Najlepšie recepty francúzskych chlebov so škoricou, hrozienkami, čokoládou, kyslou smotanou, tvarohom a pudinkom. Ako pripraviť francúzske kotúče makarónov, gouges, brioche, "Sinabon", syr?

článok o tom, ako sa pečie domov rôznych typov francúzske pečivo.

French smrekový - chrumkavé pečivo s sladkej smotany vnútri.

Ako francúzske pečivo doma?

French smrekový, varené doma

francúzskej rožky možno variť doma. Neznamená to však trvať mnoho. Jediné, čo potrebujete chcieť.

French valí

Pripraviť vdolky:

• zatvoriť 4-4,5
• šálky múky 1 šálka teplého mlieka 3 vajcia
• 4 lyžice.
• lyžice cukru 20 g čerstvého droždia alebo 1 polievková lyžica. Lyžica suché
• 250g margarín
• štipka soli

Na prípravu náplne:

• 125 g topí margarínu 1 šálka
• práškového cukru cukru na posypanie hotových valcov

variť štart:

1. opar .Zmiešajte s teplým mliekom, droždie, cukor( 1 polievková lyžica. Lyžica) a 2 lyžice.lyžice múky, necháme na teplom mieste, a vzdať sa v blízkosti 30 minút.
2. cesto .Pridal sa cesto Sypké vajcia, cukor, soľ, múku, na konci liatie roztaví, ale nie horúce margarínu, hniesť cesto tak, aby sa oneskoril ruka, ho ohriať na zdvojenie( asi 2 hodiny).
3. cesto je rozdelený na 4 časti. Pretože každá časť z tenkej vrstvy Katan, maže roztavený margarín, posypať trochu cukru zábal role, rez plátky 2-3 cm na dĺžku, a rozšíril do vymastenej formy. Pre mazanie je lepšie použiť rastlinný olej. V prípade, že sa valí vo vzdialenosti 2-3 cm od seba, potom sa zdvihol, keď prepojené, a ak 5-8 cm, zatiaľ čo buchty sú každý zvlášť.
4. formulár žemle necháme na teplom mieste, kým sa zdvihnúť( asi 1 hodinu).
5. pečieme po dobu 10-15 minút v rúre, vrátane teplote 180-200 ° C,
6. Dostávame rolí formy, chladnom a posypeme práškovým cukrom.

Cesto pre francúzske odpaľovaného buchty, obláčik, kvasnice, maslo: recepty na

odpaľované cesto buchty Žemle

odpaľovaného cesta - Guzhero - najprv začali piecť v Burgundsku. Test funkcie, ktorá je pridaná nastrúhaný syr.

odpaľované cesto buchty pre francúzske

musieť test:

• 0,5 šálky vody
• časť
• šálky múky 1 polievková lyžica. Lyžica škrobu( zemiaky)
• 50 g masla
• 3 vajcia 100 g tvrdý syr odrody

štipka soli začne pripravovať:

1. Voda so soľou a olejom je varená v hrnci.
2. pridať do vriacej zmesi múky, škrobu, neodoberie z tepla a hniesť energicky rozbiť všetky zhluky.
3. Keď mierne ochladí, pridajte jeden - vajcia, a tiež dôkladne premiesime dohladka.
4. Nalejte tvrdý strúhaný syr, mieste ho.
5. Cesto je pripravené, môžete pečať malé buchty. Roztierajte cesto trochu podľa veľkosti vlašských orechov. Počas pečenia bude silne rásť.

lístkového cesta valce pre

lístkového cesta pre francúzske valcov

potreba pre skúšku:

• 200 ml teplého mlieka
• 450 g múky 100 ml
• olej( rastlinný)
• 1 proteín
• 1 lyžička.lyžice droždia( suché)
• 2 lyžice.lyžice cukru s horným

štipkou soli začína pripravovať:

1. droždia, 1 lyžička cukru zmiešať s teplým mliekom, dajte stojan na pol hodiny v teple.
2. v preosiatej múky pridať všetky k testu, a variť, hniesť tuhé cesto, zakladajú asi 1 hodinu. Potom dojazdu cesto, olej puding, posypeme hrozienkami, valcované do úlohy, nareže na kúsky a piecť.

