Mnoho lekárov súhlasí s tým, že nápoje s kyslým mliekom zvyšujú dĺžku života. Mechnikova - priekopníkom v oblasti intracelulárne trávenie, v jeho spisoch, že rýchlejšie starnutie buniek dochádza v dôsledku sebeotrávení organizme produktov jeho života. Podľa vedeckého výskumu zohráva hlavnú úlohu v tejto čreve črevná flóra. Na základe skúmaných faktov navrhol Mechnikov bulharský laktobacilus ako hlavný spôsob boja proti predčasnému starnutiu organizmu.
Sme ošetrení kefír
Nedávno kefír bol veľmi populárny a obľúbený nápoj v našej krajine. Dnes mnohí zabudli na výhody kefíru, ale to je veľmi užitočný produkt. Tu sú len niektoré jeho jedinečné vlastnosti.
- Kefir podporuje úbytok hmotnosti. Takmer všetky celebrity, ktoré sa môžu pochváliť krásnou postavou, hovoria, že to je zásluha jogurtu. V skutočnosti jogurt aktivuje proces trávenia a nutí telo urýchliť metabolizmus pri spaľovaní tukov.Časté používanie kefíru postupne vedie k zníženiu zásob tuku.
- Vitamíny a stopové prvky sa absorbujú omnoho lepšie. Kyselina mliečna, obsiahnutá v kefíre, vytvára kyslé prostredie, v ktorom je organizmu ľahšie absorbovať vápnik, fosfor, vitamíny a iné účinné látky. V dôsledku toho - zlepšuje vzhľad vlasov, pokožky a nechtov, posilňuje smalt zubov.
- má priaznivý účinok na nervový systém. Niet divu, že odporúčame piť jednu pohár kefír tesne pred spaním. Pomáha zmierniť napätie a relaxovať, pokojne zaspať.
- Zvyšuje imunitu. Naša imunita žije v črevách. A on, chudobný, je vystavený vplyvu zlej ekológie, zlej stravy, stresu a zlých návykov. Z takého útoku na telo sa vyskytujú škody v ochrannom systéme. Kefír práve odstraňuje tieto škody, obnovuje črevnú mikroflóru a vytvára biologický štít pred mikróbmi.
- Pomáha zotaviť sa po užití antibiotík. Kefír, ako súčasť terapeutickej stravy, sa používa na dysbakteriózu, anémiu, alergie a mnoho ďalších chorôb.
- Kefír zvyšuje kyslosť žalúdočnej šťavy kvôli kyseline mliečnej. Má antimikrobiálny účinok.
- ním jogurt stravovanie, sme kolonizovať črevné prospešné mikroorganizmy, ktoré inhibujú rast škodlivých baktérií a normalizáciu črevnej mikroflóry.
Kefír je získaný pridaním špeciálny mliečne kvas, ktoré predstavujú z symbiózy niekoľkých druhov mikroorganizmov: streptokokmi mliečne kyseliny a tyčinky, baktérie kyseliny octovej a kvasiniek( len asi dve desiatky).Celý proces transformácie trvá dvadsať hodín.
Je to len kefír?
Okrem kefíru je oveľa viac kyslých mliečnych výrobkov, ktoré si zaslúžia našu pozornosť.
- Jogurt - zmes mlieka a krému, fermentovaná pomocou bulharských mliečnych tyčiniek a termofilných streptokokov. Obsah tuku a obsah kalórií v jogurte závisí od množstva vody, ktorá sa v ňom nachádza.Čím menej vody, tým viac kalorického jogurtu.
- Mrazené - špeciálne fermentované mlieko a smotana.Špecifickosť výrobného procesu vyžaduje, aby ste vydržali kvasenie pri teplote 95 stupňov po dobu troch hodín.
- Prostock je najlacnejší produkt kyseliny všetkých jeho protipoložiek. Má jednoduchý spôsob varenia. Mlieko je fermentované mliečnym streptokokom.
- obsahuje acidophilus ferment mliečnu streptokoky( čisté kultúry), kefíru húb a Lactobacillus acidophilus. Je známe, že nedochádza k ničeniu pod vplyvom agresívnych tráviacich štiav.
- A tiež koumiss, ayran, biokefir obsahujúci bifidobaktérie.
Existuje tučný tuk vo fermentovaných mliečnych výrobkoch?
Všetky vyššie uvedené produkty sú nízkokalorické a diétne. Vďaka minimálnemu množstvu tuku sú nevyhnutné pri diéte. Keď máte príležitosť získať väčší objem potravín znížením obsahu tuku, telo pocíti pocit sýtosti.
Tipy Dietológ
Napriek tomu, že jogurt je veľmi užitočná, kompletne prejsť na diétu kefír, kefír sa základné alebo, najmä, jediný produkt stravy, a to aj na krátku dobu, je nemožné.Sklo alebo dva denne bude optimálny objem. V prípade prítomnosti určitých ochorení v gastrointestinálnom systéme pred užívaním kefíru možno budete potrebovať konzultáciu s lekárom.