszkowanego cukru i delikatnie wymieszać wszystko.
3. Do mieszaniny cukru i jajka dodaj odrobinę soku z cytryny i ponownie wymieszaj. Na tym etapie mieszanina powinna stać się biała.
4. Teraz możesz włączyć mikser i zacząć ubijanie mikstury, aż zgęstnieje. Stopniowo dodawaj do niego pozostały sproszkowany cukier w małych porcjach. Możesz dodać więcej lub mniej proszku, w zależności od pożądanej gęstości słodyczy.
5. Jeśli chcesz gotować kolor dekoracji do ciast, barwnik powinien być dodawany do mieszanki w ostatniej turze. Należy go bardzo dokładnie wymieszać, aby kolor okazał się piękny i jednolity.

To wszystko, teraz możesz pięknie malować swoje dzieło na torcie. Nie należy zapominać, że wszelkie posypki należy natychmiast nakładać na masło białkowe na ciasta, w przeciwnym razie po prostu nie przykleja się.

Jak zrobić puder białko - VIDEO

najlepszych praktyk jajko kremówki ciastka dla słodkiego

Od bazie białka i cukier puder są najbardziej popularne wśród gospodyń domowych to zrobić, weźmy się bliżej zasady pracy z tym produktem. Dzięki poniższym wskazówkom otrzymasz bardzo piękne kulichiki "jak ze zdjęć".

• Nigdy nie nakładaj glazury na gorące wypieki. W tym przypadku po prostu topi się i rozprzestrzenia. Poczekaj na całkowite ochłodzenie swoich ciast.
• Nie spiesz się, aby pokroić ciastka, daj szkliście możliwość całkowitego zamrożenia. Jednakże, jeśli jest wystarczająco dobrze pobity przez mikser, wtedy utwardzanie przejdzie bardzo szybko. Ale jeśli bardzo się spieszysz, włóż produkty do piekarnika w niskiej temperaturze( nie więcej niż 130 stopni), to przyspieszy proces.
  Tylko w tym przypadku nie zostawiaj ciastek bez uwagi, ponieważ jeśli przesuniesz je nadmiernie w piekarniku, polewa przyciemni się.
• Nie gotuj wcześniej słodyczy. Bardzo szybko zamarza, więc ubij białka cukrem bezpośrednio przed rozpoczęciem procesu dekorowania.
• Proszek należy nanosić natychmiast po szkliwieniu. Jednakże, jeśli nie masz czasu, aby to zrobić, a szkliwo zamarzło, nie martw się, po prostu pomaluj białą powierzchnię przy użyciu markerów słodyczy. Nie będzie mniej atrakcyjny.
• Możesz zastosować słodki na różowej powierzchni ciasta na wiele sposobów. Oto trzy najwygodniejsze. Pierwszy polega na użyciu pędzelka do ciasta. Drugim jest zanurzenie ciasta w dużej misce ze słodką.Trzeci to torba cukiernicza. Trzecia opcja jest bardziej preferowana, ponieważ pozwala nadać końcówce interesujący kształt.
• Najpierw nałóż cienką warstwę dżemu na powierzchnię, a dopiero potem nałóż.Po pierwsze, więc będzie leżeć równomiernie, a po drugie, to rozwiązanie sprawi, że smak twoich kulichki będzie jeszcze bardziej żywy i oryginalny.

Glaze na bazie soku z cytryny

Obecnie wiele gospodyń domowych coraz rzadziej rezygnuje z glazury białkowej, ponieważ nie chce jeść surowych białek. Wielu wierzy, że w ten sposób możesz zarazić się robakami. Dotyczy to jednak tylko jaj domowych, a nie jaj. W każdym razie, aby użyć lub nie używać jajka do dekoracji tortów wielkanocnych, zależy od Ciebie. Nawet bez tego składnika możesz ugotować tę samą białą i nie mniej pyszną glazurę z sokiem z cytryny.

Do jego przygotowania potrzebne są tylko dwa składniki:

• Cukier puder - 100 gr.
• Sok z cytryny - 2-3 łyżki stołowe.łyżki.

Jeśli nie lubisz cytryn lub jeśli chcesz, aby pomada nie była tak słodka i kwaśna, możesz użyć soku z innych owoców. Sok z ananasów i pomarańczy jest najbardziej udany w tym przepisie.

