Marinerad auberginer: som svamp, med morötter och vitlök, grönsaker, grönsaker, med lök, fylld med örter. Smakfulla marinerade auberginer för vintern - smaskiga otroligt

Artikel

vad recept du kan förbereda sig för vintern, aubergine. Skördas för vinter aubergine recept som anges nedan.

aubergine väl med tomater, olika kryddor, vitlök.

Det finns många recept på aubergine på vintern. Och de kan inte bara stänga till bankerna, men också för att lagra under plast.

För att få en läcker liten blå behöver veta några hemligheter för deras framställning :

• välja aubergine i butiken, ge företräde avlånga grönsaker vars hud är mörk och lysande - de är de mest användbara.
instagram viewer
• bättre användning i livsmedel omogna aubergine än övermogna, och om du stöter på en liten blå med ett stort antal frön, är det inte tillrådligt, och kasta bort det.
• tomater marinad till äggplantor måste ta köttiga att få mer saft.
• Slutna burkar med inlagda äggplantor måste täckas med en filt, så de är bäst indränkt med sås och är mer välsmakande.

Inlagd sinenkie( aubergine) som svampar för vintern:

recept för svampälskare kan marinera aubergine som smak kommer att påminna svamp, men fortfarande med aubergine smak .

Purple sinenkie kan stängas som med huden på, och utan den, och de kommer att vara till din smak, särskilt i färg, likna svampar med en mörk hatt , och vitt äggplantor mer skonsam - de smakar som vita svampar .

marinad aubergine "för svampar" hacka dem i tärningar

Kokt inlagd aubergine "för svampar»

marinerade aubergine 'för svampar' kryddig saltade

Recept :

1. Ta 3 kg aubergine , tvätta dem, avbröt stjälken, och om du vill att marinerautan skinn aubergine - och sedan skal, skuren i små kuber eller pinnar, koka i saltat vatten under 3 minuter, kastar i ett durkslag och ge vatten att rinna.
2. 2-3 medelstora lökar skars i halvringarna , 2 huvuden av vitlök fint strimla.
3. i sterila burkar på botten låg en leafs, ärtor flera kryddpeppar, kryddnejlika knopp 1-2, en bit av spansk peppar önskas, och sedan skikt: kuber aubergine, lök, vitlök semiring, häll marinad, täcka lock och sterilisera0,5 liters glas - 15 minuter, 1 liter burkar - 30 minuter.
4. Marinade .Häll i pannan 2 liter vatten, tillsätt 150 g salt, 100 g socker och ge koka vatten och häll sedan i 150 ml 9% vinäger.
   5. Efter steriliserings banker igensättning, vände upp och ned, täck filt över natten.

Grillad marinerad aubergine "för svampar»

Fried aubergine "för svampar»

Recept :

1. 2 kg min aubergine, skär bort stjälken, eller kan skala och skär i små tärningar eller pinnar, strö över salt och blanda väl för att lämna 2 timmar för att låta saften.
2. Efter 2 timmar aubergine lutar durkslag, tvätta saltet, vilket dränerings vatten och vegetabilisk olja för att steka tills lätt brynt.
3. 3-4 medelstora lökar skurna i halvringarna , 7-9 vitlöksklyftor, fint strimla , ett gäng persilja eller selleri strimla också.
4. i rena sterila burkar som med rostad aubergine, komprimeras ovanpå sönderdela lök halvringarna, vitlök, persilja, lagerblad, häll marinaden.
5. Marinade. blandas i en kruka till 160 ml vatten, vegetabilisk olja och vinäger 9% , vilket ger koka och kan hällas i burkar. Fullständig burkar
6. locket med sterila lock och sterilisera: 0,5 liters burkar - 10 minuter, burkar 1 liter - 15 minuter, rulla upp, välta locket ner, insvept filt.

aubergine marinerad med vitlök och morötter

marinerad aubergine med vitlök och morötter

Dessa äggplantor kan marinera, och efter några dagar kommer de att vara klar för användning.

inlagd aubergine morot, vitlök och örter

Recept :

