Osoba vo veku 25 až 45 rokov by mala konzumovať 10 g bielkovín na 10 kg hmotnosti. Po 45 rokoch sa táto miera zníži o 40% v dôsledku nižšej fyzickej námahy a zníženia nákladov na energiu. Použitie
a poškodiť živočíšne bielkoviny
diétne postavené na konzumáciu mäsa ako zdroj proteínu, dodáva telu železa tvoriť krvné bunky. Menu na báze mastné ryby, napĺňa potrebu vápnika, udržuje pevnosť kostí a omega-3 kyselín, prevenciu srdcových ochorení.Živočíšne bielkoviny z hydiny a mäkkýšov sú zdrojom zinku, ktorý sa podieľa na konštrukcii protilátok, leukocytov a hormónov.
Niektoré z týchto živočíšnych proteínov bohatých na vitamíny B sa podieľajú na výstavbe nervového systému a prenos energetických impulzov. Nadbytočná spotreba živočíšnych bielkovín je nebezpečná nahromadením cholesterolu, čo vedie k rakovine a cukrovke.
Množstvo bielkovín na 30 g je obsiahnuté v 100 gramoch nízkotučného mäsového mäsa, kuracieho prsníka a tuniaka. Avšak, pravidelná konzumácia viac ako 600 gramov potravín týždenne po dobu 7 rokov, čo vedie k nasýteniu tkanív cholesterolu a pomalé zničenie tela. To sa prejavuje najmä v starobe.
dočasne vyradiť z jedálnička mäso alebo výrazne znížiť jeho spotrebu, je možné naplniť potrebu živočíšnych bielkovín na úkor vajec, syrov a mlieka.
Rastlinné bielkoviny sú náhradou zvierat?
Na diverzifikáciu stravy môžu byť živočíšne bielkoviny čiastočne nahradené inými zdrojmi. Predovšetkým to sú všetky druhy strukovín. Asi 10 gramov bielkovín obsahuje 150 g fazule alebo cíceru. Pre-namočenie strukovín z 2 až 5 hodín skracuje čas varenia a šetrí energiu.
Ďalším dodávateľom rastlinných bielkovín bez cholesterolu sú orechy. Okrem tukov dodávajú tela vlákninu, vitamíny a minerály.20 g arašidov obsahuje 3,8 g bielkovín( ale pamätajte, že arašidy sú vysoko alergénny produkt!).
Dobrou náhradou živočíšnych bielkovín sú zmesi obilnín, ktoré sa často predávajú vo forme müsli.150 gramov zmesi ovsa, pšenice a orechov obsahuje od 7 do 12 gramov bielkovín, ktoré pri pridávanom ovocí poskytujú plné jedlo. Okrem müsli, orechov a strukovín rastlinné bielkoviny obsahujú sójový tofu.11 g proteínu môže byť potiahnuté 150 g časťou tohto produktu. Myslenie
individuálnu dávku by konzumovať mierny ako živočíšnych a rastlinných bielkovín, zapamätanie ich hlavný účel:
- konštrukcia z tvorby bunkových membrán na svalové tkanivo;Výživa
- : obsah vitamínov a podpora ich vstrebávania do tkanív;Nasýtenie
- : doprava aromatických látok a prenos chuti jedla;Čistenie
- : stiahnutie žlče do čreva;
- hydratačný: syntéza kolagénu pre elasticitu pokožky a tkanív.