Väčšina žien v domácnosti, rozmaznáva svoju domácnosť, čerstvé pečivo, viem, že lístkového cesta je potrebné pridať prášok do pečiva, potom pečenie stáva našuchorený.Môžete si ju kúpiť v každom obchode, ale stáva sa, že to nie je vždy po ruke, keď je potreba. Preto mnoho žien v domácnosti sa pýtajú: Je možné, aby sa prášok do pečiva vlastnými rukami? Môžete to! Je navrhnutý tak, aby dodal múčnatý produkt a našuchorenú štruktúru.
- rozvolňovadla
- Zloženie klasický prášok
- rozdiel od rozpadavého
- Ako
- Kuchár možno nahradiť
- Ako sa používa v Typy pečení
dezintegračná činidlá
- Samorazryhlyayuscheesya - v priebehu chemických reakcií látok nezávisle izolovaných rozpadajúce plyny, ktoré podporuje tvorbu dutín. Rozlepenie
- produkty, to znamená tie, ktoré sa rozpadajú samotné alebo v zmesi s inými produktmi, ako aj na mechanické vplyvy, miešačke alebo šľahač metla.
- Rozpadajúce sa plyny. Je to plyny zvýšenie veľkosti a vytvorenie dutiny v produkte pod vplyvom teplotných rozdielov na ne. Delia sa na: biologických( nabraný výsledkov skúšok fermentácie) a chemické( na báze produkovať prášok do pečiva, prášok do pečiva tzv).
klasický z práškových
svedomia výrobcu na obale vždy uvedené, čo je v prášku do pečiva. Klasický prášková kompozície sú prítomné v určitých proporciách kyseliny a ich solí, tieto látky aby nadýchané pečivo.
Obal podľa ktoréhokoľvek desintegračního činidla je možné detekovať takú zložku ako plnivo. Je potrebné, aby sa zabránilo interakcii solí a kyselín skôr, ako vstúpia do cesta.
zasiahnutí plnivá cesta akcie prestáva a prísad sa reagujú za uvoľňovania oxidu uhličitého, čo činí cesto viac drobeniu a svieži.
na obsah ^Rozdiel medzi kypriaci prášok do pečiva prášok
- umelý prášok do pečiva k testu. Cukrárska firma je synonymom vymenuje rovnaký prášok, ktorý bol navrhnutý s cieľom zlepšiť kvalitu pečiva.
Zloženie a prevádzka sú rovnaké.
Ako variť
Ak neviete, ako urobiť prášok do pečiva doma, potom vďaka postupným pokynom to nebude ťažké.Požadovaný:
- 12akci niektorého múka( akýkoľvek: pšenica, raž alebo celozrnný), je nutné, pre pohodlné dávkovanie prášku do pečiva;
- 5 dielov sódy;
- 3 frakcie kyseliny citrónovej.
použiť úplne uschnúť riadu, pretože reakcia prebieha v kontakte s malou kvapkou vody na prípravu a skladovanie prášku do pečiva.
Vezmite nádobu, kde premiešame všetky zložky. To by malo byť priliehavé viečka na uchovávanie do nenavlhnul.
umiestnený do kontajnera všetky prísady, kryt a dobre pretrepať, tak, aby všetky zložky sa zmiešajú dohromady.
Ako možno nahradiť
mnohé ženy v domácnosti prášok do pečiva náhradku sódy v prítomnosti potravy v zložkách cesta s kyslú reakciu. Môže to byť šťava, kyslé mliečne výrobky, kyselina citrónová.
Ak žiadne takéto skúšobné výrobky, potom je nahradený sódy, ktorý sa rozloží octom alebo kyselinou citrónovou. To je nutné, pretože popolček sám nevykonáva žiadnu funkciu prášok do pečiva, a oxid uhličitý sa tvorí len v reakcii s kyselinou.
na obsah ^ako je používaný v pečení
pečenia prášok, recept na ktorý je opísaný vyššie, sa používa v torty, koláče, buchty, vdolky a ďalších vecí.V priemere 1 kg múky treba 4-6 čajové lyžičky prášku do pečiva. V prípade, že predpis je uvedené množstvo prášku v gramoch, potom 1 lyžička prášku do pečiva tvoria 10 gramov.
potrebné pripomenúť dve hlavné pravidlá a potom pečenia je vynikajúci a našuchorený:
- pre mastné cesto vždy vyžaduje viac prášku do pečiva;
- pre sladkú vodu sa používa niekedy menej pečiaceho prášku.