Rätter från bulgur avslöjar hemligheter av orientalisk kultur

Vad är spannmål bulgur? Detta är en produkt tillverkad av vete, som har otroliga användbara egenskaper. Bulgur är ganska populär i öst, där den förbereder läckra sidrätter för fisk, kött och grönsaker. I utseende liknar det majsgrönsaker, och vid matlagning ökar volymen trefaldigt. Denna produkt ger stora fördelar för människokroppen och är också en ganska överkomlig produkt.

Bulgur - detta är en av de viktigaste ingredienserna i den turkiska, Maghreb, Libanon och sicilianska rätter

Användbara egenskaper

Bulgur, manifesterar sig strimlad vete, behåller alla de positiva egenskaperna hos denna spannmål. I dess sammansättning innehåller den:

• vitaminer - A, E, K, grupp B;
• mikroelement - fosfor, selen, zink, järn, koppar, kalium, kalcium, mangan, natrium;
• sackarider;
• omättade fettsyror;
• -cellulosa;
• aska.

Bulgur är användbar för idrottare och människor tunga yrken, eftersom det är lätt absorberas av kroppen utan att tynga magen och allmäntillstånd. På grund av det stora antalet B-vitaminer, regelbunden konsumtion av denna produkt har en positiv effekt på det centrala nervsystemet, och mineralsalter förs in

normal produkt som kallas bulgur ersätta honom medicinsk vitaminkomplex

Med en massa användbara egenskaper har korn bulgur en positiv effekt på huden och håret. Ansiktet förvärvar en jämn nyans och håret blir starkt, friskt och deras tillväxt blir mer aktiv.

grund av den höga koncentrationen av fiber, är denna korn perfekt renar kroppen, och även en liten del av det kommer att orsaka en känsla av fullness, ge energi, som kommer fram till nästa måltid.

OBS!Faktum är att garantin för god hälsa är en balanserad diet som består av naturliga livsmedel. Bulgur kan bli en av stenarna i grunden för ditt välbefinnande, vackert humör och attraktivt utseende.

Varning - högt kaloriinnehåll!

Detta spannmål har en nackdel - Bulgur är en mycket högkaloriprodukt. På 100 g korn finns 342 kcal. Av denna anledning rekommenderas det inte att i din diet inkludera personer som vill gå ner i vikt.

Men extra kalorier är inte den största risken. I själva verket, förutom de uppenbara fördelarna bulgur kan orsaka allvarliga hälsoskador i följande situationer:

• celiaki - när matsmältningssystemet inte kan smälta gluten;
  

  OBS!Många kanske inte ens misstänker förekomsten av denna sjukdom. De viktigaste symptomen är: ökad gasbildning, sömnighet under måltiden, känsla av trötthet efter att ha ätit.

• gastrit;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen i akut form;
  
• är en allergi mot spannmål;
• individuell intolerans.

och hålla sig i händerna på så över äta rätter av denna spannmål kommer att leda till omvandling av kolhydrater till fett

Hur och vad man ska laga mat?

Bulgur, vara "utomlands" produkt visas sällan i vårt dagliga menyn, det är oftare på grund av det faktum att värdinnan bara inte vet hur man laga den. I östländerna, men det är en integrerad del av många traditionella rätter som sallad, "Tabula" eller "Dolma".Men i själva verket kan detta spannmål innehålla våra bekanta recept, till exempel, gör det till en rejäl sida skålen eller användas som underlag för mer komplicerade rätter.

Så, låt oss räkna ut hur man gör bulgur. Först måste du torka den torra rumpan och steka i vegetabilisk olja. Lägg sedan i en kastrull, tillsätt vatten( förhållande 1: 2) och koka. Minska gasflödet, täck och koka i 15 minuter. Denna enkla maträtt har en otrolig arom och en trevlig nutty smak.

Viktigt! Denna groats behöver inte tvätta, eftersom den är ångad.

Nu bör du överväga flera grundläggande recept för att laga mat från bulgur.

