Cum sa faci glazura de ciocolata din cacao? Rețetă pentru o glazură de cacao bine întărite pentru un tort

Articol despre ce puteți face glazura de ciocolată și cum să-l gătiți.

glazură de ciocolată pentru a fi utilizate pe prăjituri, brioșe, prăjituri și produse de patiserie nu sunt în mod necesar găti ciocolata. Poate fi preparat din pulbere de cacao cu adaos de lapte sau smantana, lapte condensat, zahar si unt. Această glazură se dovedește chiar mai bună pentru gust și culoare decât pentru ciocolată.Asta e ceea ce sfătuit

brutari cu experiență la locul de muncă cu glazura:

• Pentru glazură de ciocolată, puteți adăuga vanilie, rom, coniac, chips-uri de nucă de cocos, se completează reciproc perfect.
  instagram viewer
• Gelul care nu necesită gătit, se întărește rapid, deci trebuie aplicat imediat după gătire.
• imposibil de a acoperi glazura tort fierbinte, care deja pătată cremă ulei, dar dacă este necesar, apoi să fie mai întâi acoperite cu cremă lichid sau pudră de cacao gem, apoi acoperire.
• nu poate acoperi tort tocmai a fost fiert glazura, ar trebui să fie un pic mai rece.
• Mai întâi, pe produsul de cofetărie, aplicați un strat subțire de glazură și apoi mai gros.

Cum sa faci glazura pentru un tort de cacao?

tort decorat complet cu ciocolată din cacao

Ciocolata glazura sine - un ornament pentru diverse deserturi.În plus, glazura poate egaliza prăjituri inegale, apoi pentru a le decora cu flori și alte produse din ulei, proteine ​​sau smântână.

glazura de ciocolata Tort de cacao Reteta

:

1. Într-o cratiță, se amestecă o jumătate de cană de zahăr , 2 linguri.linguri de cacao uscat, 3 linguri. Se toarna laptele si se gateste amestecul pana se ingroasa.
2. ușor răcit, se adaugă pinch vanilină, 30 g de unt topit si se amesteca pana la pompă.
3. Glaze împrăștiată pe mijlocul de sus a tort copt este distribuit pe întreaga suprafață, inclusiv marginile, astfel încât glazura se prelingea pe părțile laterale.
4. tort a pus într-un loc răcoros pe timp de noapte, în dimineața poate fi servit cu ceai.

tort acoperit cu smântână mai întâi și apoi aplicat

crema model de ciocolată cacao Aceasta glazura poate face modele pe crema, tort în cazul în care capacul superior unele cremă.

Notă .În cazul în care glazura a devenit rece și se ingroasa, prost uns pe tort, este necesar să se încălzească, adăugând puțină apă, iar în cazul în care lichidul - se fierbe cu o linguriță de zahăr.

de glazură de cacao și lapte condensat, tort reteta

bucată acoperită cu ciocolată preparată din lapte condensat și

cacao de glazură de cacao și lapte condensat

Rețetă :

1. Se amestecă într-o tigaie polbanki lapte condensat, 2 linguri.lingură de cacao și se fierbe până se omogenizează.
2. Scoateți din foc, adăugați 0,5 st.linguri de unt . .
3. se toarnă imediat tort să se răcească și a stabilit.

tort acoperit cu ciocolata preparată din unt de cacao și lapte condensat, care este utilizat în magazinele de patiserie

ciocolată din glazură de cacao aplicat profesioniști

glaze Aceasta reteta este folosit în cofetărie magazine profesioniști. E simplu. Reteta

pentru :

1. Melt într-o cratiță 1 lingura.o lingură de unt, se adaugă cacao și lapte evaporat 1 lingura.lingurați .
2. framanta bine, si poate fi decorat cu orice produse de patiserie. Reteta

glazura de lapte praf și tort bucată

cacao decorate cu ciocolată din cacao și lapte praf

Glaze de cacao și lapte praf

Rețetă :

1. umplere 1 lingura.gelatină 0,5 apă lingură de sticlă și dau să se umfle.
2. Se amestecă 1 lingura.cacao lingură și lapte praf, 4 lingurite de zahar, 0,5 umplu pahare de apă și se încălzește până când se dizolvă toate ingredientele.
3. gelatina umflate, de asemenea, se dizolvă în foc, dar nu se lasa la fiert. Se amestecă gelatină
4. amestec fierbere fierbinte de lapte praf, unt ( 30 g) și se amestecă din nou.
5. Glaze gata, decora și a pus tort să se răcească.După câteva ore glazura

se întărește, iar turta poate fi alimentat la ceai.

Reteta glaze cu lapte tort și

cacao Cut acoperite cu ciocolată din cacao și lapte

Glaze de cacao, lapte și densitate

făină astfel glazuri depinde luat lapte rețetă și făină, cu cât făina, mai gros de acoperire, și cu atât mai multlapte, deci este mai usor.