Choux kysnuté cesto na buchty

Brewing múky do cesta, môžeme dosiahnuť nasledujúce:

• škrob v želatinovaného múky, bude vďaka cesto potrebujeme menej cukru.
• Zlepšuje chuť a kvalitu hotového výrobku.
• Buns tvrdšie pomaly.

buchty také skúšky môžu piecť s rôznymi náplňami.

Choux kysnuté cesto pre francúzske valcov

potreba pre test:

• asi 3 šálky múky
• 200 ml teplej 15% tuku smotany
• 200 ml teplého mlieka
• 5 Art.
• lyžice cukru 80 g masla( maslo)
• 4 žĺtok
• 2 lyžičky.lyžice droždia( môže byť suché)
• 1 polievková lyžica.lyžičku brandy
• štipka kardamónu( zem)

kuchár začať:

1. 3 lyžice. Lyžice múky varené s vriacim krémom, premiešajte a nechajte až do chladenia.
2. V kvasinkách pridajte 1 polievkovú lyžičku.lyžice cukru, naliať teplé mlieko, necháme prístupu, kedy sa rast kvasnice, zamiešajte ich. V
3. varí a chladené múky pridajte rozpustené maslo, cukor, žĺtky, droždie, hniesť lyžicou, kým sa bubliny.
4. zvodnatěl cesto, zakryjeme utierkou, necháme na teplom mieste v blízkosti 2:00, a počkajte, až sa cesto zvýši na 2 krát.
5. Cesto pridáme koňak, kardamom, zvyšné múku a zmiešame s dlaňami, kým nebude držať krok s rukou.
6. výsledný cesto môže byť vrátená šev, šíri s náplňou, zrolovať valcov, nareže na kúsky, pustiť, a pec.

Guzhero - francúzske syry puding buchty: recept

Guzhero - Francúzsky puding buchty s prídavkom rozdrobí tvrdého syra. Môžu byť v nenaplnenom a naplnené( červené ryby, kaviár, smotanový syr).

Guzhero privádzaná do prvých pokrmy alebo ako samostatný pokrm, do vína.

Cesto pre francúzske rolls-Guzhero

Guzhero

budú Toto množstvo cesta dopadne 15-20 malé bochníčky.

pre role potrebovať:

• 1 hrnček múky
• 125 ml vody
• 125 ml mlieka
• 3 vajcia
• 100 g masla( maslo)
• 100 g syru "Russian", "holandská" alebo "Poshehonsky»

soľ štipka začiatok varenia:

V

1. panvici s hrubou spodnou naliať vodu zo je mlieko pridá maslo, soľ a zahrieva do varu. Pour
2. múku a za stáleho miešania( hrniec na ohni), až do dosiahnutia homogenity. Test chladné
3. dať 5-10 minút a zaviesť 1 vajce, hniesť, kým cesto je rovnomerné.Zadajte zvyšok vajec.
4. Ak je cesto husté, pridajte polovicu vajec alebo celku. Správne uvarené odpaľované cesto na plech, ktorý bude pečené rožky, nešíri, ale nie príliš tučný.
5. syr rub na jemnom strúhadle, byť pridané do cesta a zmieša.
6. Na pečenie sa položil papier alebo pergamenový papier, bez toho aby ale mierne navlhčenou vo vode, ktoré sú rozložené pomocou dvoch lyžičiek, cesta hrudky veľkosti křepelčím vajíčkom. Vzdialenosť medzi hrotom je 5-6 cm, pretože sa výrazne zväčší.
7. rúry predhriatej na 190 ° C, dať do rúry piecť 30-40 minút. Otvorte dvierka rúry a klopať na to je nemožné pre všetky pečenie buchty, inak nebudú stúpať.
8. dokončenie vojne, keď sa ochladí, môže byť naplnený akékoľvek chutných náplní, alebo ponechať bez náplne.

francúzsky vojne Guzhero

lístkového francúzskej buchty: recept

lístkového francúzsky vojne

lístkového francúzsky škorice roliach

pre role potrebovať:

