În lumea de astăzi, tot mai mulți oameni care aderă la o dieta sanatoasa, să renunțe la utilizarea produselor de panificație și pâine în sine. De ce se întâmplă acest lucru? De curând, bunica noastră nu și-a putut imagina că orice masă este posibilă fără o felie bună de pâine.Și am crescut din copilărie în cuvintele, cum ar fi: „Pâine în jurul capului“, și „Nu va fi pâine - va fi masa de prânz.“
Faptul că pâinea a fost preparată în principal din cereale integrale, faina nerafinat, în timpul tinereții a bunicile noastre. O astfel de brutărie cu cereale integrale era într-adevăr un depozit de vitamine și substanțe nutritive. Dar pentru pâinea pe care o obținem astăzi pe rafturile de supermarketuri, nu are nimic de făcut. Iată câteva fapte despre inutilitatea și, uneori, răul, a pâinii moderne.
Pâine complet inutilă?
grâu boabe bogate în vitaminele A, F, E. în ea o multitudine de minerale, cum ar fi seleniu, cupru, iod, zinc, magneziu, mangan și multe altele. Dar toate aceste depozit de vitamine este în principal în coajă de cereale, care este deja eliminat în timpul producției de făină.Și restul elementelor( aproximativ 30%) își pierd activitatea în două săptămâni. Ca rezultat, pâinea care vine la masa noastră nu ne aduce nici un beneficiu. Pâinea
este foarte dăunătoare?
Producția de pâine modernă în orice etapă nu se face fără substanțe chimice. Grâul de creștere este fertilizat abundent cu erbicide, pesticide și îngrășăminte minerale. Cuiele uscat cu substanțe chimice speciale, iar pentru alb umbra făină înălbite cu dioxid de clor-l și peroxid de benzoil. Reziduurile acestui amestec monstruos vin la noi pe masă.
Pâinea este cauza dezvoltării bolilor gastro-intestinale?
Bunurile moderne de cofetărie sunt literalmente umplute cu gluten. La urma urmelor, crescătorii de-a lungul secolului trecut au lucrat foarte activ la cultivarea soiurilor de cereale, în special a celor bogați în această proteină.Glutenul ajută pâinea să rămână frumoasă, elastică și moale.
Dar pentru sănătatea umană există multe daune din cauza acestei substanțe. Aproximativ 1% dintre persoanele din întreaga lume suferă de intoleranță la gluten( boala celiacă).Și medicii sunt siguri că această cifră este subevaluată de mai multe ori, deoarece mulți pur și simplu nu acordă atenție formelor ușoare ale bolii. Ca urmare, o persoană care se confruntă cu o mulțime de probleme cu tractul gastro-intestinal: flatulență, balonare, spasme musculare și alte, nu știind că motivul pentru care el a devenit pâine.
Pâinea este cauza creșterii în greutate?
Dieticienii din întreaga lume într-o singură voce spun: vrei să pierzi în greutate - să uiți de pâine pentru totdeauna! O sută de grame de pâine proaspătă modernă, delicioasă conține doar 1 gram de fibre sănătoase, totul va merge direct în straturile de grăsime.
După cum ați putea înțelege deja, nu există aproape nici un motiv să continuați să mâncați pâine. Din el mult mai mult rău decât bine. Dacă nu puteți renunța deloc la pâine, încercați să alegeți soiuri din făină de cereale integrale și să o utilizați ori de câte ori este posibil dimineața, astfel încât corpul să poată digera fibrele rezultate.