Jednakże, jeśli pilnie potrzebujesz słodkiego cukru, bez soku możesz jeść.Po prostu podgrzej w rondlu zwykłej wody i dodaj do niego proszek z cukru, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje.

Przygotowanie krówki cukrowej do ciast jest niezwykle proste. Wszystko, co musisz zrobić, to dokładnie pocierać oba składniki, aż do uzyskania jednorodności. Aby uniknąć grudek, można przesiać sproszkowany cukier przez sito.

Polewą cukrową do ciast bez jajek - wideo

Polewą czekoladową

Ciasta z brązowym topem wyglądają mniej tradycyjnie, jednak nie mniej atrakcyjnie. Czekoladę uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci, więc z tym wariantem krówki nie przegrasz.

Dla tego przepisu przygotuj następujące produkty:

• ciemna lub czekolada mleczna - 100 g( jedna standardowa płytka);
• cukier puder - 150 g;Masło
• - 50 g;
• kakao( w proszku) - 4 łyżki.łyżki;Mleko
• - 6-7 łyżek.łyżki;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka.

Pomimo zastosowania w przypadku dużej liczby składników proces gotowania pozostaje prosty i nieskomplikowany. Podzielmy go na pięć punktów i przeanalizujmy każdy z nich.

1. Cukier w proszku i świeże mleko należy łączyć i dokładnie wymieszać, aby pozbyć się grudek. Ta mieszanka mleczna powinna być umieszczana na wolnym ogniu i czekać aż się zagotuje.
2. Po zagotowaniu mieszanki można dodać masło i połamane kawałki czekolady.
3. Ciągle mieszając, musisz poczekać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
4. Kolejnym krokiem jest dodanie pozostałych składników - skrobi ziemniaczanej i proszku kakaowego. Ważne jest, aby dokładnie wymieszać wszystko i osiągnąć całkowitą jednorodność.
5. Mieszanina jest gotowa do nakładania na powierzchnię ciasta. Zastosuj to powinno być ciepłe, ale nie gorące.

Nawiasem mówiąc, ta glazura nadaje się nie tylko do ciast, ale również do tradycyjnego wielkanocnego twarogu. Połączenie sera i czekolady zawsze wygrywa i odnosi sukcesy. Ponadto możesz eksperymentować, używając nie ciemnej( lub mlecznej) czekolady i białej. Ta glazura będzie miała piękny odcień i przyjemny mleczny smak.

Glaze „Toffi” na mleku

Niespodziewanie, wisienką na Wielkanoc kulichiki może nawet gotować w mleku z dodatkiem naszych ulubionych cukierków z dzieciństwa - toffi. Przygotowując pyszne dla tego przepisu, zapewne zaskoczysz wszystkich swoich znajomych, ponieważ taki wariant zamiłowania jest nieczęsty.

• cukierek "toffi"( stały) - 200 g
• Masło - 40 g
• mleko( śmietana może zastąpić) - ćwierć kubka.
• Cukier puder - 1-2 łyżki.łyżki( w zależności od tego, jak słodko masz do glazury).
  
  
  

Tak, jak gotować słodkie ciasta na bazie mleka i toffi:

1. Masło powinno być stopiony, a następnie wlać mu mleko lub śmietana ciecz.
2. Mieszając, musisz poczekać, aż mieszanina mleka i masła zacznie się gotować.
3. We wrzącej mieszaninie należy wprowadzić cukier puder i całkowicie go rozpuścić.
4. W jednorodnej masie pozostaje tylko dodać toffi i mieszając, odczekać, aż się rozpuści, a masa ponownie stanie się jednorodna.

Słodka receptura z żelatyną

Glaze z żelatyną ma wiele zalet. Po pierwsze, jest niezwykle atrakcyjna zewnętrznie. Ta glazura jest bardzo piękna i błyszczy, jest prawie lustrem.

Po drugie, ta wersja szkliwa nie przykleja się całkowicie do twoich rąk. Pamiętaj o tradycyjnych eklerach wypełnionych czekoladą.Do ich przygotowania użyj tej glazury z żelatyną.

