Jesienią ilość świeżych warzyw w naszej diecie znacznie zredukowane, a główną ozdobą stołu, jak również głównym źródłem błonnika, witamin i minerałów staje się dynia. Ten skromny berry można łatwo przygotować się na przyszłość dla całej zimie, ona długo przechowywane Świeże całe lub posiekane kawałki w zamrażarce.
Ale jest jedna poważną wadę - dynia zajmuje dużo miejsca, co jest na półkach lodówki i balkony nie są tak wielu w środowiskach miejskich. Aby stale nakarmić rodzinę zdrowe dania z dyni, konieczne jest wcześniej go przygotować, na przykład, aby przygotować puree z dyni na zimę.Ten uniwersalny kęs, który będzie służył jako podstawa dla wielu różnych potraw. Ponadto, właściwie gotowane puree z dyni jest bardzo wygodny w użyciu w żywności dla niemowląt.
- Jak gotować
- dyni puree Co gotować zimę dyni Rodzaje przecier
- dyni receptur puree
- Przepis na słodki puree
- niesłodzone puree
- Dzieci
- dyni puree z
jabłek Jak gotować
do przecierania używać różnych odmian dyni,ale lepiej jest dać pierwszeństwo małych jagody z soczystym, słodkim miąższu, są one nazywane „cukier”, „bułka tarta” lub „baby”.Owoce te mają mniejszą strukturę włóknistą, a ich miąższ bardziej wyraźny jasny kolor. Procedura przygotowania
puree zima na żadnej z receptur składa się z kilku etapów:
- Pierwszą rzeczą, którą trzeba gotować dyni. Może być gotowane, zgasić, gotować lub piec w multivarka. Ta ostatnia opcja jest korzystne, ponieważ pozwala zachować większość składników odżywczych, dodatkowo, w trakcie wody zagotować nasycić miąższ i przetartych może się wodnisty, w piekarniku takie problemy nie wynikają.
- przed gotowaniem i gaszenie owoce muszą być oczyszczone ze skóry, a przed pieczeniem można pominąć ten krok i przygotować kawałki owoców ze skórki, posypane odrobiną oliwy z oliwek. Po przetworzeniu w piecu miazgę można łatwo oddzielić łyżką.
- Usuń nasiona i włókna, pokrój na kilka kawałków. Czas gotowania jest różne w zależności od wybranej metody, w piekarniku oraz w dyni płytki przygotowuje przez godzinę multivarka 45-50 minut.
- Następnym krokiem jest owoce muszą być rozdrabniany z zastosowaniem miksera, rozdrabniania, mielenia mięsa, tolkushkoy, tłuczek, sita lub większości zwykłych widelca. Niektóre gospodynie zgnieciony dynia surowy przed obróbką cieplną, ale jest prostsza i czyni ją miękką, masy poddanego obróbce termicznej.
- następnie kruszony dynia pulpę poddaje się powtarzającym się obróbce cieplnej. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę przy gotowaniu przez fakt, że po chłodzenie staje się gruba puree.
- otrzymany przecier można nadać różne smaki. W tym użyteczne różnych przypraw i dodatki:
- cukier, syrop, miód, skondensowane i przyprawy w słodko;
- sok cytrynowy albo kwas cytrynowy w proszku jako środek konserwujący.sok z cytryny może być zastąpiony przez dowolny kwaśny sok - żurawina, pomarańcza, granat;
- skórki owoców cytrusowych;marchew
- , cukinia, sól i przyprawy w słonym puree;
- jabłka, gruszki i inne owoce.
- jeszcze gorący zacier jest rozłożona w sterylnych słoików i umieścić na przechowywanie w ciemnym i chłodnym miejscu.
Co gotować z puree z dyni
Na podstawie puree z dyni, zebranych w zimie, można gotować różne potrawy. Cząber puste służyć idealną podstawę do dokonywania zupy puree. Do tego zacier jest połączona z mikronizowanych gotowanymi ziemniakami, cebula, czosnek, śmietana i innych składników do smaku, służy z krakersy lub tosty, dekoracji świeżych ziół.
Bardzo smaczny sos uzyskuje się na podstawie puree z dyni, podawane z potraw z mięsa i drobiu.danie
można napełnić śmietany, masła lub oleju roślinnego i służyć jako przystawka. W puree dziecięcym często dodajemy twarożek lub kwaśną śmietanę.
Jeśli dodać w blankiecie lekko rozcieńczony wodą lub mlekiem galaretki, uzyskać przydatne galaretki deser dla całej rodziny. Mączka dla dorosłych o smaku smaku niewielkiej ilości alkoholu i syrop.
Rodzaje dyni puree
Puree z dyni można gotować na zimę dla dorosłych i dla dzieci. Techniki gotowania są nieco inne. Istnieje wiele opcji i przepisów na kęsy, możesz przygotować słoną potrawę, która posłuży za podstawę do przygotowania pierwszych potraw, sosów i dodatków, słodkie tłuczone ziemniaki będą służyć jako przydatny jasny deser. Kęs zimowy przygotowywany jest z dodatkiem jabłek, gruszek, marchwi, borówki.