Reteta :

1. Într-o cratiță din oțel inoxidabil se încadrează adormit 1 lingura.lingura faina si cacao, o jumatate de cana de zahar, 75 ml lapte toate framanta si se fierbe sub agitare la reflux blând, la o grosime dorită.
2. Opriți căldura și se adaugă 50 g unt , se amestecă până la dizolvarea completă a uleiului.

Glaze este utilizat pentru tave de produse de patiserie și prăjituri.

Notă .Prezența untului în glazura îi conferă o strălucire. Lean

glazură de ciocolată din crema de cacao reteta

, turnat slabă cu ciocolată din

cacao Lean ciocolată reteta glazură din

cacao :

1. Mix in enamelware 2 linguri.linguri de cacao, 3 linguri.linguri de zahăr, 4 linguri.linguri de apă și se fierbe la foc mic, tot în timp ce face dificilă, pana se ingroasa.
2. După îndepărtarea de la căldură, se adaugă o parte 1/3 linguriță.lingură de scorțișoară și 1 linguriță.lingură de coniac, totul se amestecă împreună.

Hot plăcinte acopere glazură, prăjituri, brioșe și ideale la rece pentru udare înghețată.

Profitroles umplute cu inghetata, ciocolata glazura de cacao decorat

macră Lean ciocolata Glazura reteta rece

această slabă de cacao glazura original, care nu are nevoie de gătit. Poate fi pregătit într-un hotel, în natură.Această glazură lung

se intareste, acesta poate fi acoperit și dulciuri calde și reci.

Reteta :

1. Se amestecă într-o farfurie adâncă 3 linguri.linguri de zahăr pudră, fără cocoloașe, 1 lingura.lingura de amidon din cartofi, 3 linguri.lingura de cacao .Adăugarea
2. 3 linguri.linguri apa foarte rece, se framanta din nou, iar glazura poate fi utilizat.

Donuts decorate glazurare alb și macră cu ciocolată din glazură

cacao Rețetă de glazură de ciocolată, unt de cacao Tort

decorate preparat din unt de cacao

ciocolată glazură de unt de cacao

Reteta :

1. In connect cratiță 3Art.linguri de zahăr, 2 lingurițe.linguri de lapte, 3 linguri.linguri de cacao, 60 g unt , toate se frământă și se pune la fiert pana untul topit.
2. diluat chiar 3 linguri.linguri de lapte și se fierbe în continuare. agitare
3. Dacă glazura gros, se adaugă încă 2-3 linguri .linguri de lapte .

Dacă glazura este gata, aceasta ar trebui să se scurgă încet din jeturi groase lingură.

Cum de a găti o glazura gros de cacao?turte

Custard acoperite cu o grosime de ciocolată din

cacao glazură de ciocolată gros de crema de cacao

Aceasta este glazura foarte frecvente. Avea gust ciocolata neagra, dar cu un gust ușor acru. Reteta

:

1. agitat cratiță 100 g de smântână, 3 linguri.linguri de zahăr și cacao, se fierbe la foc mic, amestecand tot timpul.
2. Cand glazura incepe sa fiarba, se adauga 2 linguri . linguri de unt și se fierbe până când untul topit.
3. Opriți căldura și se acoperă imediat tort ei, prăjituri, altfel se răcește și se ingroasa puternic.

de glazură din ciocolată și cacao crema de capsuni

cu ciocolată din cacao și ciocolată crema

de glazura de cacao si crema Reteta

:

1. În cratiță conecta oțel inoxidabil 2 linguri.linguri de cacao, 3 linguri.linguri de zahăr, se adaugă 2 linguri. smântână, se amestecă și se pune la fiert până glazură groasă( 10-12 minute), amestecând tot timpul. Când
2. glazura se îngroașă, se adaugă 30 g unt și încălzit în continuare până când uleiul a dizolvat.
3. Eliminați de la căldură și imediat decora cu glazură de produse de patiserie proaspete, sau prepararea de desert cu glazura de capsuni.

Cum de a face glazură de cacao în cuptorul cu microunde?

tort acoperit cu ciocolata preparată din cacao într-un cuptor cu microunde și nuci stropite

ciocolată glazură de cacao într-un cuptor cu microunde

Rețetă :

1. La caldura incalzeste 3 linguri.linguri de lapte și o jumătate de ceașcă de zahăr .În vas
2. pentru microunde combina 2 linguri.linguri unt, 3 linguri.linguri cacao, lapte cald dulce, 1/3 din țigla ciocolata neagra, pune totul într-un cuptor cu microunde. Gelul va fi gata în 4 minute.

glazura din partea de sus de prăjituri, prăjituri, prăjituri și brioșe.

frumos glazura luciu gras de cacao va da dvs. apetisante prăjituri, brioșe, prăjituri și gogoși. Este de asemenea posibil pentru a decora inghetata, terci dulce și alte deserturi.

Video: glazură de ciocolată.Secretul gătitului. Rețeta video