Jam z rebarbora je dobrý a zlý.Ako variť rezeň jam: recept s pomarančom, citrónom, banánom, jablkami, kivi, vo viacnásobnom?

Ako variť rebarbora džem. Obľúbené recepty na rebarbory ​​jam s rôznymi bobuľami a ovocím.

videa tradične varí džem, džemy, marmelády z vášho obľúbeného záhradného ovocia a bobule: jahody, maliny, ríbezle, čerešne slivky, jablká.Jam nenápadné stonky rebarbory ​​pre mnohých je považovaný takmer za pochúťku zo zámoria ovocia. Keď sú zložky puzzle odhadnúť - rozkoš nie je žiadny limit! Ponúkame výber tých najlepších receptov pre rebarbory ​​jám s rôznymi ovocie a bobule výplne.

rebarbory ​​jam: prínosy a škody

Mnohí ani nevedia, aký druh zásobárne vitamínov obsahuje rebarbora záhradné rastliny. Mäsitý sukulentmi stonky sú zelenej farby s červeným alebo fialové odtiene od dna k stredu stonke majú príjemnú kyslú chuť, s chuťou pripomínajúcou vôňu jabĺk.

stonky rebarbory ​​

• Bohužiaľ, len málokto vie, ako používať rebarboru vo varení rôznych pokrmov, tak zosadiť seba mnoho užitočných látok rebarbory.
• Ale v Európe a Amerike, rebarbora je považované za obľúbenú rastlinu, z ktorej ženy v domácnosti variť rôzne pokrmy: rôzne náplne pre koláče, džemy, zaváraniny, džemy, nápoje, omáčky na mäso, ryby a dezerty, letné studené polievky.
• rebarbora varené i víno a pivo. Miska s rebarbora chutné a zdravé, ktoré sú bohaté na rad vitamínov, organických kyselín, stopových prvkov, a to napriek skutočnosti, že bol podrobený tepelnému ošetreniu.

rebarbory ​​obsahuje mnoho užitočných látok:

• kyseliny askorbovej - antioxidant, posilňuje imunitný systém, je nutné pre spojivového a kostného tkaniva sa podieľa na metabolických procesoch
• vitamín A zlepšuje videnie, má vplyv na stav kože a vlasov
• rutinu má P vitamín aktivituposilňuje kapiláry a zabraňuje ich krehkosť
• minerály Ca, Mg, P potrebné pre kosti, zuby a nervových tkanivách
• organické kyseliny ( jablčná , jantárová , citrónová, šťaveľová ) udržanie acidobázickej rovnováhy v tele
• pektínov - polysacharidy prevádzkové sorbenty funkciu toxínov a odpadových
• cukrom ( 2%), sú ľahko stráviteľné a poskytujú energiu pre všetky biochemické procesy

Dôležité: obsah vitamínu C, je vyššia než niektoré rebarbory ​​odrôd jabĺk.

rebarbory ​​jam v jar

Prečo jám rebarbory ​​by mali byť zahrnuté v strave?

• Juice obsahuje vitamíny a minerálne látky potrebné na udržanie zdravia.
• Pri nachladnutí kyslé sladké jam čaj smäd kalenie, zvyšuje imunitu, posilňuje telo.
• Čaj s marmeládou z rebarbory ​​uľahčuje dýchanie a zmierňuje kašeľ s infekčné ochorenia dýchacích ciest.
• Umiernené dávky dobrotami mať pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, kedy atónia a zápcha.

Čo je nebezpečenstvo rebarbory?

• šťaveľová kyselina a jej soli : bohatý obsah kyseliny šťaveľovej v rastline môže spôsobiť usadzovanie solí vo forme jej vápenaté a draselné šťavelanu v obličkách a močovom mechúre. Zvlášť je to nebezpečné pre ľudí s ochorením obličiek, dnou, reumatoidnou artritídou, cukrovkou.
• šťavelanu vápenatého kryštály v obličkovej stave skóre kanály alebo tvoria zhluky sú soli, obličkové kamene patológie spôsobuje bolestivé záchvaty obličkové koliky.

Dôležité: Podľa lekárskych štatistík: 80% obličkových kameňov sú zložené z oxalátu vápenatého.

rebarbory ​​na posteľ

Dráždivý účinok na gastrointestinálneho traktu: nadmerná konzumácia rebarbory ​​pokrmov môže spúšťať procesy v podobe hnačky a črevnej kolike. Z tohto dôvodu, tehotné a dojčiace ženy, je lepšie opustiť potraviny obsahujúce stonky rastlín alebo spotrebu v miernom množstve s veľkou starostlivosťou.

Krvácanie možné u ľudí, ktorí trpia hemoroidmi, vredovej choroby žalúdka a čriev u zneužívania pokrmy z rebarbory.

Kedy zbierať rehab na džem?

