Vitamin C( askorbinsyra)

inte syntetiseras av den mänskliga kroppen och måste systematiskt ta itu med mat, eller, i första hand, börja lida väggarna i blodkärlen. Askorbinsyra finns i många färska grönsaker och frukter, men det mest rik persilja och dill, nypon, färsk kål, vinbär, tomater, citrusfrukter och potatis.

En betydande del av askorbinsyra förstörs genom felaktig kulinarisk bearbetning av produkter. Koka dem i en sluten behållare och lägg grönsaker i det redan kokta saltade vattnet. Under en längre tid fortsätter kontroversen om den specifika förmågan hos stora doser askorbinsyra för att förhindra till exempel influensa. Framstående amerikansk kemist Linus polling för detta ändamål rekommenderar att man tar upp till 10 g askorbinsyra dagligen. Akademiker AL Mjasnikov anses godtagbart och även till nytta för patienter med åderförkalkning ta ett gram av detta vitamin varje dag under flera år.

Den sista rekommendationen baserades på stort faktummaterial. Framför allt det faktum att många människor under sommaren och hösten med färsk frukt och grönsaker att konsumera dagligen och mer än 1 g askorbinsyra utan några negativa effekter. Litteraturen är även känt att relativt stora doser av askorbinsyra - detta är ett bra sätt att korrigering av immunstörningar och därigenom upprätthålla nivån för kroppens försvar.

Det finns dock data som ifrågasätter förmågan hos vitamin C att förebygga och behandla katarralsjukdomar. I USA observerades två grupper av militärer. En grupp fick dagligen 2 gram C-vitamin, den andra - en neutral substans. Under experimentets 8 veckor var det ingen skillnad i omsättningen för de båda gruppernas militära personal för medicinsk hjälp. Så än en gång bekräftades att även verkan av den mest kända vitamin-askorbinsyran på människokroppen inte har studerats fullständigt. I detta avseende, minns vi officiellt rekommendation: dagsbehovet för vuxna frisk person askorbinsyra varierar mellan 70-100 mg. Och vi bör inte glömma det märkliga sambandet med detta vitamin med proteiner och vissa vitaminer från grupp B. Deras användbara effekt ökar med en kombinationsbehandling.

Syntetiserad pulveriserad askorbinsyra och C-vitamin av naturligt ursprung är identiska i kemisk struktur. Och ändå är beredningar av vitamin C bäst i en blandning med kylda kompott, kisel eller sylt, utspädd med vatten.