Bright påsk - är den viktigaste semester för alla troende. Han fyller alltid våra hjärtan med glädje och nåd, efter en andlig rening, och förknippas med särskild tydlighet. Vi gör vårstädning i sina hem och förbereda en festlig måltid. Den viktigaste platsen i påsk korg innehar naturligtvis en påskkaka.
kulinariska subtiliteter påsk bakning
traditionella familjerecept kakor vidare från generation till generation. Hemligheten med påsk bakning är i första hand att förbereda den med lätta tankar. Kulinariska nyanser av beröring matlagning och bakning denna festliga godsaker. 
- deg för kakor komma måste vara tre gånger: första gången som ett resultat av jäsning av jästdeg stiger kokt, den andra - efter tillsats av alla ingredienser. Förra gången behovet av att ge honom möjlighet att komma i form innan bakning.
- Ready-to-bake degen under knådning kommer att vara bra för att hålla jämna steg med händerna. Om det är flytande, är det inte propechetsya, som det ska, och om tjock - passar mycket lång, och den färdiga produkten kommer snabbt att bli gammal. nödvändigt att justera mängden mjöl i degen och hålla konsekvens av den så kallade medelväg.
- Bakeware bättre smörjs med smör eller fläsk ister. Vid smörjning dem med olja måste vara lätt strös med mjöl för att enkelt ta bort de färdiga kakor.
- fyll i formuläret som du behöver för att testa till 1/2 av sin volym och låt honom gå upp till 2/3 av dess höjd. Ett stort antal tester skulle leda till det faktum att det är "slut" i formuläret.
- temperatur vid vilken degen är bättre lämpad för att vara mellan 30 till 40 grader, men det bör vara varm i ett rum. Denna deg är rädd för utkast, alltså inte öppna utan behov av fönster och dörrar. Och skulle hålla tyst, annars degen kan lösa.
- Innan anläggningen kakan i en ugn, smörjer det äggula vispas med en vatten med en sked. Detta görs så att jordskorpan var krispiga, men inte för hårt. Att
- när bakning deg inte har några sprickor i mitten, kan du försiktigt in den tunna träpinne eller tandpetare. Med hjälp kan du sedan kontrollera kakans tillgänglighet.
-
Brinner bakningen? Täcka kakan bakpapper oljig eller våt vitt papper. - Ready kakan måste avlägsnas från formen och sätta åt sidan. I detta läge har han svalna något, eftersom om uttryckte det, när det fortfarande är varmt, det kommer att lösa.
- Bakning Tiden beror på produktens vikt: upp till 1 kg - 1 timme mer än 1 kg - 1,5 timmar.
Varje hemmafru använder recept påsk kakor, som är som familjemedlemmar. De mest utsökta alternativen försöker dela med vänner, släktingar. Vi erbjuder recept för traditionella påsk kakor med russin, fruktsaft och kakor utan russin och kanderad frukt i kompositionen.
påsk tårta med russin
recept är bra att den tid det tar att förbereda sig för bakning, passera obemärkt. Denna process kommer att vara följande: de rätta ingredienserna för degen läggs på natten och morgonen tillagningen påskyndas. 
Ingredienser:
- mjölk - en kopp;
- pressad jäst - 50 g;
- margarin - 200 g;
- socker - 1 kopp;
- ägg - 2 delar;
- russin - 0,5 kopp;
- mjöl - 3 koppar;
- vanilj eller vaniljsocker - på begäran.
Framställning
- kväll alla ingredienser utom mjöl och vanilj, lägg i en emalj skål( djup skål eller kastrull).En viktig punkt: produkterna blandar inte med varandra, men sätts i en viss ordning. Först sätta jäst krossad med skivor, häll i mjölken vid rumstemperatur. Lägg sedan till margarinen i bitar, bryt äggen. De sista är socker och russin.
- Tvätta disken med en handduk och lämna över natten.
- På morgonen ska massan blandas försiktigt, tillsätt vanillin och siktat mjöl och knöt väl degen.
- Det bör omedelbart läggas i beredda former, oljad och bakad vid en temperatur av 180 grader.
Obs! Om du lagar en sådan tårta utan russin blir den mindre frodig.
tårta med russin( video)
tårta utan russin, filmjölk
Detta recept påskkaka utan russin är bra eftersom det är en njutning för en lång tid inte bli gammal. För beredningen behöver du bara använda yoghurt, kefir och gräddfil passar inte.
Ingredienser:
- 0,5 liter yoghurt;
- 200 g margarin;
- 250 g socker, salt till smak
- 50 g jäst;
- 10 ägg;
- mjöl - hur mycket ska degen ta.
Förberedelse
- surmjölk, jäst, socker, mjukt margarin och ägg blanda och sätta i en skål för natten i en varm plats.
- På morgonen, i början, lägg till så mycket mjöl som möjligt, så att konsistensen av tjock gräddfil kommer ut och låt den komma.