Przepis na słodkie puree ziemniaczane
Aby przygotować dwa litry słodkiej kęs na zimę, potrzebujesz:
- 1,5 kg dyni;
- 500 gramów granulowanego cukru;
- 1 szklanka kwaśnego soku( pomarańczowy, cytrynowy, granatowy do wyboru).
Przygotowanie:
- Dynia pokroić na kawałki razem ze skórą, nałożyć na blasze do pieczenia i piec przez 55-60 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
- Lekko ostudzić i wyjąć miąższ łyżeczką.
- Złóż go w blenderze i zmiel go.
- Przenieść do szerokiej miski, wlać sok, przykryć cukrem.
- Włóż do pieca i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wyjmij z płytki i natychmiast rozpuść w sterylnych szklanych słoikach.
- Przykryć pokrywkami i schłodzić, a następnie przenieść do przechowywania w piwnicy, piwnicy lub spiżarni.
Niesłodzone puree
Aby zrobić regularne, niesłodzone puree, nie musisz dodawać cukru i soku podczas gotowania.
- Pumpkin pumpkin, poddaj miazgę gładkiemu tłuczeniu i gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
- Następnie umieścić w przygotowanych słoikach, przykryć pokrywkami i sterylizować puszki z tłuczonymi ziemniakami przez 20-30 minut, w zależności od ich objętości.
- Zamknij słoiki z pokrywkami i ostudź.Podczas przygotowania możesz dodać trochę przyprawy do przygotowania do smaku.
Takie puree można traktować nawet małym dzieciom, nie trzeba dodawać tylko przypraw w procesie przygotowania.
Dla dzieci
Zużycie dyni jest bardzo przydatne dla rosnącego ciała. Naczynia z tej jagody mogą pomóc w zapobieganiu wielu chorobom, wzmocnić odporność i poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego. Jako posiłek uzupełniający dynia w postaci puree zaczyna dawać dzieciom od 8 miesięcy. A więcej dorosłych dzieci może gotować bardziej interesujące dania, na przykład gotować słodką dyniową puree na zimę z żurawiną.
Do tego potrzebne będą:
- 900 gram dyni;
- 1 filiżanka granulowanego cukru;
- 1 litr wody;
- 250 gramów żurawiny;
- szczypta goździka.
Przygotowanie:
- Dynia do pokrojenia na dwie połówki, usunięcie części wewnętrznej - nasiona, włókna.
- Podziel na kilka plasterków.
- W garnku połączyć cukier z wodą, włożyć do syropu kawałki dyni.
- Umieść na kuchence i poczekaj aż się zagotuje.
- Żurawina pokruszyć przez drobne sito lub wycisnąć sok przez gazę, wlać kawałki dyni i kontynuować gotowanie przez kolejne 20 minut.
- 3 minuty przed gotowością do dodania goździków na patelnię.
- Wyjmij dyszę z talerza, spuść bulion, rozprowadź miazgę za pomocą blendera lub przetrzyj sitkiem.
- Umieść tłuczone ziemniaki w czystych słoikach i zwiń je.
Puree z dyni z jabłkami
Jabłka z dynią - jedna z najbardziej udanych kombinacji. Przecier jabłkowo-dyniowy ma słodko-kwaśny smak, jasny kolor i przyjemny aromat przypominający letnie, ciepłe dni. Zasada przygotowania jest taka sama jak w przypadku zwykłego puree: wszystkie składniki gotują, mieleją i mieszają.Jabłka są przygotowywane trochę szybciej niż dynie, należy to wziąć pod uwagę podczas gotowania.
Puree z dyni i jabłek w multistarniku
W wielodrożnym puree okaże się smaczne, użyteczne i nigdy się nie spali. Do puree dodać cynamon, skórkę, cytrynę i pomarańczę.Zapach jest po prostu oszałamiający.
Składniki:
- 600 gramów dyni;
- 600 gramów jabłek;
- 1 łyżka do kawy ze skórki cytryny;
- 130 gramów granulowanego cukru;
- na szczypcie cynamonu i kwasu cytrynowego( lub łyżeczki soku z cytryny);
- 150 ml wody( lub dowolnego soku).
Przygotowanie:
- Umyj jabłka, obierz, usuń rdzenie i pokrój w plasterki.
- Wycinamy dynie, usuwamy nasiona, włókna, mielimy, pomijamy plasterkami jabłek przez maszynę do mięsa.
- Umieść miksturę w misce multivarka, dodaj skórkę, zalej wodę.
- Gotuj przez 30 minut, ustawiając tryb "Varka".
- Dodaj cukier, sok z cytryny lub sok z cytryny, gotuj przez kolejne 10 minut.
- Przenieś do słoików i zatrzymaj.
Przyjemne i smaczne puree z dyni sprawią przyjemność zarówno dzieciom, jak i dorosłym w zimie!