Mycket snart kommer den stora påskfestivalen, som kommer att vara den ortodoxa sista punkten snabbt. På denna dag på bordet kan du se en hel del olika typer av rätter och rätter, men det är självklart påskkakan som är äresort. 
Vid förberedelsen kastar värdinnan alla reserver av sin styrka och energi, och tar ut sig från det stora kunskapsbaketet av olika hemligheter som hjälper till att skapa läckra luftbagerade varor. Om du har mindre omfattande kunskap i matlagning och är rädd för att erkänna några övervakningar, oroa dig inte: den här artikeln kommer att berätta i detalj hur man ska baka kakan i ugnen och vilka grundläggande noggrannheter bör beaktas.
Vad betyder tårta?
Låt oss prata lite om betydelsen av påskbakning. Den festliga påskkakan tjänar som en riktig ritual symbol och är en släkting till den ortodoxa kyrkan bröd av artos.
Symbolen för samma hem och komfort på påskdagen var en kvinna, bakad från en overdådig deg, som vi alla är vana vid att kalla en helig semesterkaka.
Naturligtvis har inte alla tillräckligt med tid och önskan att laga påskkaka i ugnen på egen hand. Därför kommer olika affärsmöjligheter till undsättning, som inte alltid skiljer sig åt i smak och arom. Mycket trevligare när bordet är dekorerat med färska, nybakade bakverk med kärleken, själen och lätta tankar hos den älskarinna som finns i den. 
Vi erbjuder dig intressanta recept för påskkakor i ugnen så att din familj kan njuta av det här läckra och framför allt hemlagade bakverk av egen produktion på denna härliga semester.
Recept på påskkaka i ugn
Enligt alla regler bör bake göras på ren torsdag eller lördag, dagen före påsken.
Dessa kak recept i ugnen hjälper dig att laga läckra aptitretande bakverk med följande ingredienser:
- 11 g torrjäst;
- 500 ml mjölk;
smör 
mjölk 
ägg
socker 
mjöl 
torr jäst
- 1 kg mjöl;
- 6 kycklingägg;
- 200 g smör;
- en nypa salt;
- 300 g socker.
För glasyr behöver du:
- 100 g socker;
- 2 protein;
- 100 g russin.
russin 
äggvitt
När alla produkter är beredda kan du fortsätta:
- Vi börjar med förberedelsen av opary. Vi häller ut mjölken i pannan, lägger den på elden och värmer upp den lite. Tillsätt sedan jästen och späd dem i varm mjölk.
- Sedan börjar vi försiktigt hälla 500 g mjöl, omrör blandningen försiktigt så att den får en jämn struktur utan klumpar. Täckt med en handduk lämnar vi svampen. Ytterligare 10 minuter måste hon brygga.
- Vi bryter ägg så att äggulorna finns i en behållare och proteinerna i den andra. Yolks vispa med tillsats av socker. Proteiner måste kylas först, varefter de är ordentligt slagna tills ett tjockt vitt skum bildas.
piska äggulorna med socker 
vispa ekorren tills starkt skum
- Efter att vår hummer har stått, häll i det äggula massan och rytmiskt rör om allt. Sätt sedan smöret i degen, som måste värmas på förhand så att det mjuknar lite.
- Häll ytterligare 100 gram siktat mjöl och blanda noga noggrant degen.
- I nästa steg hälls den beredda proteinblandningen, blandas väl och börjar sedan långsamt hälla mjölet tills du ser att degen inte längre sitter fast i händerna. Tillsätt mjölet och blanda degen tillsammans. Det finns en viktig punkt. Det viktigaste är att du inte går för långt med mängden mjöl. Om det är för mycket kommer degen att vara överdriven tätt, och kakan kommer inte att stiga i slutändan i slutet. Därför är det bättre att lägga mindre mjöl än att lägga till det för mycket.
tillsätt mjöl till degen 
knådda degen tills den slutar hänga i händerna
- Fläktar med bakning med russin kan lägga till en blandning av välvasket och torkad torkad frukt. Degen knådas igen och lämnas sedan i 60 minuter.
- När massan fördubblas, knädes degen igen och läggas åt sidan i 20 minuter.
- Placera pergamentpapperet i bakningsbehållaren och sprida degen till halva volymen så att den inom 10 minuter kommer att öka något. Du kan baka kakor i silikonform, vilket inte kräver att
använder specialpapper för bakning. - Kakor kokas i 35-40 minuter i ugnen, uppvärmd till 180 grader.
- I slutskedet är glasyren förberedd. För att göra detta måste du slå två proteiner till en tjock vit massa, försiktigt tillsätta socker under piskning. Tops cooled cakes dekorera den beredda glasyren, och toppen av det slagna proteinmassfärgade pulveret.
Ett sådant recept på en tårta med torr jäst kommer att glädja dig och dina nära och kära med läckra, utsökta bakverk.
Tillagning av ostkakan
Påsken är en av de viktigaste kyrklovningarna, tack vare vilken hela familjen kan samlas i samma bord och gemensamt fira denna heliga dag.