1. 7-8 aubergine medelvärde min, skär stjälken bort och lämnar en hud, sticka gaffeln, halve, men inte helt, koka i salt vatten i ca 10 minuter, tog utkokande vatten och undertryck under 2 timmar. Förbered fyllningen
2. . 3 rena stora morötter, tre på en grovt rivjärn och stek i vegetabilisk olja( 1-2 msk. Skedar) , medan morötter blir mjuk.
3. 5 vitlöksklyftor fint skuren, koriander och persilja( halv av balken) , och finhackad. Att sätta
4. rostade morötter, vitlök, persilja, salt efter smak.
5. Farshiruem kyld aubergine fylld och varje liten blå bandage tråd. Förbered marinaden
6. .Koka 0,8 liter vatten sätts därtill 2 msk.skedar av salt, 3 svart och ärta kryddpeppar, 2st.skedar av 9% ättika. Fyll
7. marinad aubergine, och den övre inställda trycket tills den svalnat, hålla dem vid rumstemperatur, och sedan lägga i en kastrull kylskåp under 2 dagar.
8. Efter den tilldelade tiden vi får från marinaden lilla blå, tråd skjuta med dem, skuren i små bitar och dekorera med grönska.
9. Denna maträtt - en god kall skålen kött, kokt potatis.

aubergine, inlagd vitlök och örter

inlagd aubergine, vitlök och örter

Saltade aubergine med grön selleri och vitlök

Recept :

1. 10 kg aubergine min, avskurna stjälken, blanshiruem i varmt vatten i 5 minuter och sedan omedelbart doppa i kalltvatten.
2. Aubergine snitt, men inte helt, horisontellt pressa vätskan från dem, och farshiruem fyllning.
3. Fyllning . 250 g finmalen vitlök och hacka fint stråle grön selleri , blanda med 2 konst.skedar av salt, flera laurelblad. Fyllda aubergine
4. tätt sex i banker, häll kall saltlösning, kamouflage omslag och ge fermenteras vid rumstemperatur under 4-5 dagar, och sedan överlämnas till en sval plats från 8-10 ° C temperatur.
5. Brine .I en liter vatten ta 70 g salter, dess koka och fick svalna.
6. Innan du ansöker till en tabell salt aubergine, skär dem i bitar och häll vegetabilisk olja.

Marinerad aubergine med grönsaker

marinerad aubergine i adzhika, banker

Marinerad aubergine på en tallrik adzhika

ha förberett för vintern sådan aubergine, kan de användas som en kall aptitretare eller sås till olika rätter.

inlagd aubergine adzhika utan vinäger

Recept :

1. 5 kg aubergine min, ren, skär i skivor, häll salt( . 4 msk) och lämna den under 2 timmar för att sinenkie tillåtet juice, och med det kommer att gå ochall bitterhet.
2. Förbered Adzhika .Twist genom en köttkvarn 3 kg av röda köttiga paprikor( sort "Ratunda» bäst), 3 kg av tomater, 2 st.peppar, 1 knippe grön persilja .Prisalivaem hacka grönsaker smak, tillsätt 500-600 g socker( efter smak, alltför) inte först lägga allt socker och hälften och sedan lägga resten, möjligen till din smak socker behöver mindre, 250 ml vegetabilisk olja , blandaoch sätt att laga mat på elden, rör om hela tiden.
3. Adjika När kokning, tillsätt pressad juice från aubergine och koka i 25-30 minuter. Efter tillsats
4. 0,5 kg av fräst vitlök , stänga av elden, hälldes i en ren burk, täcktes med ett lock och sterilisera 15 minuter, 0,5 liters burkar kärl och sedan rulla upp. Beredda burkar vänds upp och ner, täck med en filt förrän nästa dag.

Marinerad aubergine snabbmat i Korean

Akut koreanska sallader är mycket populära här under de senaste åren.

huvudkomponenter salladsdressing på koreanska är:

• vitlök sojasås
• Ground röd chili och svartpeppar koriander
• vinäger eller citronsaft

Aubergine är också möjligt att beta på koreanska. Detta är en stor aptitretare för älskare av kryddiga rätter att kött och alkoholhaltiga drycker.

för marine aubergine koreanska aubergine skuren i kuber

inlagd kokt aubergine koreanska

Kokt aubergine koreanska

Recept :

1. 3 aubergine min renat från stjälkar, skär av änddelen i kokande vatten, och koka i 10 minuter, Ta ut det kokande vattnet och låt det svalna.
2. en stor lök halveras, en del av skuren i små kuber, den andra - halvringarna.
3. Fylla på blå .Finhackad lök stek i vegetabilisk olja, till här samma 1 tsk marken röd peppar, 2 teskedar marken koriander, 2 msk.skedar av sesamfrön.
4. Kokt äggplanta( de bör inte överkokt, men ändå fast) skär i tärningar, salt dem att smaka, peppar och häll 2 msk.matskedar äppelcidervinäger , låt marinera i 10 minuter.
5. ökar aubergine skivad lök halvringar, en skivad julienne paprika, 4-5 klyftor hackad vitlök, 1 msk.en sked av sojasås, en tesked socker, sallad lilla blå, ett gäng hackad koriander.
   6. snacks ger brygga 2 timmar en kall plats och redo att serveras.

