Hur man lagar bukvete med pumpa?

Bovete har en unik smak som gör en perfekt match med många produkter, bland annatmed grönsaker. Men även om man beaktar detta faktum kommer inte varje kvinna försöker ansluta den till pumpa. Och förgäves! Så hur man faktiskt bovete med pumpa låter bra. Skålen är ljus, harmonisk, förvånansvärt god och mycket användbart. Få matlagning?

Urval och beredning av ingredienser

Inga fler "uppvärmning" spannmål än bovete, precis som det inte finns någon varmare och solig grönsaker än pumpa. Det verkar som om allt är enkel: det är korset och nu är han grönsaker;köpa och förbereda. Men för att få en god måltid och hade en utsökt smak, ingredienser måste väljas med omsorg.

Bovete

För ljusa smak måste köpas överhettad bovete. Om du inte kan hitta en sådan, är det möjligt att steka gryn och självständigt. För att göra detta, är det först nödvändigt att noga reda ut och tvätta i flera vatten. Bovete kasse i ett durkslag och vänta tills all vätska försvunnit.

Efter krupp är helt torr, sprida det på en väl uppvärmd torr stekpanna och stek under omrörning under ett par minuter. När kommer doften, stänga av gasen och späckat med bovete i en skål.

rekommendation! Efter stekning, inte lämnar bovete i en stekpanna, eftersom det kommer att brinna och som ett resultat den färdiga maträtten smakar bittert!

pumpa

mest saftiga och aromatisk kommer naturligtvis, pumpa mogna söta sorter. När man överväger en, uppmärksamma färg och tillstånd skal - det bör vara fast, utan grönområden och nadgnivshih. Den mest utsökta och enkel hantering är pumpa-squash - dess frukt är päronformad.

För att framställa en grönsak, måste det skäras i två halvor och med hjälp av vanlig tabell sked för att ta bort frön och fibrösa delen. Då kan vi dela pumpan i små bitar och ta bort huden. Vi skar det godtyckligt.

Bovete gröt med pumpa och svamp

Att laga bovete med pumpa måste du välja en tjockväggig skål - det kan vara en kastrull, en liten kittel eller en djup stekpanna.

Tips! Om du har ett val när det gäller rätter, är det bäst att välja en tung gjutjärn stekpanna. Det kommer att värma skålen så enhetligt som möjligt. Som för kokkärl med teflonbeläggning, är det önskvärt att inte ta - sådana rätter mer lämpliga för framställning av äggröra, vegetabiliska gryta och potatisrätter. Kort sagt, där det är nödvändigt att få en gyllene skorpa. I vårt fall måste ingredienserna släckas.

Så de produkter som kommer att behövas:

• glas spannmål;
• pund av pumpa;
• 300 g champinjoner;
• 70-80 g smör;
• -salt. I

behållare för matlagning hälla två glas vatten, salt den och koka upp. Häll förberedda spannmål och vänta tills det kommer till en koka igen. Samtidigt rengör pumpa och skär den i små tärningar. Tvättas i vatten och lägg i pannan.Än en gång vi minska den till koka, minska flödet av gas till ett minimum, lock täcka och tomim vid låg värme i 20 minuter. Ingredienserna bör vara från tid till annan att röra, så att de inte brända.

Champignon tvätta under rinnande vatten och stek i en liten mängd vegetabilisk olja tills gyllenbrun. Pepprade dem till resten av produkterna mix. När skålen är helt klar, tillsätt smör, ta bort från värmen och linda upp i en filt, eller skicka in en förvärmd ugn. Vi lämnar ungefär en fjärdedel av en timme.

Doftande bovete med pumpa och kött i multivarka

bovete med pumpa och kött ställdes enligt följande recept:

• en halv kopp flingor;
• 300 g pumpa;
• 300 g fläsk eller kalvkött;
• är ett litet löklök;
• 45 ml vegetabilisk olja;
• vitlöksklyfta;
• ¼ tsk rosmarin;
• ½ tesked salt;
• 4-5 ärter av sötpeppar;
• vallblad.