• 1 pohár teplého mlieka
• 100 g masla( maslo)
• 20 g kvasníc( čerstvé)
• 100 g
• 0 cukru5 kg múky
• štipka

soli pre plniace potrebe:

• 50 gramov na masle( maslo)
• 100 g cukru, 1 polievková lyžica.lyžička škorice( zem)

začať pripravovať:

1. preosiať múku a dať do vybrania kvasiniek, 1 lyžička cukru, naliať teplé mlieko a mieša kvapalný variť.Vzdáme asi pol hodiny v teple, kým cesto nebude zvyšovať objem, a začnú padať.
2. pridajte zvyšné produkty rolách a hnetenie tuhé cesto, nechajte na teplom mieste asi 1 hodinu.
3. Cesto je rozdelené na 2 časti. Sa 1 diel, tvorbu role, ster rozpusteného masla, posypať cukrom v zmesi s škoricový zábal vo valci, narezané na kúsky o 2-3 cm, skladanie na vymastený plech vo vzdialenosti 2-3 cm, čo vedie k hodinu. Potom aj 2 časti.
4. zvýšil buchty zatierali žĺtok, a dať do piecť rúre, sa zahrieva na 180-200 ° C, po dobu 15-20 minút.

francúzskej hrozienkami buchty: recept

Nevarené francúzsky hrozienkami buchty

Čas prípravy takých rolí asi 3 hodiny.

francúzskej rožky a hrozienka valce potreba

:

• 1 pohár teplého mlieka 3 vajcia
• 50 g margarínu alebo masla( maslo)
• 20 g droždia( čerstvý)
• 4 lyžice.lyžice cukru zvršok
• 5 šálok múky
• štipka

soli pre plniace potreby:

• polstakana
• hrozienkami 150 g masla( maslo)
• časť
• cukor sklo polovica kľúčovými. Lyžice škrobu

Začíname pripravovať:

1. Opar .V hlbokej misy preosiať múku v prehlbovaní naliať teplé mlieko, pridajte 1 polievková lyžica.lyžicu cukru a kvasníc a vložíme teplo na pol hodinu.
2. cesto .Keď sa variť bude veľa bublín, pridajte do nej rozpustené margarín a vymiesime s múkou. Vajcia s
3. zvyšného cukru a soli, beat peny, a pridané do cesta.
4. Cestu s rukami, až kým nezačneš voľne z ruky. Zatvoríme ju uterákom a necháme ho vychladnúť, asi 2 hodiny.
5. Plnenie .Rozmiešané roztopené maslo alebo margarín, cukor, škrob. Hrozienka
6. liatie horúcej vody po dobu 10 minút, potom sa voda odstredí a vysuší hrozienka na uteráku.
7. Rezanie testu sušienok .Zvyšte cesto je rozdelené na časti( môže byť 4).dojazdu cesto časť je tenká, tukovou náplňou, posypať hrozienka, valcované do úlohy, a reže na kúsky 2-3 cm dlhé.Kusy
8. nanesie na namazaná plátky plechu až do vzdialenosti 1-1,5 cm, krycie tkaniny a viesť o hodinu.
9. Pečenie v rúre pri teplote 180-200 ° C počas 15 minút.

francúzskej buchty s hrozienkami

Ako variť makrónky - francúzsky koláč?

Takže pripraviť Francúzsko rožkov -

mandľové makrónky - poriadok trochu chrumkavé rolí pusinky a mletých mandlí, smotanu v stredu.

niekoľko tajomstiev varenie tohto francúzskeho makrónky:

• práškový cukor s mandľovým múky musí byť suchý za neho pred varením, môžu byť za sucha v rúre.
• potrebné na dosiahnutie súladu s presnými proporciami a poradie, ktorým sa v výrobky z cesta.
• Vo Francúzsku cesto vyschnúť na obstaranie kôry nenecháva za hodinu( ako je v recepte), a v noci, takže konečný produkt bude mať krásny výhľad, a nepraská počas pečenia.
• V chladničke by hotové sušienky mali stáť približne 12 hodín.

francúzskej vojne - mandľové

macaron citrón

potrebu mandľové:

