Domáce kečup z paradajok na zimu: najlepšie recepty, tajomstvo varenia. Kečup "prsty lízat" na zimu v bankách: lahodný recept

Tento článok obsahuje tie najlepšie recepty na domáci kečup.

Kečup - dlhú dobu favorita mnoho omáčka

založené zrelých paradajok a pochutiny , ktorý dokonale dopĺňa obľúbené pokrmy , v prvom rade mäsa .Domov pre domáci kečup je Čína. V 17. storočí sa omáčka zlepšiť chuť pokrmov začala vyrábať v Anglicku, ale jeho zloženie bolo veľmi odlišné od zloženia moderného kečupu. Jeho zložky sú orechy, ančovičky sa soľankou, šampiňóny, fazuľa, vína a korenia. V America prvý kečup recept bol vyrobený v 1801 rok , a už na 1837 roka v krajiny bol vplyvov bola priemyselná produkcia tento produkt.

Home kečup vždy presahuje zlodej , ako na zloženie , tak a na chuťových kvalít .By na rovnakú , varené v domov podmienky kečupom bohaté na lykopénu , ktorý schopná zabrániť rozvoju niektoré formy rakoviny .

známy množstvo prevedení príprava kečup .V článku obsahuje najobľúbenejšie recepty , na ktoré každý môže variť obľúbený omáčkou svojho vkusu .

Zloženie

kečup : voda - 70 %, sacharidy - 25 %, tuky a bielkoviny - 5 %. kalórií : 100 kcal / 100g produkt.

domáci kečup, príprava na zimné

Kečup « Fingers Lickin » na zimné : receptu

prípravy :

1. Clean paradajok.
2. Skip je cez mlynček na mäso alebo odšťavovač , kladený na požiarnu , na vriacej zmesi.
3. Clean jablká z jadra , minúť cez odšťavovač alebo použiť mlynček na mäso.
4. Pridajte obdržal jablčnú masovú v paradajkovej , mixu.
5. rozdrviť cibuľu a cesnak , tiež pridať svoj v kečupu.
6. Cook kečup na požadovanej hrúbky. Pridajte soľ
7. , pochutiny , cukor a ocot pre 5 - 7 minút . na pripravenosť.Pour
8. kečup horúce by bánk a tesne blízkosti je .
9. Skvelé pod koberec.
10. Udržujte zablokovanie v pohode.

Rade: Ak nižšia paradajky vo vriacej vode na 7 minútach olúpte s ľahko čistiť .

Kečup "Yum" na zimu: Recept

Video: domáci kečup «Yum»

Kečup domov paradajky a papriky: recept

Príprava:

1. Odlúpnite paradajky, nakrájajte na 4 kusy a vložte do hlbokej panvice.
2. Z papriky odstráňte stred do semien, nakrájajte olúpané ovocie na malé kúsky, pridajte k rajčiakom.
3. Odlúpnite a nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte pripravenú zeleninu.
4. Vložte panvicu so zeleninou na nízku teplotu, premiešajte po celý čas, aby sa hmota nespálila.
5. Keď je zelenina mierne varená a vypustená šťava, ľahko zvyšuje ohňu bez zastavenia miešania.
6. Znížte teplo ihneď po vare.
7. Varte až do zníženia objemu o polovicu na 1,5 hodiny.
8. Výsledná hmotnosť sa ochladí.
9. Obrusujte mixér alebo kuchynský robot.
10. Prejdite cez sito.
11. Nalejte do hrnca a znova ho opäť rozložte.
12. Varte až do zníženia objemu o polovicu, nezabudnite miešať.
13. Po varení pridajte soľ, cukor, korenie a drvené suché zeleniny.
14. Cook ďalších 20 - 30 minút.
15. Pridajte ocot a varíme ďalších 10 minút.
16. Ketchup nalievajte na vopred pripravené sklenené nádoby a pevne ich utesnite.
17. Chladené obrátené, pod koberec alebo uterák.
18. Uchovávajte na chladnom mieste.

domáci kečup paradajka a korenie kečup

jablká a paprika: recept

Príprava:

1. vopred Sterilizácia nádoby a viečka pre utesnenie.
2. Umývanie a čistenie zeleniny.
3. Odlupujte jablká z jadier, nakrájajte na 4 časti, odlúpnite kôra.
4. Ošúpané rajčiny preveďte cez odšťavovač( prevažne) alebo mlynček na mäso.
5. Vložte výslednú paradajkovú šťavu do ohňa.
6. Nakrájajte cibuľu, papriku, jablká jeden po druhom mixérom alebo kombináciou.
7. Akonáhle sa šťava začne vrieť, pridajte soľ a cukor pot, sa snažia naplniť chuť, nastaviť podľa vašich predstáv.
8. Umiestnite karafiát a korenie do malého gázového rezu a bezpečne zaistite gázu.
9. Vložte gázový obal s korením do varených paradajok. Pridajte škoricu( voliteľné).
10. Počkajte na varenie.
11. Pridajte sekanú cibuľu.
12. Nechajte varte 10 - 15 minút, miešajte a odstráňte pena z povrchu.
13. Pridajte jablká, nechajte varte 20 - 30 minút.
14. Pridajte korenie, varíme ďalších 10 minút.
15. Odstráňte vrecko s gázou s korením.
16. Pridajte ocot do panvice.Škrob
17. rozpustí v teplej vode a jemne stekať stáleho miešania kečup, naleje do panvice.
18. Nechajte zmes vrieť a miešajte nepretržite.
19. Nalejte hotový kečup cez poháre a zatvorte veká.
20. Po ochladení uskladnite na chladnom mieste.

kečup z paradajok jablká a papriky

Videá: Kečup na zimu. Domáci kečup s jablkami

kečup pre zimné paradajka:

recept Príprava:

1. Pripravte si ingrediencie, ktoré sú potrebné.
2. Rajčiaky nakrájame na malé kocky, umiestnite ich do hrnca a položte na oheň.
3. Priveďte paradajky do varu a miešajte ich nepretržite.
4. Chop feferónky, cesnak a greeny, pridajte varu na miernom ohni paradajka, pár minút, pridáme klinčeky.
5. Nechajte rajčiaky dobre varte.
6. Pridajte soľ, cukor, korenie a počkajte, kým sa vaje.
7. Odstráňte z tepla, vychladnúť.
8. Otrite sitom.
9. Pridajte ocot, varte.
10. Škrob sa rozpustí.
11. Jemne nalejte do paradajky, nepretržite ho premiešajte, varte do varu.
12. Vyplňte plechovky s kečupom, naviňte.
13. Chladené plechovky s kečupom hore nohami pod teplou prikrývkou.

Video: Tomato Ketchup

kečup pre zimné kečup

paradajok a sliviek v zime:

receptu Príprava:

1. Zelenina a ovocie, olúpané a nakrájané, mleté ​​mäso.
2. nalejeme do hrnca, dať na oheň, rozruch.
3. varí 2 hodiny do zhustnutia a zníženie hmotnosti o asi o polovicu, miešajte nezhorí.
4. cool a napätie. Variť
5. napätým asi 1 hodinu.
6. pridáme cukor, soľ, korenie, ocot, klinčeky a za stáleho miešania. Dajte
7. valivého varí po dobu ďalších 0,5 hodiny.
8. Pour hot sterilizovaná bankami a zrolovať.

Kečup paradajka a vypustenie zimné

video: Kečup paradajka a vypúšťací predpis polotovar pre zimné

kečup zimné paradajka bez sterilizácie

Príprava:

1. paradajok a cibule zvitok v mlynček na mäso( zelenina môžu brúsiť nôž, a po uvarení prejsť sitom).
2. Dajte na požiarne nádrže s paradajkovou cibule hmotnosti, pridajte strúhaný jablko.
3. nechajte povariť.
4. Pridajte soľ, cukor a korenie a premiešajte.
5. Cook a miešajte 1,5 hodiny.
6. pridajte ocot a varíme ďalších 5 minút.
7. nalejeme do pohárov a veka vyhrnúť hotové horúce kečup.
8. Nechajte cez noc vychladnúť, potom odstráňte pre skladovanie.

Kečup pre zimné paradajka bez sterilizácie

Video: lahodné domáci kečup

pikantné kečup paradajka v zime

Príprava:

1. Umyte zeleninu. Plátok jemne
2. celé korenie spolu so semenami.
3. Paradajky, čisté a nasekáme čo najjemnejšie.
4. Len jemne nasekáme ošúpanú cibuľu.
5. Miesto v panvici.
6. varu za stáleho miešania.
7. Znížte teplotu a varte po dobu ďalších 0,5 hodiny.
8. pridať soľ, cesnak, ocot, a zmes papriky.
9. Cook, za stáleho miešania, kým sa nedosiahne požadovanú hrúbku.
10. Hot nalejte do pohárov a zatvárajú viečka.

pikantné kečup paradajka v zime

recept Chili kečupom na zimné

Kečup Čile je jedným z najpopulárnejších. Jeho pikantnú štipľavú chuť skvele doplňuje mäsa, hydiny a zeleniny.

Príprava:

1. Deliaci nôž chilli papričky sa semenami.
2. posuv paradajky v mlynček na mäso, vopred olúpané z jadra a kôry.
3. Dajte zmes paradajok s paprikou na ohni, miešajte. Po varu
4. soľ, nasekaný cesnak, cukor a zmes hrachu papriky.
5. nechajte povariť, potom zalejeme octom.
6. Mieša varené na požadovanú hrúbku.
7. Zaistíme pre banky a uzavrite tesne.