marinerad rostade aubergine på koreanska

stekt aubergine på koreanska

Recept :

1. 5 st. min medellång aubergine, skär av stjälken( inte bort huden), skuren i tunna långa remsor med en tjocklek av 1,5 cm, en bredd av 2-2,5 cm, strö 1 msk.sked salt , rör och lämna på en sval plats på natten.
2. morgon squeeze aubergine remsor från vätskan och stek i vegetabilisk olja, ge rinna överflödig olja och sprids på ett stort fat.
3. 4-5 vitlöksklyftor, ett gäng persilja och dill fint strimla, blanda på en tallrik, strö över salt och örter för att låta saften.
4. 2 st.sötpipa rengör och skär med små sugrör.
5. en stor morot min, ren, gnugga på ett rivjärn för koreanska morot, för att få det längsta strået.
6. 1 stor glödlampa skärs i halva ringar. Blanda
7. rostade auberginer, morötter, paprika, lök, persilja, vitlök, strö 1-2 teskedar kryddor för koreanska morot, en tesked socker och 1-2 tsk sesamfrön.
8. Salladsmakning med 1-2 msk.matskedar citronsaft eller vinäger, sojasås smak, lägg i kylen i en dag, och kan marinerad att tjäna.

Inlagda äggplantor armeniska

inlagda äggplantor armeniska

för att bereda inlagd aubergine i armeniska använda sådana örter och kryddor: koriander, persilja, dill, basilika, vitlök, varm paprika, citron ( mycket väldoftande växt som växer i tropiska ochsubtropics, vars frukter används i matlagning).Aubergine

vintern i armeniska

Recept :

1. 2,5 kg aubergine, tomat 2 kg och 0,7 kg av paprika gul eller röd , väl slops och bakas i en ugn eller på en brand.
2. När grönsakerna svalnar, ta bort huden från dem och låt oss gå igenom köttkvarnen.
3. 1 kg lök skära halvringar, att steka 0,5 l vegetabilisk olja och sedan mala tillsammans med bitter 2 paprikor , och sattes till krossade grönsaker.
4. malda blandningen sattes i brand och koka under ständig omrörning i 45 minuter, Solim( 2 msk. Skedar) , och koka i ytterligare 15 minuter.
5. finmalen en knippa gröna kryddiga örter, lägg i äggen, och fortsätter att koka i ytterligare 15 minuter. Vi lägger
6. 2 huvuden av vitlök hackad , koka i ytterligare 15 minuter, stäng av lågan, sönderdelas i rena burkar 0,5 liters, steriliseras satt till 30 minuter, och rulla ihop.
7. Lägg rullade, inverterade burkar under filten till nästa dag.

Marinerad aubergine i azerbajdzjanska

marinerad aubergine i azerbajdzjanska

Aubergine marinerad i azerbajdzjanska snabbt, och de smakar underbart.

Inlagda äggplantor azerbajdzjanska

Recept :

1. 5 kg aubergine tvätta och rena från svansar, hela koka tills halv( ca 10 minuter) i ett salt vatten, dras ut ur saltvatten, och utsätts för tryck över natten.
2. Fyllning . 2 kg morötter skuren julienne strimla på stor bunt av persilja och koriander , jostling 2-3 huvud av vitlök, allt blandat.
3. Brine .Koka vatten i en mängd för att täcka den fyllda aubergine, tillsätt saltet ( saltlösning bör vara mycket salt), doftande och svartpeppar, lagerblad.
4. morgon sinenkie halverats horisontellt, men inte helt och farshiruem fyllning, lägg i en emalj skål, häll saltvatten, och så kan lagras i en sval plats under flera månader.
5. Vi kan också kombinera saltade auberginer i burkar, häll saltlösning, sterilisera 20 minuter och rulla.

Marinerad aubergine georg

marinad aubergine georg skär dem tunna plattor

Auberginer på georgiska är ett bra mellanmål för varje dag och för en semester.

I Georgien ges företräde till en grön som används som en krydda till den lilla blå: basilika, koriander, persilja och selleri.