- Lägg sedan till så mycket mjöl som möjligt så att degen är elastisk och håller inte fast i händerna. Låt honom gå upp igen.
- Häll degen för att krossas och läggas i smörjda former, där den kommer att stiga igen.
- Täck kakans topp med piskad äggula och baka produkten vid en temperatur av 180 grader.
bakning utan krångel: kakor i bröd maskin och multivarka
Varje familj har vanligtvis sitt eget recept för påsktårtor. Den kan överföras från farmor till barnbarn tillsammans med former för bakning. Men idag har moderna hemmafruar som har lite ledig tid, allt oftare att baka en tårta utan russin i en multivark eller brödtillverkare.
Fördelarna med denna metod för matlagning några:
- För det första är dessa köksassistent smet kunna passa in i en smord kapacitet.
-
För det andra kommer brödtillverkaren själv att knäda degen, så värdens deltagande i processen minskar till lastningen av produkterna. - tredje, om du är rädd för att arbeta med jäst bakverk på grund av risken för misslyckande, är en sådan metod som lämpar sig för 100%, eftersom kakan måste lyckas och du kommer att skämma bort alla goda påsk kakor.
Hur man lagar en påskkaka i en multivariat
Ingredienser:
- 1 kopp mjölk;
- 150 g mjukad olja;
- 1 väska med torra hundar;
- 1-1,5 st.socker, vanillin;
- 3 ägg;
- 0,5 kg mjöl.
Förberedelse av
- Lös upp jäst i varm mjölk.
- Smält smöret i en multibarquette och låt det svalna.
- Slå på ägget med socker tills skummet bildar, lägg till mjölken.
- Sätt vanillin, salt på knivens spets och rör om.
- I portioner tillsätt mjöl, knådar degen med en silikonspatel, eftersom det inte blir mycket tjockt.
- Skicka den beredda massan till en provning i skålen, sätt på värmen i 10 minuter. Sedan, med locket stängt, lämna det i ytterligare 50 minuter.
- Slå på "Bakning" -programmet, laga kakan och låt den sedan stå i ytterligare 30 minuter.
- Avsluta den färdiga produkten med proteinglasyr och dekorera.
Tårta i Multivar( video)
Recept på en tårta med fruktjuice i bageriet
I recept med torrjäst kan du använda sura fruktjuicer. Till exempel kommer orange att ge ett ljust doft av citrusfrukter till bakning och en havtorns krämig nyans.
Erforderliga produkter:
- torrjäst - 2,5 tsk
- mjöl - 450 g;
- salt - 0,5 tsk;
- smör - 100 g;
- ägg - 4 stycken;
- juice av 1 apelsin eller 1 glas havtornsjuice;
- socker - 6 msk.l.
- vanilj socker - 1 påse.
Förberedelse
- Smält och låt svala smöret och pressa ut apelsinjuice.
- Ägg blandas lätt med socker och salt.
- I brödtillverkarens hink läggs jäst och mjöl först och lägg sedan till de återstående produkterna.
- Aktivera bakningsläge enligt programmet.
- Klar för att dekorera tårta med proteinglasyr.
Påskkaka "Vanilla Holiday"
Detta recept kommer att vara till smaken av de som föredrar ugnskakor utan russin och kanderade frukter. Den är beredd utan ägg, och istället för den traditionella proteinkanten används en vit chokladfrystning.
Ingredienser:
- mjölk - 1,5 koppar;
- smör smält ner - 150 g;
- vetemjöl - 5 glasögon;
- socker - 150 g;
- jäst - 25 g;
- vaniljssocker.
För glasyr:
- vit choklad - 100 g;
- mörk choklad - 50 g;
- kräm med en fetthalt av 30% - 100 ml;
- smör - 10 g.
Förberedelse av
- I hälften av normen för varm mjölk, lösa jästen genom att tillsätta några skedar socker. När de börjar bubbla, lägg till 1 kopp mjöl, rör om och låt ogenomskinligt komma på en varm plats i 40-45 minuter.
- Häll i kvarvarande mjölk, socker, smält smör, tillsätt vanillin om så önskas.
- Efter att ha hällt siktat mjöl, knådas och lämnar degen för en provning i ytterligare 30 minuter.
- Sätt i oljade och strö med mjöl.
- Efter att degen passar i formarna, baka produkterna vid en temperatur av 180 grader.
- Förbered glasyren: Värm grädden, bryt den vita choklad. Smält massan, tillsätt smör.
- Kylda kakor häll glasyr, dekorera med smält mörk choklad.
kakor ersätts av en särskild kyrka bröd - Artos, som är avsedd att symbolisera Kristi uppståndelse. Låt din hemsymbol, kokad med kärlek, ge hälsa och ro för att stänga människor och skydda dem från alla olyckor.
Liknande videoklipp:
06:53 
04:21 
04:28