Är det möjligt att värma älskling, det är frågan

Honung är känd för sina näringsmässiga och helande egenskaper. Den används nästan allmänt - som livsmedelstillsats används den till att producera hud- och hårvårdsprodukter, liksom preparat som hjälper till att övervinna olika sjukdomar. Men vissa recept antyder användningen av denna produkt i ett flytande varmt tillstånd, vilket väcker ganska logiska frågor - är det möjligt att värma honung och om det kommer att förlora sina unika egenskaper.

Förutom alla ovanstående egenskaper kan honung hålla färskt under ganska lång tid. Denna fastighet var känd även i antikens Grekland, då konserverat kött, vilket under honungsklädseln kunde vara färskt i ungefär fem år. Egypten använde honung för balsamering. Han kan spara och skydda sig från olika typer av mat. Till exempel, om honung konserverar smör, kommer det inte att försämras inom sex månader. Täckta animaliska produkter kan förvaras vid rumstemperatur i fyra år, bevara sin friskhet och naturliga smak. Denna kvalitet av honung beror på att dess sammansättning innehåller biologiskt aktiva substanser som erhållits från växter och bierorganismen.

Varför värm honung?

Innan man bestämmer om det är möjligt att värma honung är det nödvändigt att bestämma vad man ska göra i allmänhet och i vilka fall är processen en nödvändighet.

• tanke kosmetiska förfarande, är mycket lättare att framställa och sätta på huden en blandning baserad på en något upphettad bee produkt.

Viktigt! Kristalliserad honung löses dåligt och kombinerar med andra komponenter i kompositionen, och stora hårda partiklar kan skada de övre skikten i huden.

• Biodlare tvingas att späda socker nektar att distribuera det i behållare för lagring och marknadsföring, för att fylla behållare med smal hals annars skulle vara omöjligt.
• Talar om folkläkningskompositioner baserade på honung är det värt att upprepa och betona bekvämligheten med att använda denna produkt i varm form.

Vad händer när jag värmer upp?

Det är inte svårt att förstå hur man ordentligt värmer behandlar denna unika produkt. Det viktigaste är att förstå vad som händer när temperaturen stiger till en viss punkt och varför det är omöjligt att värma honungen för mycket.

+ 40 ° C

Efter att ha nått denna temperatur förlorar honung en liten mängd av dess medicinska och näringsrika egenskaper. Detta är en kritisk punkt, och om vi fortsätter att värma, i bästa fall en användbar produkt av biodling, får du den vanliga söta sirap, hög fruktos och glukos.

Vid + ​​40 ° C förlorar honung sin ursprungliga färg, blir något mörkare, i vissa fall förvärvar en rik brun nyans. Baktericida egenskaper och arom lider också.Ju snabbare och längre uppvärmningen, kvaliteten på honung blir sämre.Överhettad

+ 45 ° C

destruktions enzymer börjar vid denna temperatur. Denna process sker nästan omedelbart, och det är omöjligt att stoppa det. Honung på samma gång förlorar sin energi och näringsvärde.

Liknande effekt uppnås om du lägger till honung i alltför varmt te eller mjölk. För att du ska kunna dra största möjliga nytta av den här produkten är det bättre att använda det separat eller, som de säger, "snap".

+ 60 ° C och upp till markera

+ 60 ° C kan vara farlig, eftersom man tror att bryta den blir honung cancerframkallande. Det finns en ökning i nivån av oximetylfurfural, som bildas från sackarider. Detta är en mellanliggande giftig produkt, som uppstår på grund av sönderdelning av sockerarter. Dess koncentration påverkar honungens hållbarhet och gör det möjligt att skilja förfalskning från en naturlig kvalitetsprodukt av biodling.

Tips! Försök att lagra och konsumera honung i sitt naturliga tillstånd, utan uppvärmning utan speciellt behov.

Således är frågan om det är möjligt att koka honung, helt olämpligt.

Hur man ordentligt värmer upp?

Vid uppvärmning av honung måste processen observeras korrekt. Låt oss titta på de mest populära metoderna.

Mikrovågsugn

Många använder mikrovågsugnen eftersom det är mycket snabbt och enkelt. Men i det här fallet säger du helt enkelt adjö till alla medicinska egenskaper hos produkten.

Varning! Kom ihåg att temperaturen på termometern + 40 ° C är kritisk. Det är omöjligt att korsa det.

Varför kan inte honung upphettas i en mikrovågsugn? Denna enhet kan värma produkterna med en tillräckligt stark effekt.Även om du slår på den i några sekunder, kommer värmeintensiteten fortfarande att vara för stark och den helande nektaren kommer omedelbart att förlora alla dess egenskaper. Om du vill ha en vanlig sötningsmedel, använd en mikrovågsugn.

Vattenbad

Optimala värmevillkor kan skapas endast med hjälp av ett vattenbad. Processen i sig är enkel nog och kräver inga speciella anpassningar. Utan tvekan behöver du lite mer tid än att använda en ugn, men du sparar absolut alla användbara egenskaper hos honung utan att förlora näringsvärdet.

Vad är ett vattenbad? Faktum är att allt är väldigt enkelt. I en stor behållare behöver du hälla en liten mängd vatten, så att det nedsänkta kärlet med honung täcktes med vätska med ungefär en tredjedel. På botten av denna maträtt läggs gasbind eller tygduk.

Viktigt! Behållaren med vatten och kärlet med honung ska inte komma i kontakt.

Använd värmebeständiga behållare som externa redskap. När vattnet kokar, sänks gasleveranshastigheten till en minsta nivå för att säkerställa en långsam likformig uppvärmning av honungen.

Av det ovanstående kan slutsatsen dras att mikrovågsuppvärmningen är inte lämplig för den honung och vattenbadet är den mest acceptabla alternativ. Mer detaljer om kristallisationen och alla möjliga metoder för uppvärmning av honung, vi berättade i artikeln: Hur smälter honungen, så att den inte förlorar användbara egenskaper.

Viktigt! Kom ihåg att du måste agera noggrant och noggrant. Om det inte är möjligt att reglera produktens temperatur är det bättre att lämna det här företaget och inte värma det söta utan det akuta behovet.

Faktum är att den kristalliserade honungen inte skiljer sig från färsk nektar, som just har blivit extraherad från bikupan. Det lagrar fortfarande alla vitaminer, mineraler, enzymer och har en tillräckligt stark terapeutisk effekt. Om du inte har ett visst mål, bör du bättre avstå från att oregelbundet höja temperaturen på honung, och det kommer att ge dig exceptionella fördelar.