čerstvé rebarbory ​​stonky rebarbory ​​prípravkov

• zvláštnosťou je ten správny čas stopky zhromaždiť pripravovať rôzne pokrmy a prípravky na zimu. Skutočnosť, že vysoká teplota podporuje akumuláciu v rastline kyseliny šťaveľovej, ktorý môže byť uložený vo forme solí v obličkách. To je obzvlášť nebezpečné pre ľudí s urolitiázou. Ako rast
• listov znižuje množstvo kyseliny citrónovej a jablčnej kyseliny, ale hromadenie kyseliny šťaveľovej v neskorom lete a na jeseň dosiahne maximum. Preto v tomto čase nie je potrebné vykonávať prípravu listových špendlíkov. Okrem toho sa počas tohto obdobia stávajú hrubými, tuhými a vláknitými, úplne nevhodnými pre stravovanie.

Dôležité: Úroda rebarbory ​​listy 20-25 dní po vyliahnutí až asi do polovice júna, kedy sa teplota vzduchu nesmie prekročiť 25 stupňov.

klasický recept na džem z rebarbory ​​jám

stoniek rebarbory ​​možno variť po celý rok. Použite čerstvé jarnej listovej stopky z mrazeného rebarbory ​​môžu tiež variť vynikajúce vitamín džem. Tento obrobok je dobrý s fritézy, palacinky, to vyhovuje a na plnenie do sladké koláče.

rebarbory ​​jám

požadované, aby :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• cukru - 500 g prípravku

1. stopka čistené z fólií a rozreže na malé kúsky.
2. naplní cukru a nechá sa stať, kým rebarbora začne nechať šťavy.
3. jam variť na miernom ohni, neustále odstránenie peny po dobu asi 30 minút na konečnom stave.
4. Chladený džem je umiestnený v čistých suchých nádobách a pokrytý viečkami.

rebarbory ​​jam v multivarki:

recept rebarbory ​​jám v multivarki

chutné a zdravé marmelády bez problémov, môžete variť v multivarki. Vyžaduje

sa :

• rebarboru - 500 g cukru
• -
• 750 g vody, - 350 ml

1. Príprava premyje stopky rebarbory ​​a odstrániť hornú vlákno.
2. Rezané stonky nakrájajte na malé kúsky a nechajte 1 minútu blednúť vo vriacej vode.
3. ochladí rebarbora šírenie v šálke a naliať multivarki varené cukrový sirup vopred 350 ml vody a 700 g cukru.
4. Režim "Quenching" zapnite 40 minút.
5. Chladený džem je položený v sterilných nádobách.

jam rebarbory ​​oranžové: recept

Jam rebarbory ​​a pomarančovou marmeládou

rebarbory ​​a pomaranča - vynikajúca zaobchádzať s pomarančovou príchuťou a kyslé jablko chuť rebarbory.

musí prijať :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• cukru - 500 g
• veľký oranžová - 1 ks.

Príprava

1. premyje stoniek rebarbory ​​vysušených na uteráku.
2. so stonkou odstrániť vrchnú šupku a nakrájame na malé kúsky.
3. rebarbory ​​nalial cukor, kryt s uterákom a nechať po dobu 12 hodín pred šťavy.
4. polotovar rebarbory ​​dať na oheň a priveďte do varu.
5. vykonala varte 5-7 minút na miernom ohni a vypnite oheň.
6. Taz džem zrušil po dobu 6 hodín stáť.Oranžová
7. premyje, vysuší, kôra odstráni a pridá sa do zmesi.
8. variť trochu dlhšia jám po vare po dobu 10-15 minút, kým tučný.
9. vylisované pomarančovej šťavy z vyčistený a vleje sa do rebarbory ​​jám, uvedená do varu a vypnúť.
10. chladené jam stanovené v sterilných nádob.

Ako variť rebarbora džem s banánom?

rebarbory ​​jam s banánom

neobvyklú vôňu a chuť dať rebarboru jam banány. Pokúsiť sa uvariť džem pre tento recept a prekvapiť svoju rodinu a priateľov.

musí prijať :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• banány olúpané - 250 g
• cukru - 500 g Príprava

• olúpané stonky rebarbory ​​narezané na kúsky o veľkosti 2 cm a naplniť cukrom po dobu 2 hodín. Banány
• rez do tenkých dosiek a rozšírila do rebarbory. Obsah
• mierne mieša a varí pri nízkej teplote po dobu 40 minút až do okamihu.
• Jam schladené stanovený na brehoch.

