Cum să gătești falafel din năut, linte, mazăre, fasole: cele mai bune rețete de gătit acasă.Cât de delicios este să gătești falafel în pâine pita, cu susan, carne, clasic, vegetarian, în rusă: rețete cu fotografie

În acest articol vă va învăța cum să gătească mâncăruri orientale - Falafel.

Emmei în Orientul Mijlociu este atât de popular ca un hamburger în America. Falafel este, de asemenea, fast-food, dar util.

diferite țări din Est a servit în mod diferit:

• Israel - cu pita, hummus sau paste Tahina, felii de castravete, roșii
• în Liban - asezonate cu nap murate cu menta si iaurt
• Egipt - cu sos de fasole si felii de rosii
• un falafel sirian a servit în

Pita Ce falafel că pentru un fel de mâncare?

Falafel din năut

Falafel - fel de mâncare orientale de fasole, năut des măcinat năut are o textură uleioasă, și laminate bilele nu vor cădea în afară.Se prepară falafel ca mărgele pâine prăjită( dimensiunea unei nuci), livrate cu diferite condimente.

Se pare ca năut

Falafel fierte în Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Un fel de mâncare deosebit de popular în Israel, și a devenit o masă națională.

Ceva de secrete pe Falafel de gătit: dimensiunea

• Falafel clasic de 2.34 cm în diametru.
• Prin formularea adecvată, se amestecă ingredientele pentru falafel, condimente umplutura trebuie să macerat 1 oră, și apoi bilele pot rula.

Falafel din năut în cuptor: un pas cu pas reteta

falafel din năut în cuptor

Falafel din năut fierte în cuptor pentru nevoie de feluri de mâncare

:

• jumatate năut cupa
• 1 lingura.lingură de susan
• 0,5 Art.linguri de masline
• ulei In unele ramuri de pătrunjel și ceapă verde pene
• 2 lingurite.linguri de suc de lămâie 1 linguriță
• .lingură de sare coriandru
• si ardei iute pentru a

gustul dvs. începe să se pregătească: năut

1. umple cu apă peste noapte.
2. apă dimineața este drenată și năut shred blender.seminte de susan
3. sunt uscate la o tigaie uscată, se toarnă într-un mojar, se adaugă uleiul de măsline pentru a face mai ușor să se pisa și se pisează înainte de măcinare.
4. tocat fin verdeață.
5. adăugat la ierburi tocate și condimente, sare și suc de lămâie, se framanta, da suportul pentru o jumătate de oră.
6. mâinile umede alunecare mingea. Produse de cofetărie
7. acoperit de hârtie foaie, plierea pe bile, stropite ulei de măsline lor, se coace în cuptor la 180 ° C, 40-45 minute, în cazul în care granulele au fost crăpat, iar timpul alocat nu a trecut încă, încă mai scoate-i din cuptor. Bile
8. Hot sunt servite cu hummus clasic. Humus Classic

Humus Classic

nevoie de preparare:

• 200 g năut
• 1-2 art.linguri de susan măcinat
• jumătate de suc de lamaie
• 1-2 Art.ulei de susan linguri
• 1-2 dinți sare
• usturoi, chimen, coriandru și ardei roșu fierbinte pe gustul dumneavoastră începe să se pregătească

:

1. năut mea, înmuiate peste noapte și apa în dimineața turna, se toarnă un nou, și se fierbe timp de o jumătate de oră.
2. Pregatite năut se răcească, bulion fuziona cu ea într-un castron separat, lăsând un pic de bulion cu năut și pisa blender sau dor într-o mașină de tocat carne de 2 ori.
3. Se adauga sare, suc de lămâie, condimente, prăjite într-o tigaie uscată și ulei de susan măcinat, totul se agită și setat la 1 oră în frigider să se răcească, poate fi răspândit apoi pe pâine pita sau pâine prăjită proaspăt preparată.

falafel - reteta clasica Clasic

Falafel

Clasic Falafel este facut din năut. Aceasta planta iubitoare de căldură, este cultivat în zona tropicale și subtropicale din întreaga lume. Reminiscența mazărelor.