• 5 proteíny( z vajec)
• 210 g prášku( cukru)
• 125 g prášku( mandlí)
• 30 g cukru 1 polievková lyžica.lyžice šťavy a lúh( citrón)
• 20 kvapiek potravinárskeho farbiva( žltá)
• hrotu lyžičky.lyžice

soli K ganache potrebe:

• 2 žĺtok
• 200 ml vody 40 g škrob( kukurica)
• 25 g masla( maslo)
• 1 lyžička.
• lyžice cukru kôra z 2 citrónov

začať pripravovať:

1. Mix prášok: cukor s mandlí a preosieva cez sito. Proteíny
2. soľ metla v hustej peny zahŕňajú prvý pomalej rýchlosti mixéra a potom zvýšenie rýchlosti, pomaly sa pridá cukor, citrónovú šťavu z roztoku, a farbivo a pokračovať bitie do tuhej peny.
3. špachtľa zmes prudko mandľové proteíny a zmesi cukru. Tu je nutné urobiť všetko veľmi starostlivo pohyby lopatka by mala byť 10 až 50, nemožno miešať cesto, alebo to bude príliš vodnatá.Správne pripravené cesto by malo vytekať z lopatky spojitou vrstvou.
4. cesto sa vloží do pečiva vrecka a stlačenie na pergamene, ktorý je list, kruhy, 2-3 cm v priemere. Vzdialenosť medzi kruhy 2 cm. Tvare
5. s kruhmi pôsobili na budúce sušienky prijatých plochý tvar.
6. rezerva forma so surovými cukroví na stole asi hodinu, takže sa tvoril škrupina.
7. Zmes sa mieša pri teplote 150 ° C počas asi 15 minút.
8. odobrať z formy spoločne - papier a sušienky, dať v pohode.
9. náplň .Vo vode plemena škrobu, pridáme cukor, maslo, privedieme k varu na miernom ohni a nechá vychladnúť.Pridávanie
10. žĺtky, citrónovú kôru a miešajte, kým nie je homogénna.
11. namazať náplň jeden krúžok, prikryjeme druhým - a sušienky pripravený.

recepty francúzskej pečivo - vdolky "briošky" sa škoricou

francúzskeho briošky - Brioche

buchty "briošky" škorica( mak alebo sezamové možné)

Tieto valce môžu byť privádzané na prvý riad alebo aby im hamburgery. Z tohto testu dostanete 12-14 buniek. Pre

valca je potrebné:

• 3 šálky múky
• ¼ šálky mlieka( suché)
• 120 g masla( maslo)
• 3 vajcia
• 1 lyžička.lyžička droždie( suchý)
• 3-4 lyžičky.lyžice vody
• 2 čajové lyžičky.cukor lyžica
• soľ svorný
• 1-2 žĺtok mazacie

vojne začne variť:

1. mieša v teplej vode cukru a kvasiniek, pričom 10-15 minút v teplo, pričom v priebehu tejto doby sa zmes zvýšenie objemu. Tým
2. kvasiniek pridať zvyšné zložky pri teplote miestnosti a miesenie cesta. Dáme mu 1 - 1,5 hodiny, aby sme išli. Od
3. priblížil testovacie katana v ruke koleso smrekový, hromadia na liste, spojí 6 ks, dať im ísť.
4. žĺtok zmes na masle, maže táto hmotnosť buchty, ponorením kefu do nej, pokropia niečo jeden: mletej škorice, mak alebo sezamové semienka, a piecť pri teplote 190 ° C až do zlatého odtieňa.
5. Podávame horúce buchty na stole.

Ako variť francúzske chleby s čokoládou?

