Spara krispigt gurka efter värme och kylbehandling är ganska svårt, men du kan använda dessa operativsystem testade recept som gör att du kan uppnå önskad sprödhet i snabb betning och bevarandet av vintern. Hjälp i de ingredienser som du kan nästan alltid hitta till hands.
- Spicy gurkor i ett paket
- Gurkor på saltlake
- Saltning i en kastrull
- Freshly saltade i
- paket med peppar
- Gurkor i en tunna
- inlagda morötter
- skarpa salt
före tillagning gurka på vintern används behållare och verktyg( krukor, skedar, knivar etc.), samt banker måste vara ångsteriliseras eller varmt vatten i minst 5 minuter.
Spicy gurkor i
paket på 500 gram små gurkor måste vara:
- 5-6 vitlöksklyftor,
- gäng dill,
- knippe persilja,
- 3-4 lagerblad,
- två till tre teskedar fint salt, till
- kryddor smak( camatsked).Genom följande kryddor gurkor passar: röd paprika, ingefära, gurkmeja, koriander, senap, kardemumma, kummin, svartpeppar, kryddpeppar, muskot och kryddnejlika.
tvättade och torkade gurka skär på längden, lägg i en påse, tillsätt kryddor, salt och andra ingredienser, knyt påsen och blanda allt.
Placera förpackningen på nedersta hyllan i kylskåpet och rör om då och då.
Prova gurka kan vara ett par timmar. Pre-skölj med kallt vatten.
till innehållet ^på gurka
saltlösning på två burkar tre-liters gurka nödvändigt:
- 4 kg av små gurkor,
- 5 liter saltlösning: vatten 1 liter 1,5 matskedar grova salt,
- lövverk: lämnar pepparrot - stuff 3-5 bladsvarta vinbär - 20-30 stycken, lämnar cherry - 10-15 stycken, dillfrön - 4-5 stycken,
- 3 pod spansk peppar,
- pepparrot rot.
Soak gurkor vid 6 timmar. Tätt sätta gurka och grönt i burkar, häll ostyvshim saltvatten. Låt stå i två dagar för att jäsa. Därefter dränera från burkar saltlösning, gurkor skölj utan att ta bort från burken, häll den varma saltlake och rulle.
Saltning i en kastrull
Ingredienser för betning ett kilo gurka:
- vitlök - 5-10 kryddnejlika,
- två matskedar salt,
- en matsked socker,
- dill,
- körsbär löv,
- svart vinbärsblad,
- pepparrot löv,
- svartpeppar,
använder pepparrot blad och körsbärs gurkor är krispiga. Häll
gurka kallt vatten i ca 3 timmar. Efter grönsakerna läggs i potten, tillvinbärsblad, fänkål, vitlök och peppar. Allt det översta lagret för att dölja pepparrot blad på gurka.Återigen, ett lager av pepparrot och ett lager av gurka, vitlök och kryddor på toppen.
Förbered saltlake, kommer detta att kräva vatten, salt, socker. I kokande vatten för att lägga alla ingredienser i grytan saltlake fylla i varmt tillstånd till toppen.
betningstiden 12 timmar varefter gurka kan ätas.
till innehållet ^Freshly-saltade i
paket med ett kilogram behov:
- vitlöks - 4 klyftor,
- salt - en matsked,
- dill,
- vinbärsblad,
- körsbär löv,
- blad av pepparrot,
- kryddpeppar,
- klyftor,
- en plastpåse.
Clean gurka placeras i en plastpåse. Det finns också örter, vitlök och kryddor. Krydda med salt. Skaka påsen så att alla komponenter var jämnt fördelade i förpackningen. Låt stå i 4-5 timmar. Förvaras i kylskåp.
till innehållet ^med paprika
Ingredienser för tre-liters burk:
- gurka - 1,2-1,5 kg,
- vitlöks - 5-7 klyftor,
- greener,
- pepparrot rot,
- lagerblad - 5-6 stycken,
- peppar - 2-3 storPerchina,
- kryddpeppar ärtor,
- blad av svarta vinbär, körsbär kan.
Placera gurka och skär i skivor av paprika i en burk med örter, vitlök och kryddor. I tre-liters burk för att lösa upp vattnet med en matsked av salt och häll gurkor. Efter tre dagar, dränera vattnet. Häll över och nära banker.
till innehållet ^Gurkor i
fat saltning, behöver du:
- gurkor - 30 kg,
- dill - 1 kg,
- pepparrot rot - 100 gram,
- vitlök - 3 huvuden,
- svarta vinbär lämnar - 300 gram,
- röd paprika- 3-4 skida,
saltlake: 10 liter vatten 750 gram salt. Häll
gurka kallt vatten under 6 timmar. Sätt på botten av tunnan topp och kryddor gurka, pre trumväggen galler vitlök. Tätt packa gurkor och häll saltvatten. Topplocket med en trä cirkel. Första gurkor lagras i rummet några dagar senare överfördes till en kall. Om det behövs, måste du fylla på saltlake.30-35 dagar, gurka redo.
till innehållet ^inlagda morötter
Marinad 1 liter vatten:
- 1 msk salt,
- två matskedar socker,
- 5 ärtor kryddpeppar,
- körsbär blad.
On-liters burk:
- en tesked vinäger,
- en kvist persilja,
- en lök,
- en medelstor morot,
- gurkor i kapacitet.
Blöt gurkor i kallt vatten i flera timmar. Placera gurkorna i en burk ovanpå lökringar, morotsremsor, persilja gren. Koka vattnet och häll gurka, låt stå i 10 minuter, avlopp, upprepa. Sätt i en burk salt, socker, peppar, körsbär blad, vinäger, fyll med vatten och stäng locket.
till innehållet ^Östro saltade
Vid 4 kg av gurka nödvändigt:
- vitlök - 2 huvuden,
- salt - 3 matskedar,
- socker - en fasetterad glas,
- senapspulver - 2 msk,
- röd och svart peppar - till2 teskedar,
- solrosolja - en fasetterad glas,
- vinäger - en facetterad glas.
Gurkor skuren i skivor och lägg i en skål, tillsätt alla ingredienser och låt stå i 3-4 timmar. Delas upp i burkar och lägg i kokande vatten. Sterilisera 20 minuter, därefter valstennlock.