Bly

Ett sådant kemiskt element som leder, är ett gift med hög toxicitet. Dess naturliga innehåll i de flesta växt- och djurprodukter överskrider normalt inte 0,5-1,0 mg / kg. Den största mängden bly finns i rovfisk( i tonfisk, till exempel - upp till 2,0 mg / kg), mjölk och kräftdjur( upp till 10 mg / kg).

I de flesta fall observeras ett ökat innehåll av bly i konserverade livsmedel, som finns i den så kallade prefabricerade tenn. Denna typ av förpackning är en burk, som är lödd på sidan och på höljet med lödning, som i sin sammansättning innehåller en viss mängd bly. I vissa fall finns det en löddning av dålig kvalitet, vilket resulterar i att lödspray bildas, varifrån den extra beläggningen av burkar med speciallack inte alltid hjälper. I några ganska sällsynta fall finns det ackumulering i burkar från denna behållare( särskilt vid långvarig förvaring) till 3 mg / kg och ännu högre än bly, vilket är en hälsorisk. Produkter i en sådan behållare bör inte förvaras i mer än 5 år.

Förbränning av blyfri bensin orsakar allvarlig blykontaminering. En sådan kemisk förening som tetraetyl-bly tillsätts till bensin i en mängd av ca 0,1% för att öka oktantalet. Detta ämne är mycket mer flyktigt och giftigt än bly själv och dess olika oorganiska föreningar. Tetraetyl-bly går lätt in i jorden och orsakar förorening av växt- och djurfoder som odlas på den. Det är av den anledningen att produkterna som odlas längs motorvägar innehåller en ökad mängd bly och beroende på trafikintensiteten kan denna farliga zon sträcka sig från 10 till 500 m. I denna zon rekommenderas att bara plantera skogsarter eller odla olika foderväxter. På grund av försummelsen av dessa rekommendationer och plantering av fruktträd längs vägarna får de så småningom blyförorenade frukter.

Med avseende på produktföroreningsbekämpning har utmärkta resultat uppnåtts i Danmark. Under flera år har användningen av blyfri bensin i bilar blivit bannad i landet, vilket i sin tur ledde till en minskning av den naturliga nivån av bly i grönsaker( till exempel potatis, morötter och lök) 2-3 gånger.

Begagnat material:
Shilov VN, Mits'yo VP"Sunn mat"