Ako variť rebarbora džem s citrónom?

rebarbory ​​jam s citrónovou

citrónom dáva rebarbory ​​jám príjemnú citrusovú vôňu a chuť.

musí prijať :

• rebarboru - 1 kg
• cukru - 1,4 kg
• citrón - 1-2 kusov. Príprava

1. Čerstvé rebarbora premyje, purifikovaný z hornej vrstvy a narezané na kúsky veľkosti 1-1,5 cm.
2. Stopka naliať cukrovej šťavy a nechá sa stáť po dobu 10-12 hodín.
3. Pred dal uvariť džem, obsah dobre premiešajte. Citróny
4. premyje sa vodou, nareže na kúsky a kosť odstráni a prechádzať mlynček na mäso.
5. Lemon hmota sa pridá do rebarbory ​​s cukrom a varíme na strednom plameni 40 minuyu, za stáleho miešania.

rebarbory ​​jam s jablkami: Úroda

recept na džem s apple a rebarbora

Voňavé kyslou marmeládou, môžete prekvapiť svojich hostí tým, že ponúka čaj chutí sladký rebarbora, jablká a citrusové plody. S takou marmeládou, môžete upiecť tortu a sladké zákusky a namočte piškótový tortu.

Dôležité: jam odporúča voňavé odrody jabĺk, "White náplň", "Antonovka", "Cinnamon", "Golden Delicious", "Gala".

povinné prijať :

• stonky rebarbory ​​- 2 kg
• jablká - 4-5 veľké
• oranžová - 1 veľké ovocie
• citróny - 2 ks.
• voda - 250 ml cukor
• - 2 kg mäty
• - niekoľko vetiev

Príprava

1. Stopka rebarbory ​​premyje a vysuší.
2. Stonky čistený z tenkej vrstve a nakrájané na plátky 1,5 cm.
3. jablká uvoľnené z kostí a nakrájané na plátky 1,5 cm. Ak je koža je ťažké, potom je rez.
4. s pomarančovou a citrónovej kôry odstránené.Rebarbory ​​
5. mieša s jablkami, odlupovanie a drvené vetvičky mäty, nalial cukor.
6. po dobu 10-12 hodín, kedy šťavy džem dal pri vysokej teplote a privedieme k varu za miešania.
7. Po 3-5 minútach, odstráňte z ohňa a nechajte stáť až do vychladnutia.
8. Zákrok sa vykonáva trikrát.
9. Na záver pridáme vylisované šťavy z pomarančov a citrónov, opäť prináša uviaznutie k varu a vypnúť.Po ochladení
10. kladený na banky.

rebarbory ​​jam s kivi recept

Jam s kivi kivi

a rebarbory ​​v harmónii chuti a farby. Jam, želé v kombinácii rebarbory ​​a kivi zvyčajne stávajú jedným z najobľúbenejších receptov polotovarov na zimu.

Universal sladkosť sa tešia deti i dospelých. Jam môže byť použitý ako náplň do palaciniek, koláčov a ďalších pekárenských výrobkov.

musí prijať :

• stonky rebarbory ​​- 500 g
• kiwi - 500 gramov
• cukru - 1 kg
• pektín - 30 g Príprava

1. rebarbora stonky orezané z filmu a nakrájané na kúsky. S
2. rez kivi ošúpeme a nakrájame na plátky alebo plátky.
3. rebarbory ​​nalial malé množstvo cukru a nechať po dobu 7 minút až do šťavy. Cukor
4. mieša so suchým pektínu. Pektín sa pridáva k cukru ako zahusťovadlo. Môžete to urobiť bez nej, predlžuje dobu varenia džemu na požadovanú hrúbku. Rebarbory ​​
5. zahrieva na doske pre zmäkčenie 5 minút a pridá sa k nej kivi rezy.
6. zmes sa mieša a zahrieva do varu. Zmes sa zahrieva pri teplote spätného toku počas jednej minúty a pridá sa k ovocnej zmesi do pektínu cukru. Potom
7. jam opäť privedie do varu za stáleho miešania s drevenou lyžicou, kým sa nerozpustí cukor.
8. džem varí po dobu 1-2 minút a OFF.

Dôležité: Pre získanie homogénne želé-jam jam rebarbora a kivi môže byť zredukovaná v mixéri a rozšírený v pohároch.

Ako džem z rebarbory ​​a jahodami?

Džem z jahôd rebarbora

úžasné krásy a chuť džemu môžu byť vyrobené z rebarbory, jahôd a plátky čerstvého zázvoru. Okrem toho bude jam sa naplní všetky vitamíny a živiny obsiahnuté v rebarbory ​​a jahodami. Pridanie čerstvého koreň zázvoru posilní imunitný systém, a tým aj náchylnosť k prechladnutiu.

musí prijať :

• rebarboru - 300 g
• čerstvé jahody - 300 g
• cukru - 300 g
• zázvor - 3-5 cm

Príprava

1. Jahody umyť pod tečúcou vodou a odstrániť "chvosty".Stonky rebarbory ​​
2. vyčistené a nakrájame na malé kúsky.
3. Polovica zázvoru rezu na tenké prúžky.
4. Všetky komponenty vylieva cukru a nechajte pôsobiť 30-40 minút pred úniku šťavy.
5. Jam povaríme do zhustnutia.
6. Na konci varenia pridať druhú časť koreňa zázvoru, nastrúhaný na jemnom strúhadle.

