I din trädgård har en mogen skörd av äpplen mognat, och du vet inte vad man ska göra med dem? Försök att laga mat från dessa sommar frukter, användbara torkade frukter, som du kommer att använda för att göra originalrätter. Vår artikel kommer att berätta för dig hur du ordentligt förbereder äpplen för torkning, samt presentera de mest populära sätten att skörda denna produkt för vintern. Vid vilken temperatur och hur mycket att torka äpplen?
Ungefär i slutet av juli är det dags att skörda äpplen. Om skörden av denna frukt i din trädgård framför allt den förväntade belopp du har råd att inte bara förvärva och sylt och och för att torka dem för vintern.
- Torka äpplen anses vara det enklaste och mest prisvärda sättet att förbereda denna produkt. Det trevligaste är att du i det här fallet inte behöver spendera extra på socker och stå i timmen vid spisen. Ta äpplen till önskad konsistens kommer att hjälpa dig till en viss temperatur, vilket gör det praktiskt taget utan din medverkan
- frukter skördas på samma sätt, lagras i sin struktur nästan alla vitaminer och mineraler, och i motsats till sylt och marmelad inte innehåller ett stort antal inte särskilt användbarsocker. Alla dessa näringsämnen hjälper din kropp för att överleva den kalla vintern och våren kommer att rädda dig från beriberi
- Dessutom är torkad frukt en produkt som du kan laga en hel del läckra och doftande rätter. Korrekt torkad frukt kan vara en stor fyllning för pajer, utöver den söta ris, en intressant del av vintern sallader och även en doftande te brygg
Vid vilken temperatur och hur torka äpplen?
optimal torkning av äpplen anses vara temperaturen på 50-70 grader - Vissa hemmafruar vill påskynda torknings äpplen, och använder därför är det tillräckligt för extrema temperaturer. I princip torkningen de accelererar, men med vätskan från frukten gå och näringsämnen
- Så om du strävar efter att ha en verkligt användbar produkt, sedan se till att temperaturavläsningar i ugnen eller Elektrotorkare inte översteg 70 grader. Och så att temperaturen kan ställas in endast i det inledande skedet, på den tiden, medan frukterna snabbt förlora sin fukt
- Efter att de har åtminstone dubbelt så minskar i storlek bör temperaturen sänkas till 40-50 grader. Dessa temperaturavläsningar är så nära till naturen, vilket innebär att du kommer att kunna spara inte bara vitaminer och mineraler, men också naturlig smak kvaliteten på den färdiga
- produkten Men kom ihåg, även den lägsta temperaturen kan torka upp äpplet, så det är viktigt att inte glömma varannan timme noggrantvänd dem över. Så du kommer att kunna uppnå en jämn torkning och perfekt konsistens av torkad frukt
- Om du inte gör det, då den färdiga produkten är torr så mycket att förlora nästan all sin smak. Och du kan använda sådana äpplen förutom att göra komposter och kissar. Beroende på den valda avverkningsmetod för vinteräpplen, kan torkning vara från några timmar till 10-14 dagar
Hur man förbereder torkade äpplen?
Förberedelse äpplen för torkning - Vi vet att äpplen är nästan 90% består av vanligt vatten, som är i färd med att torkning, avdunstning vid höga temperaturer, lämnar oss bara till nytta kostfiber och vitaminer. Men det är förståeligt att för att få den perfekta torkningen är det nödvändigt att använda den bästa kvaliteten på frukterna
- Försök därför att använda frukter för din vinterhöst från din trädgård när det är möjligt. Om du inte har det, försök att hitta äpplen som odlas i vårt land på marknaden eller i affären. Eftersom de inte kommer att behöva resa en mycket lång tid och lagras, kommer de inte hantera ämnen som förlänger livslängden på importerade frukter
- Efter frukten kommer att levereras hem nödvändigtvis tvätta dem noggrant under rinnande vatten och sortera efter storlek. Genom denna process att skära du kommer att få nästan identiska bitar, vilket innebär att frukten kommer att torkas så enhetligt som möjligt
- ser också mycket noga om bland produkter som köps misshandlade och ruttna äpplen. Om du hittar sådana frukter, sätt bara dem åt sidan. Eftersom platsen för skadan är vanligtvis ganska snabbt jäsningsprocessen börjar är användningen av sådana frukter för torkning strängt förbjudet
- Sådana frukter efter exponering för höga temperaturer kommer inte vara helt normalt smak och vad som är mest obehagligt att vara värre än lagras. Efter sortering kan fortsätta för att avlägsna kärnan äpplena och skär dem i tunna skivor
- Om vi talar om tjockleken av skivorna, kan det sträcka sig från 3-7 mm. Efter skivning frukten är bäst för ett par sekunder, doppas i kokande vatten eller blöt i saltvatten. Detta gör det möjligt för äpplen för att behålla sin naturliga färg och inte oxiderad före starten av tork
