Sklizeň celá řada výrobků na zimu, to obvykle trvá poměrně hodně času. Lák, nakládání, sušení, fermentace chtějí téměř vše. Ale snad ze všech domácích příprav okurky pevně na prvním místě.
Obsah:
- Co okurky jsou vhodné pro konzervování
- Jak vařit okurky
- křupavý okurky s listy křenu
- ostrými a silnými okurky pro zimní
- Okurky v bance z obou sudy
- salát s okurkami v zimě
zkušené hospodyňky existuje mnoho způsobů, jak připravit okurku nazimě, protože bez takový polotovar je prostě nemožné si představit slavnostní hostinu a saláty. Křupavé slané a nakládané okurky v zimním období - oblíbené jídlo z mnoha. Jaký
okurky jsou vhodné pro konzervování
všechny ženy v domácnosti vědí, že ne všechny okurky jsou vhodné pro určitý způsob konzervace. O tom, jak správně zvolena odrůda bude záviset na chuť občerstvení, otevřené v zimním období.
nejlépe využít pro tyto účely malé, pevné okurky, které se velmi dobře vyniknout pupínků.Musíte si vybrat čerstvé zeleniny beze stopy žluté, takové okurky maximální počet užitečných vlastností a vitaminů, protože mají nejlepší chuť.
okurky
Tam je velmi jednoduchý a populární recept nakládaných okurek v zimě, ale v případě, že banky v čase není odstraněna, pak před zimou to svačina není zrovna hoden. Specifický, pikantní chuť a vůně okurek se objeví až poté, co jsou dobře promarinuyutsya.
Zkušený hosteska doporučuje používat pro tyto recepty jen tenkou slupkou okurky, jsou dobře namočeným s veškerou šťávu z marinády, zatímco zůstane křupavá.V případě, že banka v době takového solení přidejte horkou pepř nebo jiné koření s hořkostí, v zimě se můžete dostat nejen chutné, ale také ostrý okurky.
Samozřejmě, že je třeba upravit množství koření, takže nejsou obětují chuť zeleniny. V případě, že banka má kopr a petržel, to je často jedeno s radostí a jsou.
výhoda nakládaných okurek je, že jsou marinované téměř výhradně ve vlastní šťávě a koření.Tato svačinka přijde ke stolu na konci léta, když chce něco příjemného a originální.
křupavé okurky s křenovou listy
velmi chutné získané okurky, křen listy, na které se během skladování přidány. Malé listy musí být nejprve dobře umyté, dát na spodní straně bank, a pak přidat je kopr, petržel, česnek, černý pepř a další koření podle chuti.
Okurka lépe šířit tlusté vrstvy, první čas na vyplnění s vroucí vodou, přikryjte a nechte stát 20 minut. Poté se voda by měla být svedeny do pánve, přidáme zbývající ingredience pro marinády, všechny varu a zalijeme okurky, válcované za tepla je potom. To je nejlepší zabalit banky s něčím teplým a odejít, dokud pohodě.V zimě je to svačinu chutný tíseň, potěší svou chuť a vůni.
ostré a silné okurky pro zimní použití
manželky jiný recept okurky předlisku na zimu, který používá křen listy, rybíz, třešeň a dub a slunečníky fenykl a soli. Za prvé, všechny složky musí být dobře promývá, vložíme do sklenice, zalijeme vroucí vodou a nechte stát po dobu 4 hodin. Potom se voda vypustí, okurky by měla vyplnit studené vody, pak se znovu a znovu odstředí s výplní studené vody, těsně uzavřené s plastovými víky.
Takový polotovar mohou být uloženy ve sklepě až do jara, ale obvykle chutné okurky se konzumují mnohem dříve.
Okurky v bance z obou sudů
ostré, kyselá chuť sudových okurky známé téměř od dětství.V takovém příjemné aroma občerstvení, ale může narušit, že během solení okurky příliš měkká.Používáte-li recept s hořčicí, křenem, česnekem a pepřem, pak nakládané okurky ze džbánu bude ostrý, ale chuť prostě nemůže být odlišena od sudu.
na solení by měl být v každé nádoby, aby listy křen, fenykl deštník, několik drcených stroužků česneku a sekaných pálivé papriky, kryt s lžící lžíci hořčice a nalít sklenici soli. Okurka lepší vzít malý, s výhodou stejné velikosti.
Když je vše položeno, musíte nalít plechovky s vroucí vodou, zakrýt víčky a nechat všechno, aby se po 3 dny toulali. Po uplynutí stanovené lhůty se máčku vylije do hrnce a položí na sporák a v tomto okamžiku několikrát vylijte okurky čistou, studenou vodou, vypláchněte vše a jen je vypusťte. Chlazená marináda nalila studené okurky, vše bylo svinuté a posláno do skladu. Množství koření v marinádě lze upravit podle vašeho uvážení.
Chuť tohoto předkrmu potěší a příjemně překvapí a hosté okouzlivě požádá hostinu o tento recept.
Saláty s okurkou
Pro zimu můžete připravit mnoho různých složitých a vícesložkových svačinek s okurkami, recepty, které ohromují svou rozmanitostí.Okurky s mrkví jsou populární v korejštině.Salát bude dokonalým doplňkem k přílohám a masovým pokrmům. Můžete také zavřít okurky v hořčici, ale jejich chuť může být specifická a ne každý má rád.
Saláty s okurkou mají jednu významnou nevýhodu: protože vše musí být před svinováním sterilizováno, zelenina se změkne a přestane chutnat chuť.Takové občerstvení je pro hostesky vybrané jako nový kulinářský experiment, ale pokud je stále nalezen úspěšný recept, pak se stane trvalým a milovaným.
Chutné a křupavé okurky je možné na zimu připravit různými způsoby: mořením nebo solení, nebo dokonce můžete z nich vyrobit saláty. Vše závisí pouze na přání a vkusu.