Steam je ena najstarejših tehnologij kuhanja. Prebivalci območij, kjer so obstajali naravni vrelci, na ta način mehčajo užitne korenine, sadje, zelenjavo ali ribe. Bilo je dovolj, da bi lepljivali hrano na kamni blizu neposrednega vira pare.
Tehnologija predelave hrane se pogosto uporablja v vzhodnih ljudeh, zato je med kitajskimi in japonskimi toliko dolgotrajnih. Pri nas se tak način kuhanja pogosteje uporablja v otroškem obroku ali ob prisotnosti ustreznega prehrambenega recepta zdravnika.
Prednosti in slabosti kuhanje na par
Med načini toplotne obdelave kuhanje hrane na nekaj velja za eno izmed najbolj uporabnih, zdrav in naraven način. Med kuhanjem se v hrani shranjuje vsa koristna vlaga. Torej ugotovili, da shranjenih vitaminov B-skupine, medtem ko so izginili med kuhanjem na tak toplotni obdelavi v rjavi riž in nekaterih drugih žit. Tehnologija
se prav tako uporablja za žita, zelenjavo ali sadje, pa tudi za bolj "gosto" izdelke, meso ali ribe. Enostavna za pripravo, ne le primarno surovino, ampak tudi polizdelke, kot so cmoki, štruklji, cmoki, torte, pite in drugi. Lahko kuhamo jajca in morski sadeži. Presenetljivo je, da za par lahko "pečate" celo torto, torto, pečen pečenec ali drugo okusno sladico. Res je, da med različnimi užitnimi izdelki obstajajo tisti, za pripravo katerih paenje ne bo delovalo. Na primer: testenine
- , zlasti rezanci, izgubijo obliko;Gljivice
- , zlasti gozd, vsebujejo škodljive snovi, ki jih je mogoče odpraviti le s podaljšanim namakanjem, prebavo ali cvrtjem;
- razvajene rastlinske proizvode z "napako", ki med kuhanjem lahko napreduje in pokvari okus posode.
Da bi olajšali postopek priprave jedi za par, so proizvajalci gospodinjskih aparatov razvili veliko posebnih kuhinjskih aparatov. Odlikujejo jih funkcionalnost, obseg ali število zabojnikov za sočasno pripravo različnih izdelkov. Ne glede na napravo, ki jo izberete, bodo vsi od njih imajo enak princip delovanja: v bo rezervoar na dnu nujno tekočina( ki je v postopku za kuhanje izhlapi), in na vrhu posode postavi posebne košare z luknjami, skozi katere bo para vpliva na hranodo popolne pripravljenosti.
Opazimo, da izdelki na parju postanejo "stanje" malo hitrejši, kot pri toplotni obdelavi v maščobi ali vodi. To je zelo enostaven in preprost način kuhanja. Ni vam treba stalno mešati, paziti, da se izdelki ne držijo posode, ne razpadajo ali kaj takega. Kosi ni treba obračati, lahko para prodre povsod, zato kuhanje na ta način ni dolgočasno.
Metode parjenje
vsaka gospodinja bo lahko izberejo najbolj primerno možnost za paro hrano za svojo korist, da je veliko od njih. Za vas bomo nekaj podrobneje razkrili.
Možnost št. 1
Vzemite običajno ponev, ki jo imate v kuhinji. Nalijte jo v polovico do polovice. Nato v posodo položite cedilo( to je malo več kot platišče, da ne bi padalo).Strukturo pokrijte s pokrovom in pripravljen je domači parni kotliček. V tem primeru "ustvariti vrt" bodo tiste gospodinje, ki ne uporabljajo jedi za par v dnevni prehrani svoje družine. Upoštevajte, da bo ta možnost najcenejša, saj vam ni treba porabiti dodatnih stroškov za nakup posebne naprave.
Možnost №2
Normalno lonec, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah posoda bo analogni vaše opcije "domače".To je ista ponev, zanj pa je priložen le poseben vložek z luknjami. Pokrovi so oblikovani v dvojni kotel, tako da čim bolj na rob ponve( včasih celo zapah za ohranitev tesnost).V parni kotli se temperatura in tlak, potreben za vzdrževanje posode, dobro ohranjajo.
Možnost # 3
Električni parnik je najpogostejša vrsta kuhalnih pripomočkov za pare. V trgovini gospodinjskih aparatov vam bodo ponudili mono-parni kot tudi aparat z več oddelki( za kuhanje različnih jedi hkrati).Izberete lahko tudi ustrezno napravo. Na primer, v polbirnicah z več bloki za pol ure lahko takoj kuhate in ribe ter okrasite in sladico.Če ste zaskrbljeni, da bo voda zavrela in se bo naprava zlomila, so razvijalci predvideli možnost samozaporitve parnika, če v njej ni tekočine. Električni parniki so večnamenska naprava, v kateri lahko kuhate, ogrejte in sterilizirate. Programirajte napravo v načinu odloženega kuhanja. Funkcionalnost takšne naprave je odvisna od modela in cene.
Številka opcije 4
V zadnjem času so multivarquins, zelo priročne večnamenske naprave za kuhanje na različne načine, pridobili izjemno priljubljenost. Skoraj vsi modeli so med drugim opremljeni z aparati za kuhanje hrane za par.
Parna hrana: uporabne lastnosti
Izboljšanje domačega menija s parjenimi jedmi bo v kratkem času pripomoglo k vzpostavitvi prebavnih procesov za vse člane vaše družine. Izdelki ohranjajo ne le naravno barvo, temveč tudi šopek okusa, vonja in uporabnih lastnosti. V hrani so vitamini in mineralne sestavine, naravna vlaga. Izdelki iz pare dobro absorbirajo telo, ne motijo prebavnega trakta.
V skladu z zdravniškim receptom so seznanjeni izdelki priporočeni za ljudi z motnjami prebavil, z živčnim izčrpanostjo in dieteto prehrano.
Prehod v stanje pare, voda( zlasti iz pipe, z visoko vsebnostjo klornih nečistoč) ni obremenjena s kovinami. Hrana postane uporabna, za razliko od živil, kuhanih v tekočini.
Gastroenterologi opozarjajo, da je "pare" hrana koristna za izboljšanje stanja kože, las in nohtov. Zaradi bolezni srca in ožilja je predpisano, da se preklopi na izdelke, ki se zdravijo s paro, saj zmanjšujejo količino holesterola in žlindre, ki je tako škodljiva za to skupino bolezni.
Ali je parna hrana škodljiva?
Želimo poudariti, da če upoštevate vsa pravila kuhanja tehnologije za par, ne boste dobili nobene škode iz izdelkov. Edina stvar, ki jo slavijo gurmani, je pomanjkanje barv okusa, jed je morda neutraktivna. Odpraviti takšno pomanjkljivost je enostavno. Na koncu kuhanja lahko posodo začinite z začimbami, začimbami ali omako( kot želite).