Tork äpplen för vintern i ugnen på ett bageri äpplen
Regler torkning i ugnen på ett bageri - torkade äpplen är de mest populära torkade frukter i vårt land. Folk älskar denna produkt för sina positiva egenskaper och inte heller, naturligtvis, för det faktum att kraften i varje person att förbereda sig för vintern, dessa doftande frukter. En av de mest tillgängliga metoderna för skörd av äpplen anses torkning i ugnen på en plåt
- Och för den delen är lika väl lämpad som en gas eller elektrisk spis. Det enda som du bör överväga om du vill använda för detta ändamål är en elektrisk ugn, i det inledande skedet av temperaturavläsningar kommer att lyftas till 80 grader
- ovan inte feber bör vara så, eftersom det kan leda till att frukten börjar bara för att laga mat isin saft
torkade äpplen i ugnen Regler äpplen torkning i en ugn på en plåt:
- Sätt ugnen och värm till 50 grader. Var försiktig så att temperaturen inte överskrider dessa värden mycket. Om de är mycket hög, äppelskivor täckta med en skorpa som inte ger dem möjlighet att torka ordentligt
- Medan ugnen värms upp, skölj äpplena och ta bort kärnan i dem. Hackad frukt i skivor låg i ett enda lager på bakning, pre-bestruket papper för bakning
- Sätt äpplen i ugnen och dörren på glänt. Detta gör det möjligt för luft att cirkulera och korrekt avdunstar vätskan, som är i
- frukt Ungefär två timmar senare, blanda äpple och lämna dem i ugnen i en och en halv timme. När du ser att de är betydligt reducerad i storlek, stäng av ugnen för att höja temperaturen på 70 grader, och vänta ytterligare en timme
- detta område igen för att minska temperaturindikatorer 50 grader, öppnar ugnsluckan och lämna frukten i denna position under ungefär ytterligare 3 timmar. Så snart man se att äppleklyftor blir något brun och elastisk vid beröring, nå för pannan från ugnen och låt den torkade frukten svalna
- svalnat helt äpplen staplade i en glasbehållare med tättslutande lock och placeras i ett köksskåp för förvaring
Hur torka äpplena för vintern i solen?
torka äpplen i solen - Om du vill försöka torka äpplena i solen, sedan ställa denna optimala varm period. Helst bör omgivningstemperaturen överstiga 30 grader i minst 4-5 dagar i följd
- I princip kan de vara lite mindre, men då om förberedelserna torkade äpplen kommer att ta minst 7 dagar. Därför så långt som möjligt samråda med prognosen och om nästa vecka förråda soligt och molnfri väder, börjar förbereda sig för torkning av äpplen i solen
Så:
- hitta i trädgården en plats som hela dagen i direkt solljus
- Ställ där bordoch första polyeten täcka den och sedan rent papper
- Tvätta och skär äpplen och blöt i 5-10 minuter i surgjort vatten
- Töm och ladda om frukt i ett durkslag. Lämna dem i detta läge så länge de inte fullt ut bli av
- vatten sedan vidarebefordra dem på en pappershandduk och låt torka i rumstemperatur
- När äpplen lätt privyanut, att flytta dem till den förberedda bordet och försiktigt täck med
- gasbinda se till att täcka äpplena, eller kommer de att sittagetingar, flugor och andra insekter
- Försök minst 2-3 gånger om dagen för att blanda frukt skivor
- Om du vill äpple torkningen av solen var så kort, så se till att ta dem på
- kväll hemma 5-7 dagar de blir mörkbrun och kan övergång till bankerna för ytterligare lagring
Hur torka äpplen på ett snöre?
torka äpplen på ett snöre - Ett annat populärt sätt att rubrikerna av torkad frukt för vintern är att torka frukt på ett snöre. I det här fallet behöver du inte vänta tills gatan kommer konsekvent soligt väder, eftersom du kan ta med äpplen till rätt konsistens på terrassen, balkong och även
- vinden Den viktigaste förutsättningen för en sådan torkning är en stor öppen yta och, naturligtvis, de mest sterila förhållanden. Med denna metod för torkning från 10 kg av färsk frukt erhålles cirka 1 kg kvalitetsprodukt
Rekommendationer för gnugga torkade äpplen:
- Ta din favorit äpple, skölj dem under rinnande vatten, ta bort från dem kärnan och skär något thickish skivor
- Om tjockleken är mycket litende kommer helt enkelt att bryta ner och du kan inte sträng dem på tråd
- Håll skivor redo att ha samma tjocklek. Detta kommer att bidra till en korrekt och enhetlig torkning
- Cut äpplen uppträdda på en tjock tråd, lämnar mellan skivor något
- utrymme värd en unik krans på vinden eller terrass, och om det finns behov, täck dem med gasbinda
- om du tillbringar torkning inomhus, åtminstonestarta en dag i den en liten utkast
- luftcirkulationen kommer att underlätta en snabbare och jämn torkning frukter
- Cirka 10-14 dagar torktumlaren kommer att vara klar is kommer bara viker in behållare för lagring
Hur torka äpplen till vintern i Elektrotorkare?
