Ce o sărbătoare rusă fără mâncăruri tradiționale de cartofi! Această cultură de legume a devenit ferm stabilită în viața noastră de zi cu zi și nu ne putem imagina nici dieta noastră zilnică, nici o masă solemnă fără ea. Desigur, este foarte profitabil să se facă cartofi pe parcursul iernii din toamnă, când prețul lor este cel mai mic. Dar cum să păstrați stocul toată iarna? Această problemă este cu atât mai acută pentru cei care o cresc pe complotul lor. Volumul cartofilor crescuți poate fi destul de impresionant, iar cultura este risipită, iar munca petrecută pentru cultivare nu dorește deloc.
Cartofi de gătit pentru depozitare
Pentru depozitare pe termen lung, selectați tuberculi cu dimensiuni medii. Cartofii mici vor începe să germineze cu timpul, iar în cartofi mari încep să formeze goluri, înrăutățind gustul vasului pregătit. Tuburile mari și prea mici sunt selectate pentru depozitarea scurtă.
Este important să pregătiți corect cartofii înainte de a le depozita. Tuburile ar trebui să fie uscate cel puțin câteva ore în aer liber, și este mai bine să faceți acest lucru timp de una sau două zile pe vreme uscată.
Unde se depozitează cartofii
Cea mai bună modalitate este de a depozita într-o pivniță sau subsol special echipată, unde temperatura pentru depozitarea legumelor este optimă, toate condițiile necesare sunt îndeplinite. Dar nu toți locuitorii din mediul urban au o astfel de oportunitate.În acest caz, puteți pune pungi de cartofi în coridor sau cămară.De asemenea, puteți stoca cartofi ambalați în cutii, pe balcon sau într-o cameră de zi, oferindu-le un anumit loc. Astfel, stocul dvs. va rămâne aproximativ trei luni. Dar după aceea tuberculii vor începe să germineze de la căldură.
Dacă ți-ai plasat stocurile pe un balcon sticlos sau deschis, atunci ai sarcina de a salva cartofii de la temperaturi scăzute de iarnă.Deși într-o cutie special izolată, tuberculii pot rezista cu ușurință la scăderea temperaturii la -15 grade.
Pentru a proteja cartofii de îngheț, acoperiți-i în vreme rece cu pături vechi sau haine. Această măsură nu va îngheța și nu va strica tuberculii. Când plasați cartofii pe un balcon în cutii sau pungi, lăsați o distanță mică de aproximativ 15 centimetri de perete. Această măsură va permite o bună circulație a aerului, care nu va lăsa tuberculii să putrezească sau să răspândească boli.