Ako variť rebarbora džem so zázvorom?

Jam z rebarbory ​​a zázvorom džem

rebarbory ​​sa zázvorom uložiť do studenej, teplej a dobrú pomoc pri nachladnutí.Taká pochúťka, lieky môžete využiť na raňajkách s tvarohom, ovsené vločky, jogurt.

Varený kukuričný chlieb môžu byť mazané alebo zalievanie zmrzlinu. Pikantné a originálnu chuť zaobchádza uspokojí aj náročných gurmánov, ktorí neznášajú veľmi ostrý chuť koreňa zázvoru. Vyžaduje

sa :

• rebarboru - 4 silný stonka
• cukor - 6 lyžíc sa šupátko
• voda - 50 ml čerstvého koreňa zázvoru
• - 1,5 cm
• vanilkovej esencie

Príprava

1. Stopka rebarbory ​​umyť a čistí.
2. narezané na kúsky o 1,5 cm a umiestni sa do skloviny panvici.
3. pridá voda a cukor.
4. jam variť na miernom ohni, za stáleho miešania.
5. Po varu, množstvo tekutiny sa zvyšuje v dôsledku uvoľnenej rebarbory ​​šťavy stonky.
6. Ginger koreň trela na jemnom strúhadle a pridajte do jám.
7. Keď rebarbory ​​kusy stanú priehľadné a začínajú rozkladať do vlákien, džem je pripravený.Pridá Hotový pokrm
8. kvapka vanilkového podstaty a ochladí.

Ako variť rezeň s marmeládou?

francúzsky toast s marmeládou

Ďalšie úspešnú kombinovanú: rebarbory ​​jám a čiernych ríbezlí.Berry dáva pochúťka nielen neobvyklé ríbezle chuť, ale aj krásny farebný tón. V tomto zápche môže byť mazané s toasty, hrianky, celozrnné chleby a buchty na čaj počas raňajok a desiaty. Vyžaduje

sa :

• stonky rebarbory ​​- 800 g
• čierne ríbezle - 200 g cukru
• - 1,5 kg
• voda - 250 ml

1. Príprava vody a varené cukrový sirup.
2. Čistená stoniek rebarbory ​​nakrájané na kúsky a stretávacie spoločne Aj ríbezle plody v cukrovom sirupe.
3. jam vrela 30-40 minút na konečnom stave za stáleho miešania s drevenou lyžicou.

Ako variť džem z egreše a rebarbory?

džem rebarbora a egreše

sladkostí banky - džem z rebarbory ​​a egreše poteší vás s vôňou a chuťou v zimných mesiacoch a pripomínajú teplých slnečných letných dní.Marmeláda a džem rebarbora a egreše, posledný bobule používa nezrelá a robustný na dotyk.

musí prijať :

• rebarboru - 900 g
• egreše - 900 g cukru
• - 1350 g
• šťavu a kôru z jedného citróna prípravy

1. Rhubarb nareže na kúsky, zmieša sa s plodmi, egreše sekanými citrónovej kôry a zalejeme citrónovou šťavu.
2. Zmes sa pokryje cukrom niekoľko hodín pred odvozom.
3. Džem sa pri nízkej teplote varí a varí sa, občas sa mieša.
4. Keď je cukor úplne nerozpustí, oheň zosilniť a jám aj naďalej k varu cez vysoký plameň horáka sa za intenzívneho varu.
5. Počas varenia, odstráňte penu a vždy miešať s drevenou lyžicou.
6. Keď sa zápch zahusťuje, požiar sa vypne.
7. Teplo sa zasekne cez sterilné nádoby a tesne uzavrie. Stonky rebarbory ​​

uzlom na pamäti: kuchynské triky rebarbora

• vybrať šťavnaté a na dotyk pevná listovými stopkami s ružovej a fialovej odtiene. Tenké zelené stonky sú príliš vláknité.
• stopky rastliny nutne vyčistený od hornej kože pred varením.
• Pripravte rebarboru do nádoby z nerezovej ocele, smalt alebo sklenenej nádobe, keramiky alebo nádoby potiahnuté teflónom. V iných kyselín obsiahnutých v rastline, reagovať s nechránenou kovového povrchu riadu. Dochádza k narušeniu chuti, farby a hromadeniu potravín toxických látok v nej. Pri varení džem
• pomocou Vareškou miešania.
• Store neprané čerstvé odkráčal listy v chladničke po dobu jedného mesiaca, tesne zabalené v plastovom obale.

Rýchla voľba rebarbory ​​jam s bobule červené ríbezle, video