Spola grytan, om så önskas, kalcera i en stekpanna och lägg i skålen på enheten. Häll ett halvt glas vatten, lägg salt och vrid "Bovete" läget "Krupa" eller "gröt".Koka i en halvtimme och sätt i en maträtt.

Multivarki Torka skålen, häll vegetabilisk olja och vrid programmet "Hot" eller "bakning".Skölj köttet, skär det i små bitar och stek i 20 minuter med locket stängt.

Vi släpper glödlampan från skalen och finskuren. Vitlök rengörs och hakas med en kniv. Sprid grönsakerna i skålen på enheten. Pumpa skälls, skärs i en liten kub och skickas också till multivarket. Smaka beredda grönsaker med kött i cirka tio minuter. Lägg i bladblad, rosmarin och ärtor av peppar, blanda. Stäng locket, koka i ytterligare fem minuter och försök sedan köttet och pumpa på tillgänglighet och om de är mjuka, spridit sig till bovete. Vi serverar med färska grönsaker och örter.

Bovete bakas i en pumpa

för denna maträtt vi behöver dessa ingredienser:

• runt pumpa;
• 350 g flingor;
• 150 g torkad vit svamp;
• morotrot;
• lökhuvudet;
• 3 vitlöksklyfta;
• en fjärdedel av en liter vatten;
• ett par matskedar av vegetabilisk olja;
• salt.

Först är vi engagerade i en pumpa. Vi tvättade det ordentligt och klippa av den övre delen - det här blir vårt lock. Med en matsked rengör vi alla frön och den fibrösa delen. Fylla i vegetabiliskt specificerad mängd vatten( det bör vara varmt) och det sänds i en förvärmd ugn vid 220 ° C under ca en halvtimme.

Tips! För att försäkra dig om att pumpan inte vänds under tillagningen måste den klippas underifrån och sättas på en bakplåt. Du kan också använda ett stativ från fondus, om du har en.

Medan vår pumpa är bakad från insidan, förbereder vi andra ingredienser. Från glödlampan tar vi bort skinkorna och finskuren. Vi rengör vitlök och skär med en kniv. Vi värmer vegetabilisk olja i en stekpanna, skicka lök och en halv servering vitlök. Stek med konstant omröring i 3 minuter. Vi rengör morötter och skär den i små bitar. När löken blir genomskinlig( att steka tills gyllenbrun, bör han inte!), Lägg morötter och fortsätter att steka i ungefär ett par minuter.

Vita svampar blötläggs i rent vatten, pressas och finskuren med en kniv. Vi häller inte vatten ut - det kommer att bli nödvändigt för oss i framtiden. Vi sprider svamparna i en stekpanna till grönsaker och stuvar allt tills morotskivorna mjukas.



Bovete groats i flera vatten och häll i stekpannan. Stek den ihop med resten av produkterna med konstant omröring i några minuter. Under denna tid absorberar bokhvet olja och dofter av andra ingredienser. I små portioner börjar vi att hälla i vatten, där svampen blötläggs. Tillsätt det tills gröt är helt kokt. Solim och blanda. I den slutliga förberedelsen sätt den resterande delen av vitlök i skålen.

Ta pumpan ur ugnen och dränera vattnet. Med en matsked eller en kniv tar vi bort köttet och lämnar ett litet lager nära skalen. Skär utdragen massa i små bitar och stek i en separat stekpanna. Passer pumpa före utseendet av en rodig skorpa, saltning. Vi flyttar till bovete, blandar och fyller pumpan. Med hjälp av en kulinarisk borste, smörja kanterna på "potten" och "locket" med vegetabilisk olja. Vi skickar maträtten till ugnen( locket ska köpas separat - på ovns övre nivå) i 20 minuter.

Dessa läckra och vackra rätter kan visa sig om du kombinerar buckwheat gröt med pumpa. Bon appetit!