Samozřejmě, že všechny ženy v domácnosti se snaží nejen dopřát své domácí jídlo nejen chutné, ale také užitečné.Chcete-li těžit z ovoce a zeleniny, musíte je mimo jiné řádně umýt.
Důkladné umývání ovoce a zeleniny vám umožňuje odstranit nečistoty a některé mikroorganismy, které se mohou nacházet na jejich povrchu. Kromě toho je během mytí možné vyčistit výrobky z různých chemikálií, které se často používají při pěstování zeleniny a ovoce, při potírání chorob a různých škůdců.Pro mytí můžete použít cedník, speciální síť pro praní nebo síto.
Obecná pravidla mytí
- Dovezené ovoce a zeleniny, je žádoucí, aby důkladně umýt kartáč( pro nejlepší efekt - mýt v mýdlové vodě a poté se opláchne čistou vodou), jak se zbavit vosku a parafínu, které jsou často potažené výrobky, které nemají zkazit během dálkovou přepravu.
- Odborníci doporučují ovoce a zeleninu předem namočenou ve studené vodě: věří se, že voda bude užívat některé škodlivé látky obsažené uvnitř plodu. Hlavní věcí je odlupovat pokožku z produktů, zejména pokud je velmi krásná, lesklá a bez vad.
- Po mycích prostředků na dlouhou dobu nebude ukládat, čistit je co nejdříve a nechat do dalšího zpracování, aby se předešlo významné ztrátě vitamínů a dalších živin.
- Při čištění ovoce a zeleniny se používají pouze přístroje z nerezové oceli, aby se zachovaly jejich užitečné vlastnosti.
- Pokud jsou pod kůží okurky, brambory nebo cukety, jsou žluté skvrny, je to indikátor významného obsahu dusičnanů.Je lepší jíst takové potraviny. Množství dusičnanů v mrkve, brambory mohou být sníženy, pokud po praní dát do slané vody na jeden den. V tomto případě však spolu s dusičnany půjdou i vitamíny.
Prací technika pro různé druhy zeleniny
- Ve většině případů se bílá kapusta neopraví.Jednoduše odstraňuje všechny vybledlé listy nebo ty, které jsou kontaminovány nebo infikovány škůdci, dokud nedosáhnou čerstvých a čistých listů.Nutně je nutné vykostěte škeble - je to hlavní zdroj dusičnanů.(Ale to potěšení my jim žvýkání pár desítkami let!. ..)
- hlávkový salát, zelené peří česneku a cibule, šťovík, rebarbora, fenykl, špenát, petržel, nejprve vyřeší.Potom odstraňte stávající kořeny, tvrdé stonky, poškozené listy a peří.Na začátku šalátu na začátku je nutné odříznout kořeny a potom pečlivě rozložit na jednotlivé listy. Pro čištění zelených ploch od země a písku je nutné je spláchnout do nádoby s vodou a vodu změnit, dokud se nečistota neusadí.Ujistěte se, že důkladně opláchnete dutiny listů.Nakonec se listy hlávkového salátu musí umýt pod "sprchou" z kohoutku. Po všech těchto postupech jsou zelení rozptýleny na síto nebo na ubrousek, aby se sklo vodilo.
- Před mytí salátového celeru musíte nejprve odříznout kořeny a vyčistit tmavé části stonků.Dále je třeba držet stonky několik hodin ve studené vodě a pak opláchnout dvakrát v čisté vodě.
- Nettles. Rostlina bez kořenů by měla být několik minut spuštěna do vroucí vody a poté po trochu chlazení by měly být listy odděleny pro další použití.
- Před umytím pórek je nutné odstranit horní listy, které se zhoršily, a vyříznout je tak, aby se mohl písek a nečistoty vymyt. Pak je třeba ho umýt velkým množstvím vody.
- Ztmavená místa na květáku by měla být vyčištěna nožem nebo struhadlem, klíra by měla být uvolněna z kůže. Před přípravou artičoků je nutné odříznout stonku a odstranit hrubé, poškozené listy a pak opláchnout studenou vodou. Pro vaření se používají pouze koše a podstavec listů artičoku, vše ostatní není vhodné k jídlu. Před čištěním by se chřest měl umýt v kontejneru se studenou vodou, abyste mohli později používat chipsy a ořezání na vaření.Malý, ale ostrý nůž se používá k čištění chřestu. Kůra je odstraněna tenkou vrstvou, ustupující z hlavy o 2 cm, poté musí být čipy rychle promyty studenou vodou. V květenství všech výše uvedených kultur, malý hmyz často plazí.Abyste se je mohli snadno zbavit, je třeba držet zeleninu po dobu 5-10 minut v dobře slané vodě nebo 30 minut ve vodě zředěném octem( 1 polévková lžíce na 1 litr studené vody).Poté může být hmyz vypuštěn vodou.
- Bruselský klíček nemůže být předběžně rozřezán, jelikož zvlhne. Před pracím prostředkem ve studené vodě odstraňte všechny poškozené oblasti.
- brambory, řepa, mrkev, ředkvičky, ředkev a křen před praním se musí nejprve vyčistit od země, aby jim naplnit teplou vodou a necháme na chvíli, a pak smýt špínu štětcem. Po čištění je nejlepší umýt zeleninu teplou vodou a potom studenou vodou. Potom můžete začít peeling.
- Před pracím cibulím je nutné odříznout dno a vyčistit ho z plechů.Potom cibuli opláchněte ve studené vodě.
- Rajčata, cuketa, okurky, papriky, squash, dýně, lilek, fazole a hráškové hrách se musí vypláchnout v tekoucí vodě( lze je kartáčovat).
- Kukuřičná kukuřice by měla být zbavena listů a opláchnuta studenou vodou.
- Křepelčí zelenina by měla být omyta studenou vodou, pokud se chuť zhoršila( okurky jsou velmi slané a kapusta je příliš kyselá).
A o praní ovoce
Citrusové ovoce by měly být omyty tekoucí studenou vodou, ale musí být opařené vroucí vodou nejprve odstranit povrchové konzervační látky.
Pineapple by se měl umýt pod tekoucí vodou spolu s listy, pak nechat uschnout.
Téměř všechny ostatní ovoce( hrušky, švestky, jablka, banány, meruňky a další granát.) Pokud by byla promyta studenou vodou a s výhodou s mýdlem a pak opláchnuty čistou vodou.
Zahraniční výrobci doporučují namísto mýdla při mytí ovoce a zeleniny používat speciální čisticí prostředky. Naše výrobky však ještě nejsou příliš rozšířené.