vatten och vatten-salt metabolism( I)
Vatten är huvudkomponenten i alla celler och vävnader i kroppen och, tillsammans med andra näringsämnen, är en viktig livsmedelskomponent.
En vuxenpers kropp är 66-70% vatten. Av denna mängd faller 3,5 liter på blodplasma och 10,5 liter per lymf och extracellulär vätska. De processer som uppstår under metabolismen kan utföras endast under förutsättning av fullständig upplösning av produkterna som kommer in i kroppen och produkterna av metabolism. Lösningsmedlet för alla dessa element är vatten. Mineralsalter som skapar ett visst osmotiskt tryck i blodet och vävnaderna är upplösta i det. Det kolloidala tillståndet av levande plasma tillhandahålls också av vatten. Dessutom är ett vattenhaltigt medium nödvändigt för de processer som uppstår vid uppslutning i mag-tarmkanalen.
Varje dag behöver kroppen en viss mängd vatten för att utföra vitala funktioner för att smälta mat, avlägsna gifter och upprätthålla normal kroppstemperatur. Under normala förhållanden är mängden vatten som täcker underhållet av ämnesomsättningen samt förångning genom huden och lungorna endast 2-2,5 liter per dag. Några av det nödvändiga vattnet bildas i kroppen i samband med oxidationsprocesserna som äger rum, och en del ingår i maten. Denna mängd räcker inte, så med en drink och heta rätter i kroppen måste du ange upp till 1,5 liter vatten dagligen.
Den fysiska arbetsförmågan hos en person beror mycket på konsumtion och förlust av vätska. Från synpunkt av medicinen, är en avvikelse från den vätskebalansen redan vid 1% anses vara ett tecken på uttorkning och förlust av 7% av den totala mängden vätska behandlas som en katastrof i kroppen!
För barn 6-7 år är vattenbehovet 60 ml per 1 kg kroppsvikt, i skolbarn - 50 ml. Men dessa värden måste justeras med hänsyn till driftsförhållandena, klimat och andra förhållanden.Överskott av vatten, såväl som dess brist, är lika skadligt för kroppen. I det första fallet, en överbelastning cirkulationssystemet och fördelning, och i den andra - uttorkning, vilket leder till dysfunktion av vattenutbyte.
Vatten används inte bara i processer som åtföljer metabolismen, det är också nödvändigt för att stabilisera kroppstemperaturen. Om nödvändigt( intensivt arbete, varmt väder) kyls kroppen genom förångning av fukt. Från ett medicinskt perspektiv, för varje varmblodigt djur förlust av 7% av den totala mängden vatten är fysiologisk katastrof. Optimal vattenbalans i fallet med en vanlig människa( total vikt 70-75 kg) som en bekväm yttre miljön är följande: flödet av vatten in i kroppen av 2350 ml( räknat dryck, mat och interna processer, som ett resultat av vilken vatten bildas), och härledning tillsammansfrån perspiration, andning, och slagg - 2350 ml. .. mera
material användes:
Shilov VN, VP Mitso"Sunn mat"