Raw French vojne s čokoládovou

francúzskymi roliach s čokoládové koláčiky

núdzi:

• 500 g múky, 2 lyžice
• .1
• lyžice cukru 130 g vaječnej
• mäkčené maslo( maslo)
• 200 ml mlieka
• 7-8 g kvasníc( suchej)
• štipka soli
• čokolády - 100 g

variť začiatok:

1. cukor, kvasnice rozpustí v horúcom mlieku a za teplamiesto, pol hodiny. V
2. preosiatu múku pridať produkty pre všetky valce, hniesť tuhé cesto a na 1 hodinu za tepla.
3. vzrástla cesto je rozdelený do 18 kusov a valcovacích guličiek.
4. Každý bochník tortu váľať von a maže pol torta s rozpustenou čokoládou.
5. koláč bol zložený na polovicu, a rez pozdĺžne na 3 časti.
6. Každá časť je skrútená v úlohe pre vytvorenie role 3 ks držať pohromade, a tak piecť pri teplote 180 ° C počas 20 minút.

francúzskej vojne s čokoládovou

francúzskeho buchta "Cinnabon" škorica: recept s foto

Žemle "Cinnabon" chutné, ale aj high-kalórie, oni sú skôr ako tortu.

francúzskej rožky "Cinnabon»

francúzskej rožky "Cinnabon" škorice roliach potreba

:

• 600 g múky 200 mg
• teplý mliečny cukor 100 g
• 2 vajcia 80 g masla( maslo)
• 1 lyžička.lyžička kvasníc( suché)

štipkou soli Za vám vypĺňanie potrebovať:

• 1 hrnček cukru 1 lyžička.lyžička škorice( sušené)
• štipka

potreba krému vanilínu:

• 50 gramov syra( mäkké smotana)
• 40 g masla( maslo)
• 2 polievkové lyžice.lyžica prášku( cukor)

začať pripravovať:

1. cesto .Sušené droždie s 1 čajovou lyžičkou.lyžice cukru naliať teplé mlieko, premiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút v teple.
2. prišiel do kvasiniek pridáme cukor, spolu s vajciami, rozpusteného masla, soli a múky, hniesť tuhé cesto. Obal s uterákom, nechať cesto v teple do zvýšenej 2-násobne, asi pol hodiny. Plnenie
3. .Zmiešajte cukor a škoricu s vanilínom.
4. Buns .Cesto sa valcuje obdĺžnik maže zmäknuté maslo( 30 g), posypať plnka, otáčaním vo valci, výpalky 2-3 cm na dĺžku, a je uložený na vymastený liste.
5. cesto na plechovým krytom s ľahkým uterákom a nechať vystúpiť asi 15 minút.
6. Bake 20-25 minút, za udržiavania teploty na 180 ° C,Krém
7. .Krémový syr sa zmieša s maslom, práškovým cukrom a vanilkou.
8. z rúry pečené rožky a ihneď, aby bolo nutné vybrať z formy, tuk smotanou.

Ako variť francúzske rožky s tvarohom?

francúzskej vojne s prídavkom syra tak mäkké, že doslova rozpustiť v ústach.

francúzskej vojne

Francúzskej syrová roláda

syrová roláda potreba pre:

• múky 1 šálka
• 2 žĺtka( vaječný)
• 200 g masla( maslo)
• 200 g tvarohu
• 1 lyžička.jedlej sódy
• štipka

soli pre plniace potrebe:

• 150 g cukru
• 2 proteínu( vajcia)

kuchár začať:

1. Mix tvaroh, sóda, mäkčené maslo, žĺtky, pomaly pridávajte múku. Ak jeden šálku nestačí, pridáme ďalšie cesto sa ukázalo husté, ako v knedlí.
2. Proteíny, beat s miešadlom, sa postupne pridávanie cukru do varu stavu.
3. Cesto sa valcovaný formácie, tukové náplne, Twist valec, Rondel nareže na 2-3 cm na dĺžku, nanesie na list a pečieme 20-25 minút, za udržiavania teploty na 180 ° C,

Ako variť francúzske buchty s kyslou smotanou?