Pentru a prepara falafel folosi aceste mirodenii: chimion

• , chimen sau chimion( foarte asemănătoare între ele)
• ceapa si usturoi
• Cilantro și pătrunjel
• Cayenne ardei, chili sau boia( denumirea produsului)
• coriandru
• curried, cardamom

Notă .Curried preparate pe baza de turmeric, cu un miros puternic, de obicei bine definit. Condimentul poate include în continuare astfel de condimente: piper roșu și negru dulce, coriandru, nucșoară, chimen, sare, ghimbir, scorțișoară, cuișoare, muștar. Nu există o singură rețetă curry, fiecare producător de condimente se pregătește în felul său. Pentru a prepara

falafel clasic nevoie:

• 250 g năut
• 1 litru de apa
• 3 linguri.grâu tocat cereale bulgur
• 4 linguri.linguri faina 1 ceapa
• 5 dinți usturoi
• 3 linguri.linguri zdrobite chimen
• 1 linguri.tocat
• coriandru pătrunjel puchochku mici și coriandru
• 1 ceai.lingură de sare, bicarbonat de sodiu, condimente de curry
• a patra lingurite.linguri de sol: cardamom, negru și roșu fierbinte piper
• 0,5 litri de ulei de floarea-soarelui pentru prăjit falafel

începe să se pregătească: năutul

1. înmuiate peste noapte.
2. apa dimineata este drenată, năut se umfla si se va de două ori mai mult, se usucă și se trece de două ori printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugăm verdeata tocata marunt, ceapa, bulgur, condimente, sifon de copt, usturoi ras, faina, 3 linguri.linguri de apă și se amestecă.
4. Umidem mâinile în apă și rotinim mici bile. Dintre aceste produse vor fi aproximativ 18 bile.
5. prăjire căldură tigaie pe foc mediu, se toarnă în ulei, răspândirea bilele să nu se atingă reciproc și se prăjește timp de 3-4 minute pana se rumeneste.
6. răspândit falafel la placă, și să dea să se scurgă uleiul.
7. falafel la cald sunt servite cu pasta tahina, hummus, salata de legume.

Pastă Tahina la

falafel Pentru pasta tahina la domiciliu nevoie:

• 100 g de semințe de susan
• 3 lingurite.linguri susan

ulei incep sa se prepara:

1. uscate într-o tigaie uscată timp de aproximativ 5 minute semințele de susan până miros plăcut va merge. Să se răcească și să se macină într-un mixer.
2. Se adaugă ulei și se amestecă, se obține o masă omogenă fluidă.

Rețetă pentru Falafel Falafel mazăre

de mazăre

pentru falafel nu ajunge neapărat antena de năut poate fi preparat din mazăre convenționale.

Falafel din

mazăre nevoie de preparare:

• 250 g zdrobit mazăre
• 5 Art.linguri bulgur fin crupele de grâu
• 3-4 Art.linguri de făină
• 1 lingură.ghimbir tocat
• proaspat 1 ceapa medie 4
• dinte
• usturoi 1 ceai.lingură de bicarbonat de sodiu, chimen și curcuma
• sare și ardei iute la gust 1 buchet coriandru

începe să se pregătească:

1. mazăre Măcinat înmuiate peste noapte, în dimineața de apă fuziona într-un castron separat, încă mai este util, și mazăre măcinat într-o moară cu mâna sau blender.
2. Adăugăm legumele tocate marunt: ceapa, patrunjel, ghimbir, usturoi, ardei iute.
3. Se toarnă condimente, Bulgur, faina, coacere sifon, si sare.
4. toarnă puțină apă în care îmbibată mazăre pentru a face o umplutură groasă.Umeziți mâini cu valoare
5. apă Kata perle, nuc și se prăjește într-un ulei vegetal( cantitate mare) până capătă o culoare aurie.

Rețetă pentru fasole falafel

Falafel Falafel Bean

de

de fasole Pentru a pregăti antena de care aveți nevoie:

• 1 ceasca de fasole
• 5-6 Art.linguri faina 3 linguri
• .lingură de cereale bulgur
• 2-3 lingurite.lingură de chimen și semințe de susan( sol)
• 1 ceapa mare 1
• usturoi dinte La 1 mic puchochku patrunjel si busuioc sare si boia
• pe gustul dumneavoastră începe să se pregătească

: fasole

1. înmuiate peste noapte.
2. obsushivayut dimineața și rupe în bucăți pe o moară de mână sau blender.
3. Noi adauga faina, condimente sub formă de praf, usturoi, verde, porumb fiert.
4. umectare mâinile în apă, și margele Kata.bile
5. prăjesc într-o cantitate mare de ulei vegetal. Dă
6. excesul de ulei să se scurgă, și Falafel servit fierbinte la masă.

Rețetă pentru Falafel Falafel

Linte Linte

Falafel pot fi preparate din linte, lintea dar mai solide decât năut, și va avea ușor după înmuiere să fiarbă.