Inlagd aubergine georgiansk

rullar aubergine, inlagd georgiansk

Recept :

1. 10 kg aubergine tvätta, klippa svansar, skär inte mycket tunna plattor, kokt i salt vatten i 5 minuter, lutar durkslag och ge dräneringsvatten.
2. Fyllning .Fint skuren av balk persilja, selleri, koriander och basilika finmalas 0,5 kg av vitlök, 5-6 st.av varm peppar .
3. 1 kg lök i halva ringar.
4. Förbered sterila burkar.
5. För varje aubergineplatta lägger vi 1 msk. Sked fyllning, vända i rullen, tätt som i banker, hälla halvringarna lök, häll dressingen ovanpå bankerna förseglas med sterila lock och sätta dem steriliseras i 45 minuter, sedan rulla upp.
6. tankning av .Blanda genom 0,5 l av vegetabilisk olja och vinäger 9%, 250 g socker, 65 g salt, koka upp och rör tills löst salt och socker.

utsökt marinerad aubergine - otroligt smaskiga

marinerad aubergine på Kherson

aubergine på Kherson - otroligt smaskiga. Jar en twist inte skäms och serveras till gästerna, och inom familjen kan njuta av det.

att få en läcker aubergine behöver veta några av hemligheterna :

• stekning aubergine är bättre att ta raffinerad vegetabilisk olja, så att maten kommer att vara mer hälsosamma, långvariga och inte snedvrida smaken av aubergine.
• Fry aubergine företrädesvis på en gjutjärnspanna eller non-stick, så det finns lite oljeflödet.

Inlagda äggplantor Hersonski

Recept :

1. 3 kg min aubergine, skär av stjälken, skär på längden i två delar, skär halvcirklar, häll salt och låt stå i flera timmar.
2. samman aubergine Sedan den resulterande vätskan, och halvorna av cirklar aubergine stek i vegetabilisk olja tills gyllene.
3. sås. 1 kg av söt köttiga röd paprika, flera stycken av spansk peppar, vitlök 300 g färs, tillsätt salt smak vid en glassolrosolja, socker och vinäger 9% , blanda.
4. rena burkar 0,5 liters fylla rostade auberginer, häll såsen till toppen, nära lock ren och sterilisera 40 minuter, sedan rulla upp dem.
5. rullas upp, vände upp och ner burkar, täck med en varm filt och hålla väl förrän nästa dag.

Varning .Peppar varje kvinna lägga till din smak, en familj och en peppar nog, och vissa människor som den skarpa syrliga smaken, då finns det inte tillräckligt med paprika och 3.

Varning .Mängden vegetabilisk olja kan också anpassas till din smak.

aubergine marinerad med lök

marinerad aubergine med lök

Aubergine på vintern med inlagd lök

denna aptitretare förbättrar smaken av någon maträtt osyrat. Det är bra med kokta potatisar, alla porridge och pasta.

Recept för :

1. I stor skål eller panorera pour 5 liter kallt vatten , lös upp i den, under omrörning, 0,5 kg salt.
2. 2,5 kg aubergine min, skär svansar, skuren i små strimlor, släppa in beredd saltlake i 2 timmar, toppen trycks ned med något att skära aubergine inte dyka upp.
3. 1 kg lök skuren i kuber, fylla den en kopp 6% ättika till 2 timmar för marine, rätter täck med lök. Aubergine
4. erhålla från saltlösning, pressa dem, häll i en stor vattenkokare eller pan 400 ml vegetabilisk olja , utelämna aubergine och stek, omröring i 20 minuter.
5. I slutet av rostning lägga inlagd lök, rör om, snabbt expanderat i sterila banker, packningar, för att undvika luckor, täck med sterila lock och rulla ihop.
6. Färdiga burkar omedelbart vändas upp och täcka med en varm filt till nästa dag.

Marinerad aubergine fylld med gröna

marinerad aubergine fylld med gröna

Fyllda aubergine med örter och vitlök att laga vintern är mycket enkel, och en hel del tid på att förbereda förformen inte kommer att ta. Aubergine

vintern fylld med örter och vitlök

Recept :

1. 1 kg min aubergine, skär svansar gör snittsidovy, men inte helt.
2. Blanshiruem aubergine några minuter i saltlake, vilket gör att sinenkie inte förlora elasticitet, dra sig ur saltvatten och sval under kallt vatten.
3. Brine .På tar 1 liter vatten 30 g salt .
4. Fyllning .Små buntar persilja koriander och finhackad, fint grind 1 vitlöksklyfta , blanda med alla 0,5 matsked salt. Aubergine
5. squeeze vatten trycks in i fyllningssektionen, tätt som i en 1-liters steril burk, häll övre 2 msk.skedar 6% vinäger, täck med en steril lock och sterilisera 0,5 liters glas - 15 minuter, 1 liter burkar - 25 minuter, 3 liter banker - 35 minuter.
6. Från 1 kg aubergine erhålls 1 liter av den färdiga produkten.

Det finns många recept för vintern från aubergine. Vissa människor gillar inte skarpa rätter, andra är väldigt skarpa, alla väljer sin smak. Jag hoppas att min artikel hjälper dig att välja blanks för vintern.

Video: Marinerad auberginer för vintern