Francúzske vojne s kyslou smotanou náplň

francúzskych roliach s kyslou smotanou plniacou

Pre buchty:

• 350 g múky 100 ml mlieka
• 1 lyžička. Lyžica droždie( suché)
• 50 g oleja( smotana) alebo margarínu
• 50 g cukru
• štipka soli
• 70 g krému

pre vyplnenie:

• 500 g tvarohu
• 100 g cukru
• 1 vajce

Doplňovanie:

• 200 g kyslé
• 1Art.

lyžice cukru pre mazanie valcov 1 vaječný žĺtok

začať pripravovať:

1. opar .Zmiešajte droždie, niekoľko st.lyžice múky, 1 polievková lyžica. Lyžica cukru s teplým mliekom. Zvyšovali sme ďasná na teplom mieste.
2. cesto na buchty .Do preosiatej múky, pridáme všetky ingrediencie a variť, hnetenie tuhé cesto, dať kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu.
3. Plnenie .Zmiešajte tvaroh, vajce a cukor.
4. Varenie buniek .Cesto sa valcuje formácie, tukovou náplňou, otočenie vojne, nareže na kúsky s dĺžkou 2-3 cm, ktoré sú rozložené na list, rovnako ako poskytnúť 10-15 minút maže žĺtok a pečieme 20-25 minút pri teplote 180-200 ° C,
5. Plnenie .Zmiešaná smotana sa zmieša s cukrom.
6. pečené buchty z rúry a nalejte náplň.

Francúzsky drdol: recept

francúzskej buchty s makom

francúzskej buchty s makom

Pre vdolky:

• 500 g múky 250 ml teplého mlieka
• 2 lyžičky.lyžice droždia( suché)
• 100 g oleja( krém) alebo margarínu 1 vajce
• 3-5 umenia.lyžice cukru
• štipka soli a vanilínu
• 50 g hrozienok

Na vyplnenie:

• 100 g mak
• 4-6 umenia.lyžice cukru
• 2 lyžice.lyžice masla( maslo)

Na mazanie valcov 1 žĺtok začiatok

varenie:

1. opar .Zmiešajte suché droždie, 1 polievková lyžica.lyžicu cukru, 2 lyžice.lyžice múky s teplým mliekom a vložte teplo na zvýšenie( asi pol hodiny).
2. cesto .Múku, pridajte vajcia, cukor, maslo, soľ, variť, hniesť rukami, na konci pridajte hrozienka a znovu hniesť šíriť hrozienka rovnomerne cesta. Cesto sa ohreje na 1 hodinu. Plnenie
3. .Mack naliať vriacej vody po 10 minútach sa voda dekantovanie a mak brúsiť mixér a pridajte cukor.
4. Varenie buniek .Cesto je rozdelené na 2 časti.Časť valec z tvorby cesta, maže rozpusteného masla, a následným plnením, zase valec, nareže na kúsky 2-3 cm na dĺžku, sú umiestnené na liste, čo rovnako ako 15 minút, maže žĺtok a pečieme 20-25 minút pri teplote 200 ° C,

Ako variť francúzske buchty z kvasnicového cesta?

francúzskej vojne kvaseného

francúzskej rožky z kysnutého cesta pre role

potrebe:

• asi 4 šálky múky
• 60 g cukru, 1 hrnček mlieka 2 vajcia
• 100 g oleja( smotana)
• 2 cl.lyžice droždia( suché)

pre plnenie potrebe:

• 100 g masla( maslo)
• 180 g cukru
• 1,5 umenia.lyžice škrobu( zemiaky)

kuchár začať:

1. cesto .Suché kvasinky sa chovajú v teplom mlieku.
2. preosiať múku, pridajte do neho všetky produkty pre buchty a miesenie tuhé cesto bezoparnym cestu. Cesto sa nechá zohriať 1 hodinu. Plnenie
3. .Zmiešajte maslo, cukor a škrob.
4. Vytváranie buniek .Cesto sa valcovaný formácie, tukové náplne, nareže na kúsky 2-3 cm na dĺžku, ktoré sú rozložené na vymastený liste, je vzdialenosť medzi valcami surových 2-3 cm, ktoré majú za následok asi 15 minút. Gray
5. rúru na 220 ° C, a ak sú uvedené piecť buchty, pripevniť do 180 ° C.Pečieme asi 15 minút.
6. Pripravené chladené bunky posypané práškovým cukrom.

Takže z vyššie uvedených receptov sme boli presvedčení, že francúzske buchty sú lahodné.

Video: Guzhero - francúzsky syr žemle / Gougeres - Syr pusinky recept / recette des Gougeres