Ett underbart tillskott till ditt semesterbord kommer att vara en luftkaka med stugaost, vars recept innehåller följande ingredienser:
- 500 ml mjölk;
- 6 kycklingägg;
- 300 g smör;
- 200 g gräddfil;
färska ostroner 
surkräm
- 2,5 koppar socker;
- 50 g vegetabilisk olja;
- 1 paket vaniljssocker;
- 50 g komprimerad jäst;
- 200 g kockost;
- 1 tsk.citronsaft;
- 200 g russin.
Förberedelse består av flera steg:
I- praktiskt skål bör noggrant smulad jäst,
sprida dem i 70 ml vatten är något uppvärmd. I den resulterande blandningen tillsätt 2 tsk.granulärt socker, blanda försiktigt massan och låt den stå i 5 minuter. - Efter denna tid väntar vi på att laga skedarna. Det är bäst att välja en panna så mycket som möjligt, eftersom degen stiger väsentligt under matlagningen.
- Häll mjölken i pannan och värm den på låg värme till 30 grader.
- När upphettas mjölk, lägga in i den en i förväg utspätt i vatten, jäst, och sedan Häll 50 g socker och blanda väl alla.
- russin förväg tvättas i vatten och sedan fylla den med konjak, torkad frukt lyckats ingjuta. Det är lämpligt att göra detta några dagar innan du lagar mat.
Skölj russin 
pour raisin brandy
- I en separat skål, slå äggulor med socker. I blandningen tillsätt vanilj och slå det bra igen.
- Slå sedan de vita, tillsätt en klämma salt till dem.
- Preliminärt smör placeras på en varm plats för att smälta lite. Så snart oljan värms upp, sätt den ihop med den slagna yolkassan i degen och blanda allt grundligt.
- I en separat skål med keso spridning, fyll
gräddfil, rör sedan keso och lägga till den i smeten. Blanda väl den resulterande massan. - Häll i solrosoljan, rör om allt och tillsätt de färdiga piskade proteinerna.Återigen blandar vi allt grundligt.
- Vi sammanfogar alla konjak, i vilka torkade frukter krävdes och sätta russin i degen.
- I nästa steg börjar vi försiktigt in i mjölet. Du behöver ungefär 1-1,5 kg av produkten. Här måste du se själv när det finns tillräckligt med mjöl. Om degen inte klibbar mer i dina händer och är väl knådad - då har du lagt till en tillräcklig mängd. Försök att hälla den i små portioner, som tidigare siktats med en sikta.
- Den färdiga degen ska fortfarande stå i 2-3 timmar. Du bör regelbundet knäda den, varefter du kan sätta på ugnen 180 grader.
- Medan ugnen värms upp ska specialpapper placeras i
-formen, som smutsas i raffinerad olja. Degen läggs på en tredjedel av mögelns höjd och låt den stå lite för att den ska komma upp. - Sätt de fyllda formen i ugnen och baka kakorna i 1 timme.
- I det sista steget förbereder vi frostningen av de kylda proteinerna, piskad med sockerpulver och citronsaft.
- Så snart kakorna är klara, tar vi bort dem från ugnen och låt dem svalna lite. Vattna sedan toppar med förberedd glasyr och dekorera med pulver.
Detta enkla recept på ostkaka är mycket populärt bland hemmafruar, och bakningen visar sig vara mycket mild, luftig och överraskande mjuk.
Råd för erfarna hemmafruar
- Glöm inte att det i bakningsprocessen rekommenderas inte att öppna ugnen. Först efter tiden har gått kan du kontrollera statusen för kakorna för att veta när de kan nås.
- Erfarna värdinnor erbjuder dig hemlighet. Att
inte oavsiktligt dra ut ur ugnen färsk deg, bara att koppla in kakan en halm innan du sätter maten i ugn. Så snart passet timme efter sändning degen i ugnen, kan du kontrollera de bakade varorna och få ut av sin halm. I så fall, om halmen är helt torr, och det är inte fast deg, kan du säkert få kokta doftande påsk och dekorera dem. - i ugnen med konvektion produkter är alltid väl bakas genom insidan och inte bränns. Faktum är att på baksidan av ugnen fläkten distribuerar den varma luften, så att kakan och andra mjölprodukter väl bakas igenom från alla håll. Ett annat viktigt plus med sådana ugnar är att för att spara tid kan du bara använda två pannor. Särskilt detta är vägen när det är nödvändigt att laga en stor mängd påskkakor.
- Glöm inte att ingrediensernas kvalitet kommer att bero på smaken av framtida bakning. Därför föredrar mjöl av endast högsta kvalitet, och ägg och mjölkprodukter är bättre för att välja hem. Ljusa färgkakor
ger färska äggulor mättad orange. Om äggulor inte har en ljus nyans kan du lägga saffran i degen. Inte nog med att han ger skålen en lysande färg, men också ge en viss smak kakor intressant. - ugnsluckan under gräddningen att öppnas och stängas mycket noggrant så magnifikt stigit degen inte avgöras på grund av plötsliga rörelser oförsiktiga.
ta hänsyn till alla dessa nyanser, och din påsk bakning uppskattar deras delikat smak och hela familjen kommer inte att lämna hungrig.
Liknande videoklipp:
05:18 
14:04 
5:18