Desigur, toate gospodinele au tendința de a răsfăța hrana lor pentru animale de companie nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Pentru a beneficia de fructe și legume, aveți nevoie, printre altele, să le spălați în mod corespunzător.
Spălarea fină a fructelor și legumelor vă permite să îndepărtați murdăria și unele microorganisme care pot apărea pe suprafața lor.În plus, în timp ce spălare poate curăța produse de diferite substanțe chimice, care sunt adesea folosite în cultivarea fructelor și legumelor, în lupta împotriva bolilor și a diferitelor dăunători. Pentru spălare, puteți folosi șanțuri, o plasă specială pentru spălare sau sită.Reguli
generale spălând
- importate fructe și legume, este de dorit să se spele bine perie( pentru cel mai bun efect - să fie spălate în apă cu săpun și apoi se clătește cu apă curată) pentru a scăpa de ceară și parafină ceara, care sunt adesea acoperite cu produse pe care acestea nu strica în timpul transportului pe distanțe lungi. Pentru copii expertii
- recomanda fructe si legume îmbibate în apă rece: se crede că apa va avea o fracțiune de anumite substanțe nocive conținute în interiorul fructului. Principalul lucru este de a coaja pielea din produse, mai ales daca este foarte frumoasa, lucioasa si fara defecte.
- După produse de spălare pentru o lungă perioadă de timp, nu pentru a stoca, a le curăța cât mai curând posibil și pentru a lăsa în prelucrarea în continuare, pentru a se evita o pierdere semnificativă de vitamine și alte elemente nutritive.
- La curățarea fructelor și legumelor, numai aparatele din oțel inoxidabil trebuie folosite pentru a-și păstra proprietățile utile. Dacă
- sub piele de castravete, cartofi sau dovlecei au pete galbene, acesta este un indicator semnificativ al conținutului de nitrați. Este mai bine să nu mâncați astfel de alimente. Cantitatea de nitrați din morcovi, cartofii poate fi redusă dacă, după spălare, se pune în apă sărată pentru o zi. Cu toate acestea, în acest caz, împreună cu nitrații vor merge și vitamine.
Tehnologia de spalare pentru diferite legume
- În majoritatea cazurilor varza albă nu este spălată.Pur și simplu elimină toate frunzele decolorate, sau cele care sunt contaminate sau infectate de dăunători, până când ajung la frunze proaspete și curate. Este necesar să se taie un cub - este principala sursă de nitrați.(Dar cu ce plăcere le-am mestecate cateva zeci de ani în urmă!. ..)
- salata verde, pene verzi de usturoi si ceapa, măcriș, rubarbă, fenicul, spanac, pătrunjel, mai întâi sortate. Apoi eliminați rădăcinile existente, tulpini tari, frunze și pene deteriorate. La capatul salatei pentru început este necesar să tăiați rădăcinile și apoi să dezasamblați cu atenție frunzele separate. Pentru a curăța verdele de pământ și de nisip, este necesar să-l coborâți într-un recipient de apă și să schimbați apa până când murdăria se stinge. Asigurați-vă că spălați bine sinusurile frunzelor.În cele din urmă, frunzele de salată trebuie spălate sub "duș" de la robinet. După toate aceste proceduri, verdele sunt așezate pe o sită sau într-un șervețel pentru ca paharul să se umple.
- Înainte de spălarea telina de salată, mai întâi trebuie să-i tăiați rădăcinile, să curățați locurile întunecate ale tulpinilor. Apoi, trebuie să țineți tulpinile timp de câteva ore în apă rece și apoi clătiți de 2 ori în apă curată.
- Nettles. O plantă fără rădăcină trebuie să fie coborâtă în apă clocotită timp de câteva minute și apoi, după răcire puțin, este necesară separarea frunzelor pentru utilizare ulterioară.
- Înainte de spălarea prazului, este necesar să scoateți frunzele superioare care s-au deteriorat și să le tăiați astfel încât nisipul și murdăria să se poată spăla. Apoi ar trebui să fie spălată cu multă apă.
- Locurile întunecate pe conopidă trebuie curățate cu un cuțit sau cu răzuitor, iar colabra trebuie eliberată din piele.Înainte de pregătirea anghinarelor, trebuie să le tăiați tulpina și să îndepărtați frunzele brute, deteriorate și apoi clătiți cu apă rece. Pentru gătit, se folosesc numai coșuri și baza de frunze de anghinare, totul altceva este necomestibil.Înainte de curățare, înainte de curățare, sparanghelul trebuie să fie spălat într-un recipient cu apă rece, astfel încât să puteți utiliza mai târziu chips-uri și tunderea pentru gătit. Un cuțit mic dar ascuțit este folosit pentru curățarea sparanghelului. Coaja este îndepărtată cu un strat subțire, care se retrage din cap cu 2 cm. După aceea, așchii trebuie să fie spălați rapid cu apă rece.În inflorescențele tuturor culturilor de mai sus, insectele mici se târăște adesea. Pentru a obține cu ușurință scăpa de ei, au nevoie să dețină legume 5-10 minute într-o apă sărată bine sau 30 minute în apă oțet diluat( 1 lingura. Turnati 1 l. De apă rece).Apoi, insectele pot fi drenate cu apă.
- Varza de Bruxelles nu poate fi tăiată în prealabil, deoarece se învine.Înainte de spălarea cu apă rece, îndepărtați toate zonele deteriorate.
- cartofi, sfecla, morcovi, ridichi, ridichi și hrean înainte de spălare trebuie să fie mai întâi curățate de pământ, pentru a le umple cu apă caldă și se lasa sa stea pentru un timp, și apoi se spală murdăria cu o perie. După curățare, este bine să spălați legumele cu apă caldă și apoi cu apă rece. Apoi puteți începe peeling.
- Înainte de spălarea cepei este necesar să o tăiați din fund, curățați-o de pe coji. Apoi clătiți ceapa în apă rece.
- roșii, dovlecei, castraveți, ardei, dovlecei, dovleac, vinete, fasole verde și mazăre trebuie să se spele pe mâini în apă( sau o perie) care rulează.
- Porumbul de porumb trebuie eliberat din frunze și clătit în apă rece.
- Legumele de prepelita trebuie spălate cu apă rece, dacă gustul sa înrăutățit( castraveții devin foarte săruri și varza este prea acidă).
Și despre spălarea citricele
trebuie clătite cu apă rece, dar mai întâi trebuie să fie opărite cu apă clocotită pentru a îndepărta conservanții de suprafață.
Ananasul trebuie spalat sub jet de apa impreuna cu frunzele, apoi lasati uscat.
Aproape toate celelalte fructe( pere, prune, mere, banane, caise si alte grenade.) Ar trebui să fie spălate cu apă rece și, de preferință, cu săpun și apoi clătite cu apă curată.
Producătorii străini sugerează folosirea detergenților speciali în locul săpunului la spălarea fructelor și legumelor. Dar produsele noastre nu sunt încă foarte răspândite.
și trucuri de gătit