Falafel

de feluri de mâncare de linte trebuie să:

• 0,5 kg lintea
• 1 ceapa mare
• 2 linguri.linguri faina 1 lingura
• .lingură de măsline ceai
• ulei 1.lingură de coriandru si chimen
• jumătate de suc de
• lamaie 5 dinți de usturoi
• pătrunjel și piper negru, coriandru
• la sol și roșu dulce, sare

gust începe să se pregătească:

1. linte mea, înmuiate peste noapte și în dimineața în aceeași fiarbă 30minute.linte
2. lasa sa se raceasca si se macină într-o mașină de tocat carne de două ori.
3. Se adauga ceapa tocata si usturoiul, faina, condimente, ulei, se amestecă.
4. Formăm mici bile de piure de cartofi.
5. Intr-o tigaie se încălzească o mulțime de ulei, atunci când este încălzit până, picătură bile și se prăjește până la maro auriu. Rețetă

pentru falafel în Pita

Falafel în Pita

Falafel în lipie - un fel de mâncare foarte popular în Siria.
În această rețetă, totul( Pita, Falafel si sos) dieta, nu poți fi frică pentru silueta ei. Pentru

pita nevoie:

• 1 ovăz cană, hrișcă și făină de grâu
• 1 cană fierbinte de apă 1 linguriță
• .linguriță de sare

începe să se pregătească:

1. Se amestecă făina și de a face o adâncitură în mijloc. In
2. apa fierbinte dizolva sare, se toarnă apă în făină și se frământă aluatul rigid, cu condiția să infuzeze 1 oră.
3. Împărțiți aluatul în bucăți. Ia
4. piesă de testare fin-l desfac, și se coace pe o tigaie uscată pe foc mediu, mai întâi unul și apoi celălalt. Baked
5. pâine pita adăuga până stivă, stropit cu apă, și apoi se acoperă cu un prosop umed. Deci, ei nu se usuce și să rămână flexibile.
6. Dacă nu ați folosit toate Pitas, acestea pot fi puse în congelator, și atunci când este necesar - pentru a obține și a dezgheța.

Pentru a prepara falafel nevoie: năut

• jumatate de cana
• ceapa mica 1 buchet de sare patrunjel
• , praf de piper negru și roșu, curry - pe gustul dvs.

începe să se pregătească:

Năut

1. înmuiate peste noapte, apoi apa este drenată, năutul uscate umflate și măcinate într-o moară cu mâna sau procesor de alimente.verdeață
2. și ceapă tăiată fin. Pentru a adăuga ierburi piure de
3. , sare, condimente, dacă bile de carne tocată nu păstrează forma lor - puțină apă, se frământă, și să dea de preparare a cafelei frigider 1 oră.mingi Rolling
4. le-a pus pe foaia de uscat, și se coace în cuptor la 190 ° C timp de o jumătate de oră.

gătit sos „Romesko» :

• 4 mari roșii coapte
• 1 ardei roșu dulce 1 ceapa mica
• pumn de migdale
• 1 cățel de usturoi 1 lingura.lingură de oțet( balsamic)

începe să se pregătească: tomate

1. scufundate în apă clocotită timp de câteva minute, scoate și se îndepărtează coaja, se taie în jumătate, scoateți semințele și se taie carnea în bucăți.
2. Piper curat din semințe, tăiate în bucăți.
3. Bec și usturoi mărunțit mărunt.
4. Coroborând bucățile de roșii și ardei, ceapă, usturoi, migdale, și macină toate blender.
5. Refill oțet sos balsamic, și el este gata. Facem fel de mâncare

:

1. lubrifia Pita "Romesko" sos.
2. răspândit top 1 falafel, cateva frunze de salata verde, felii de rosii si castraveti, ceapa verde tulpini, un pic de sos.
3. Pita bine laminate, și puteți mânca. Mult timp pentru a lăsa o gustare nu este necesar, sau razmoknet Pita.

Reteta falafel cu susan

Falafel în

susan Pentru falafel în susan nevoie :

• 200 g năut
• 1 lingura.lingură de făină
• 1 ceapa( mici) crengute
• 5-7 de pătrunjel
• 4
• tip furcă usturoi 1 ceai.lingură de chimen, sare și sodă
• chili la gust
• 1-2 Art.linguri susan
• 300-400 ml de ulei vegetal

găti începe:

1. Nut umple cu apă timp de noapte, apă dimineață îmbinare, năut uscate și blender rupe în bucăți.
2. Adăugăm ierburi tocat, impreuna cu ceapa si usturoi, condimente măcinate, sare, faina, umplutura daca gros, se adaugă puțină apă.mâinile umede
3. Katana bile mici, ele se năruie în susan și se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal.
4. Fried răspândit falafel pe o farfurie și să dea să se scurgă excesul de ulei si se serveste cu sos.

