Untul, ca și legumele, este un succes în orice bucătărie națională.Acest lucru se datorează faptului că uleiul mărește gustul, motiv pentru care este greu și prajit. Dar există multe modalități de a pregăti o cină delicioasă fără ulei, mai ales că tehnologia modernă vă permite să vă prajiți chiar și fără al utiliza.
De ce este util să gătim fără ulei
Toată lumea știe că grăsimile sunt necesare pentru corpul nostru, de exemplu, pentru a efectua schimbul de oxigen sau a produce hormoni. Prin urmare, nu este necesar să faci fără ulei complet. Dar, după cum spun experții, nutriționiștii, este mai bine să-l adăugați la felul de mâncare gata preparat. Atunci când uleiul este încălzit, de exemplu, pentru prăjirea cărnii, atunci începe să-și piardă toate calitățile utile, dar dacă umpleți salata cu ele, proprietățile necesare vor fi păstrate.
În plus, acum consumăm grăsimi într-o cantitate evident excesivă, care este cauza a numeroase probleme de sănătate la oamenii moderni: de la obezitate la ateroscleroză.Prin urmare, nu avem de ce să ne temem de lipsa de nutrienți și putem găti în siguranță fără ulei. Mai ales cei care preferă să mănânce produse lactate, pești sau carne diferite - în aceste alimente, grăsimile sunt mai mult decât suficiente.
Mâncăruri fără ulei
Ușor de făcut fără ulei de gătit, una dintre căi este de a pune mâncarea în vase ceramice. Alimentele din oale sunt delicioase, hrănitoare și suculente, dar și utile. Produsele sunt potrivite pentru o varietate de: carne, pește, legume și multe altele. Carnea și peștele vor da grăsimi naturale, ceea ce va elimina necesitatea de a adăuga ulei.
Ventilatoarele mari de delicatese din carne sunt, de asemenea, potrivite pentru coacerea în folie sau manșon. Aici totul este foarte simplu, ambalăm ingredientele și le punem în cuptor. Diferența este doar în timpul de gătit, de regulă, mâncarea este pregătită mai repede în manșon, deoarece este mai bine ambalată.Folia beneficiază, de asemenea, de o comparație a temperaturii, poate rezista la temperaturi mai ridicate. Vasele se dovedesc a fi suculente, principalul lucru este să vă asigurați că totul este ambalat în siguranță, altfel sucul delicios se va scurge.
Mâncărurile cu conținut scăzut de calorii vor ajuta la gătit un abur. De regulă, în astfel de dispozitive, grăsimile curg în jos, iar coacerea are loc fără participarea lor. Cu toate acestea, mâncărurile din vapor sunt distinse de utilitatea lor deosebită și strălucirea gustului. Gătite într-un cazan dublu, legumele își vor păstra elasticitatea, iar vitaminele nu se vor evapora. Dar a avea un interes deosebit pentru feluri de mâncare de la un cazan dublu nu este necesar fără o necesitate specială, deoarece vă lipsiți complet de grăsimi - este plină de consecințe.
iubitorii de coacere pot face fără ulei, dar puteți folosi o cantitate foarte mică.Deserturile delicioase pot fi în matrițe de silicon, iar uleiul de aici este necesar pentru a le lubrifia la prima utilizare, astfel încât, potrivit producătorilor, alimentele nu vor mai arde vreodată pe pereți.