Kasha med torkad

1. I kastrull sätta 50 g smör och smälta elden.
2. Häll 400 g spannmål och låt sjuda i 3 minuter, omrör hela tiden.
3. Lägg till vatten för att täcka bulgur två centimeter och koka upp det.
4. Koka gröt i 15 minuter.
5. Det varma vattnet blöt 150 g torkade aprikoser, russin handfull och 50 g torkad körsbär.
6. Efter 30 minuter dränerar du vattnet, torkar de torkade frukterna och skär dem.
7. Smält 50 g smör i en stekpanna, sätt bitar av torkad frukt och stek i 3 minuter. Häll i pan
8. 2 matskedar honung, saften av en citron, satte 50 g pistagenötter och sjud under cirka 2 minuter.
9. Häll pannahalten i en panna med gröt, rör om och lämna under det stängda locket i några minuter.

Oriental gröt med bulgur är klar. Det är lika gott både varmt och kallt.

Vete kommer att avslöja nya aspekter av hans smak

sallad tabbouleh

• koppar spannmål hälla två glas vatten, tillsätt en knippe persilja och koka i 15 minuter.
• Efter den angivna tiden, ta bort grönsakerna, riva croupen till en kolonn.
• När överskottsvätska dräneras, bulgurväxling till skålen och fyll med en blandning av olivolja och citronsaft.
• Servera i en lerplatta på bladen av en grön sallad.

Denna maträtt från bulgur kan kryddat med mint, vårlök, färska grönsaker och kryddor.

Tabula är mycket populärt i Mellanöstern

1. Bulgur med kyckling i en wok på hög värme, stek cup bulgur.
2. Lampa och morötter rengör och slipa.
3. Tvätta kyckling, uppdelad i portioner.
4. Grönsaker och kött att skicka till stekt croup, blanda.
5. 500 ml vatten för att koka och häll det med innehållet i wok.
6. Stew i 12 minuter.
7. Efter denna tid för att få skålen smak salt och peppar, lägg favorit kryddor, stänga av gastillförseln, lock och låt stå i 10 minuter.

Denna maträtt kombineras perfekt med färska grönsaker och örter. Smulig

bulgur kyckling vanligtvis serveras med pitabröd och rödvin

turkiska soppa

1. I djup stekpanna värme 50 g smör.
2. Lampa finhacka och steka.
3. Lägg till en nypa cayennepeppar och jordad paprika, rör om.
4. Sätt en matsked tomatpasta och simma i 1 minut. Värm
5. 2 liter grönsaksbuljong och häll dem innehåll kastrull, koka upp.
6. Lägg till 100 gram bulgur, 100 g linser och koka i 20 minuter.
7. soppa att ta smak med salt och peppar, omslag, stäng av värmen och låt stå i 15 minuter. Förbereda
8. tankning: smälta 20 gram smör och yngel däri en liten mängd mald paprika och kajennpeppar.
9. I en serveringsrätt, lägg till soppan, lägg till tankning och mintblad.

I Turkiet är maträtt som kallas "Bride Soup" och serveras på

Pate

• bröllop Glas bönor indränkt i vatten och lämna över natten.
• På morgonen tvättar bönorna och koka dem.
• En halv kopp bulgur, häll ett glas kokande vatten och lämna i en halvtimme.
• I en stekpanna, värm 2 matskedar vegetabilisk olja.
• Hör rödlök och 2 skivor vitlökskivor med en kniv och stek.
• Sätt bönorna, bulgur, stekt grönsaker i en skål med mixer, tillsätt 2 matskedar yoghurt och slipa.
• En massa färska örter att skära och sätta in i pate.
• Salt, peppar, häll en matsked citronsaft och mixa.

Servera pate på crackers eller rostar

Liten subtilitet

När du skapar dina kulinariska mästerverk från denna spannmål, glöm inte att den inte ska kombineras med följande produkter:

• betor;
• kycklingägg;
• blomkål;
• vitkål och rödkål.

Nu vet du hur användbart Bulgur är, och vilka rätter du kan laga mat från den. Var inte rädd för att experimentera och bli bra.