Rețetă pentru falafel cu năut cu carne de

de carne în țările est-falafel cu carne nu este gătită ca falafel - un fel de mancare Postului Mare, și slavii au năut fierte cu carne sau cu pilaf slavă.Pentru a prepara

slave nevoie de pilaf :

• 2 cani naut
• 1 morcovi
• 500 g carne
• 2-3 art.linguri de legume sare
• ulei, piper negru și roșu, coriandru, chimen pe gustul dumneavoastră începe să pregătească

:

1. înmoaie năutul, peste noapte, în dimineața apa scursă.carne
2. ( porc, vită, pasăre), se taie în bucăți mici prăjesc la ulei pana brunare, turnarea puțină apă și se fierbe.
3. morcovi taie în fâșii mici, se prăjește în ulei vegetal, adăugând la carne și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. In
4. Kazanok Pour năutul, se adaugă carnea cu morcov, condimente, sare, se umple cu apă într-un raport de la 1: 1 la 1: 2 dacă năut bine și deja umflat moale, se adauga apa 1: 1.
5. Servim vasul pe masă fierbinte.

reteta vegetariana vegan Falafel Falafel

Falafel pot fi preparate și nu năut otvarivaya, alimente crude.

Falafel - vegană

reteta Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

• cesti jumatate de năut încolțite
• 1 cană de semințe de floarea soarelui decojite
• Într-un pachet mic de pătrunjel și coriandru
• 3-5 tulpini ceapa verde
• 2 linguri.linguri de suc de lamaie 1 lingura
• .lingură de măsline
• ulei Mai mulți dinți de usturoi sare
• și curry pe gustul

începe să se pregătească:

1. In cateva zile năut germinat, se schimbă frecvent apa.
2. germinate năut și semințe au trecut printr-un procesor de alimente.
3. verde cu usturoi pisa.năut
4. se amesteca cu seminte, ierburi, suc de lamaie, ulei de masline, sare și condimente. Din mărunțiți margele
5. Kata, adăugați-le la foaie de cofetărie puse în, încălzite la 40 ° C etuvă și se usucă timp de 6-8 ore.
6. falafel servit cu pasta de tahini.

Rețetă pentru falafel în limba rusă

Falafel în

Rusă Deoarece în magazinele noastre nu este întotdeauna posibil să se cumpere năut și crupe de grâu bulgur, în bucătăria rusă năut înlocuiască mazăre și cereale în loc de a lua pesmet sau coc înmuiat.

Falafel în

Rusă Pentru a pregăti antena de care aveți nevoie: mazăre

• 100g
• 200 g înmuiat pâine albă
• câțiva dinți de usturoi
• 1 puchochek sare patrunjel
• , piper negru, boia pe

gust începe să se pregătească:

1. Mazăre se fierbe timp de o jumătate de oră,apa este drenată și uscată pentru mazăre și blender rupe în bucăți.
2. pâine îmbibată, apa este drenată, must și se adaugă la piure de mazăre.verdeață
3. cu usturoi zdrobit, și, de asemenea, adăugate la must.se amestecă piure de
4. , sare și se adaugă condimente. De la Kata
5. piureul bile colaps-le în sfărâmături și prăjite în ulei vegetal.
6. Falafel servit cu proaspete, feliate, roșii, castraveți și ridichi.

Falafel: utilizarea și compoziția daune,

calorice Dacă falafel se coace în cuptor, ea calorii
este scăzut

caloriilor falafel variază de la 200 până la 350 Kcal per 100 g de produs finit, în funcție de modul în care prăjire - prăjit sau cuptor, fără ulei. Produse

fasole bogate:

• lizină necesară pentru a restabili sănătoși aminoacizi
• de țesut, care protejează organismul de
• virusurilor proteine ​​din plante, care imbunatatesc sanatatea si
• performanta de fibre necesare stomacul și intestinele noastre pentru un sănătos Contraindicații

viață să mănânce Falafel:

• falafel pregătirealeguminoase, și acestea sunt cunoscute de a provoca balonare în organism, pentru a preveni acest lucru să se întâmple în umplutura pentru Falafel adauga chimen.
• nu este recomandabil să existe un fel de mâncare de leguminoase pentru persoanele care suferă de ulcer peptic si gastrita, în perioada de boală acută.
• În gută, circulație deficitară, la bătrânețe, înainte de a exista feluri de mâncare de legume trebuie să consulte un medic.

Falafel: Comentarii

Fast food cu un falafel vizitatori

stradă falafelnyh rețineți că un falafel care servește suficient pentru a mânca un om sănătos și mare sau două dintre ele femei. Spre deosebire de restul fast-food-ului, este vorba de alimente sănătoase. Ea nu are conservanți, zahăr și grăsimi animale, iar în cazul în care falafel în cuptor pentru a găti - si apoi calorii in plus.

Așa că am învățat să gătească falafel din leguminoase.

Video: falafel - Rețete bunica Emma