Domáce chilli kečup môžu byť použité na výrobu ostrosť uhorky a squash, sú zavretí na zimu.

recept Chili kečup na zimné

Simple domáci kečup paradajka v zime

Príprava:

1. Olúpané a na kocky nakrájané paradajky, cibuľa a jablká nakrájame v mixéri.
2. panvicu s výslednou hmotou kladený na ohni.
3. Zamiešajte a varte pol hodiny, odkrytý.
4. Walk mixér tej kečupu bol viac homogénny.
5. Pridajte cukor, soľ, klinčeky.
6. Mieša a varíme 30 - 40 minút pred požadovanú hrúbku.
7. Pridáme papriku a ocot, zamiešajte, varte 2 - 3 minúty.
8. nalejeme do pohárov( pre jednoduchosť použitia pečenie lievika).
9. Zakuporte, vychladnúť pod koberec či deku.

kečup pre domáce

Video: Ako variť hustý domáci kečup na zimu? Jednoduchšie sa to nestane.

kečup z paradajok na zimu bez ocot

kečup, plne varené bez octu, nemožno skladovať dlhšiu dobu. Ak chcete kečup zásoby na zimu, použite ocot musieť nutne, ale je možné, aby sa minimalizoval počet.

Príprava:

1. Rošt cibuľu na jemnom strúhadle, pridajte cibuľu na hmotnosť oleja.
2. Umiestnite na pomalom ohni a trochu variť, kým cibuľa nebude mäkká.
3. Odlúpte paradajky a nakrájajte ich do mixéra.
4. Pre homogenitu nechajte paradajkový džús prechádzať cez sito.
5. Varte šťavu zmiešanú s ostatnými zložkami okrem octu.
6. Nechajte vriec na požadovanú hustotu, pridajte ocot.
7. Po 10 minútach variť cez plechovky.
8. Nechajte vychladnúť.

kečup z paradajok na zimu bez ocot

Videá: Kečup doma bez ocot

Kečup sladký paradajky pre zimné

kečup chuť závisí na použitie v procese varenia prísady. V rámci prípravy na zimné sladký kečup, môže in-law ako základ pre klasické kečup receptu vyňať z pálivých paprík v akejkoľvek forme, 1,5-násobné zvýšenie hladiny cukru. Počet rajčiakov, sladkej papriky a iných produktov by sa mal ponechať nezmenený.

Ketchup sladký paradajky pre zimné

Kečup paradajok a cibule na zimu

Príprava: Paradajky

1. chýbať cez odšťavovač.
2. Odstrihnite cibuľu a papriku, pridajte k paradajke.
3. Miešanie, variť 1 hodinu.
4. Pridajte zvyšné zložky, ale bez octu.
5. Varte, kým sa objem kečupu zníži o faktor 2.
6. Pre maximálnu hmotnosť jednotnosť, chodiť mixéry.
7. Pridajte ocot, odstráňte z tepla po varení.
8. Nalejte sterilné nádoby, po ochladení otočte obrátene.

kečup z paradajok a cibule na zimu

tajomstvo chutný kečup Kečup bude

chutné a voňavé, keď:

1. Paradajky pre jej prípravu šťavnaté zrelé alebo prezreté navyše pestované bez použitia chemických hnojív.
2. pridá kečup octu, škorica, horčica, klinčeky a hrozienkami nielen dávať zvláštnu chuť omáčku, ale aj prispieť k jeho dlhodobé skladovanie.
3. Na dosiahnutie potrebnej hustoty kečupu nie je potrebné používať škrob."Zahusťovanie" omáčky môže tiež spôsobiť dlhšie varenie.
4. Ocot na varenie kečupu by sa mal brať jablko alebo víno, 9%.Ak používate 6% octu, jeho množstvo by sa malo zvýšiť o 1,5-násobok.
5. Počas varenia môže kečup spáliť.Aby ste tomu zabránili, miešajte ho čo najčastejšie.
6. Nepoužívajte plastové náradie na dlhodobé skladovanie kečupu. Plast po chvíli začína uvoľňovať nebezpečné látky pre ľudské zdravie, ktoré prechádzajú do výrobku.
7. Ak sa stále naozaj chcete ho žiadna čerstvé paradajky a domáci kečup rozmaznávať domácnosti, môžete ich nahradiť konzervy paradajkovej šťavy.

vynikajúci domáci kečup

Ak v priebehu skladovania v kečupu boli vzduchové bubliny, znamená to, že v čase jeho prípravy technológie, a teraz sa produkt zhoršila bolo prerušené.Taký kečup už nemôžete jesť.

Používajte domáce kečupy na prípravu receptov a vychutnávajte si obľúbenú chuť po celý rok.

Video: Kečup s cibuľkou na zimu