torka äpplena i - elektosushilke Om du vill snabbt och effektivt torka äpplen, då inte ta pengarna och skaffa dig en kvalitet Elektrotorkare. Ett sådant kök hjälpare med liten eller ingen hjälp utifrån för att förbereda dig läckra och hälsosamma torkade frukter som du med stor glädje kommer att användas för beredning av berikade måltider
- Det enda du bör ägna särskild uppmärksamhet i detta fall är tjockleken av äppleklyftor. Om den är större än tjockleken på pallar kök apparaten, är den varma luften inuti Elektrotorkare kommer att distribueras inte helt likformig, och detta kan leda till det faktum att en av äpplen redan kommer att vara helt förberedd, och den andra kommer fortfarande att vara i stadiet av semi
Regler äpplen torkning Elektrotorkare:
- Cut förväg tvättade äpplet i skivor av önskad tjocklek
- försiktigt( i en rad) Lägg dem på
- brickor Ställ alla magasin Elektrotorkare och switch i
- nätverk till att temperatursensorn inte är högre än en 55 graders
- Lämna äpplen torka under minst 7 timmar
- efter denna tid, dra ur kontakten och kontrollera beredskap torkade äpplen
- Om de är torra vid beröring och inte avger när du trycker på juice, då djärvt att flytta dem i glasbehållare
- i fallet med eOm du märker även använt en lägsta tilldelning av vatten, låt dem torka i 2-3 timmar
Hur torka äpplen i mikrovågsugn?
torka äpplen i mikrovågsugn - nu nästan varje kök kan du se mikrovågsugn. Detta köket hjälpare modern hemmafru maximalt underlätta deras vardag evigt upptagen kvinna. En hel del av hemmafruar med stor glädje laga mat i en mikrovågsugn köttet, baka kakor och koka gröt
- Men om du vet hur man använder det är ett mirakel av modern teknik, så den kan användas tillräckligt torr äpple. Den bästa delen som torkning en portion det tar bara 5-7 minuter
So :
- Cut äpplen i klyftor eller skivor och sprida dem i ett enda lager på en plan platta
- Ställ in timern för att driva 200-300 watt och inkluderar mikrovågsugn
- Efter tvåminut stänga av ugnen och vänd äpplena till andra sidan
- stänga dörren och vänta på mikrovågsugn för ytterligare 2-3 minuter
- Om dina äpplen skars i mycket tunna skivor, då den här gången kommer det att vara tillräckligt för att torka
- Om efter utgången avden här gången de är fortfarande klibbig vid beröring, starta timern för ytterligare 1-2 minuter
hur man torkar äpplen Aerogrill?
torka äpplena i - Aerogrill Om ditt kök har aerogrill, denna underbara enheten kan även användas för torkning av äpplen för vintern. I fallet med Aerogrill kan du även prova att laga mat är inte riktigt den vanliga torkning. Om innan du slår på apparaten Strö förberedda äpplen med kanel, vanilj och ingefära, sedan har du en underbar smaksatt fyllning för vinter pajer
- Och om du gör skivor lite tjockare än vanligt, kan slutprodukten användas som en enkel och läckra tilltugg som inte ärkommer överbelasta magen om du vill, oavsett vara välsmakande sen
Tork äpplen i aerogrill:
- Tvätta äpplena, ta bort kärnan och skär dem i skivor tjocklek 5-8 ml
- Zakipyatite vattendistriktrikta däri ett par skedar bordsalt och nedsänka den resulterande
- äpple vätska Bara några sekunder avlopp och ge apple segment rinna av på ett durkslag
- Ta bort restfukt av äpplesilkespapper eller en bomullshandduk
- Häll frukten i ett enda lager på aerogrill mesh strö demkanel och växla
- Justera timern till en låg blåsning vid 100 grader
- Genom 50-60minut aerogrill stänga och kontrollera beredskap
- äpplen om de är lite lipkovaty sedan Prodolzhayte dem torr även 20-30
minuter det möjligt att torka den gröna, omogna äpplen, vit fyllning?
- princip torka något omogna äpple är helt acceptabelt. Bara genom att använda denna produkt bör vara beredd på det faktum att du måste lägga till i kompotter och fyllningar för pajer lite mer socker eller honung
- Men om äpplen är helt gröna, är det förbjudet att använda dem för att göra användbara torkade frukter. Och poängen här är inte att de kommer att ge en mycket stark sourness. Ett mycket grönt äpple har ingen smakegenskaper av mogen frukt, så det kommer inte att ge dig några speciella fördelar i torkad form. Du spenderar helt enkelt din tid och pengar och får i sin tur en smaklös och sur produkt som osannolikt inte används för mat.
- . Om vi pratar om vithällning är det också bättre att inte använda den för att göra torkad frukt för vintern. Detta äpple i moden form har en ganska lös struktur, som efter torkning blir till en nästan smaklös produkt. För beredning av torkning är bättre att använda mer täta och saftiga sorter, som närmar sig hösten och har en söt och sur smak. Det är från sådana äpplen att du får de mest utsökta och aromatiska vintertorkade frukterna som hjälper till att diversifiera samma vinterrätter