Bardzo ważne jest, aby ten składnik nie całkowicie zniszczył smak produktu i jest całkiem łatwy w użyciu.

• Chocolate - 50 g
• Żelatyna - 3
• Serum - '30

można zrobić absolutnie dowolny czekoladę do gotowania, a nawet mieszać kilka różnych gatunków. Jeśli chodzi o serwatkę, w tym przepisie jej użycie jest lepsze, ponieważ daje dokładnie najjaśniejszy połysk.

Jednak w skrajnych przypadkach można zastąpić surowicę płynną śmietanką lub zwykłym mlekiem. Eksperymentuj, aby znaleźć swoją "własną" wersję.

1. Po pierwsze, zalej żelatynę surowicą i pozwól mu zmoczyć się i zwiększyć objętość.W tym czasie, w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej, musisz stopić czekoladę.
2. Gdy oba składniki są gotowe, należy je mieszać, stale mieszając aktywnie.
3. Gotowa mieszanina powinna być ciepła podczas aplikacji.

Trzeba go użyć, aby rozłożyć tę glazurę cienką warstwą.Miej oko na jej konsystencję.

Bardzo ważne jest, aby nie prześwietlać tej glazury, aby się nie przegrzała, a zwłaszcza nie gotowała. Ale jeśli zrobisz wszystko dobrze, wygląd twoich ciastek będzie idealny. Ponadto można je oprzeć o siebie nawzajem, a nawet umieścić jeden na drugim - szkliwo nie jest rozmazane i nie jest drukowane.

Odmiany glazury owocowo-jagodowej do ciast

Jeżeli jesteś fanem owoców i jagód, można wybrać dowolną opcję tylko wisienką na podstawie tych składników.

• obrać i pokroić jabłka, napełnić wodą i gotować do miękkości. Mielenia jabłka przez sito, dodać cukier i mieszanina zgęstnieje pozwolić na małym ogniu.
• Take świeże lub konserwowane morele i gotować słodkie w taki sam sposób jak jabłko.
• Mieszanka skórka pomarańczowa sokiem pomarańczowym i dodać do mieszaniny dowolnego krówki bazowej( białko lub cukier).
• Dodaj do podstawowego krówki parę łyżek świeżego soku wiśniowego lub kilkoma łyżkami syropu z konfiturą wiśniową.
• Mix 1 łyżka malinowy likier z małą szczyptę kwasu cytrynowego( lub kilka kropel soku z cytryny), dodaj je wszystkie do krówki bazowej.

Jak ozdobić ciasto wielkanocne?

Słodki - nie jest jedyną formą dekoracji ciast wielkanocnych. Zazwyczaj kobiety używają i inne dekoracje podkreślić atmosferę uroczystości i zaskoczyć swoich bliskich.

• najbardziej znane wersja - kolorowy proszek ze sklepu. Jednak ta opcja w żadnym wypadku nie jest skończona.
• postaci proszku można również wykorzystać kokosowy( konwencjonalny lub barwionych) oraz kolorowego cukru( jest on produkowany od zwykłego cukru i barwnika spożywczego).
• I oczywiście, pyszne i piękne proszek zostanie zgnieciony suszone owoce, orzechy, owoce kandyzowane.
  
  
  
• Wystrój ciasta jest również bardzo piękny. Ciasto na placki zdeformowane podczas pieczenia, więc biżuteria najlepiej kształtować niezależnie od bardziej gęste ciasto. Nie jest konieczne posiadanie specjalnych talentów, aby stworzyć złożony wystrój. Krzyże, pigtaile, kwiaty z ciasta idealnie pasują.Montowane takie dekoracje na powierzchni placka z pomocą białej surowe jajko.
• najbardziej twórczych hostessy należy spróbować przygotować dekoracje do ciast z kitu cukru. Do tej pasty można gotować samemu lub kupić gotowy zestaw kolorowych kitu w sklepie.

Którykolwiek słodycze i ozdoby używasz, najważniejsze - aby zbliżyć duszę materii i miłość.Wielkanoc - to jedno święto, podczas którego tak ważne jest, aby pokazać miłość i troska o swoich bliskich, więc być przygotowany dla nich najbardziej pyszne i piękne ciastka.

Podobne filmy: