Jíst zdravou osobu by měla obsahovat 15-20% bílkovin. Aminokyseliny, které tvoří jejich součást, jsou nesmírně důležitými stavebními kameny pro všechny buňky a orgány. Regulace metabolismu, zodpovědný za normální růst, regeneraci poškozených tkání, posílení imunitního systému, účast na detoxikaci těla. Nedostatek bílkovin je velmi škodlivý, protože narušuje životně důležité orgány, způsobuje vývoj infekcí a alergií.
Cenným zdrojem bílkovin je maso. Ale někteří se jí nelíbí, nebo jíst z jiných důvodů.Jak mohou způsobit nedostatek aminokyselin? Není to tak těžké.Existuje mnoho dalších potravin, které jsou dobrým zdrojem bílkovin.
Vejce
Kuřecí vejce jsou vynikajícím zdrojem vyváženého proteinu. Obsahují všechny nezbytné aminokyseliny pro tělo. Jedno středně velké kuřecí vejce obsahuje asi 6 gramů bílkovin, které se nacházejí nejen ve vaječné bílé, ale také v žloutku.
Ale lidé, kteří mají problémy s příliš vysokým cholesterolem, by měli dbát na to, aby nejívali příliš mnoho vajíček, zejména na žloutek. Není to tak dávno, nicméně, vědci zjistili, že vaječný žloutek, kromě cholesterolu, také obsahuje lecitin, který zabraňuje usazování v cévách.
Vejce jsou velmi dobrý zdroj energie ráno.Řada studií ukazuje, že lidé, kteří je pravidelně konzumují na snídani, mají štíhlou postavu, protože vejce poskytují energii po dlouhou dobu.
Curd
Curd je velmi užitečné, 100 gramů tvarohu poskytuje tělu průměr 15 gramů bílkovin. Je snadno stravitelné.
Avšak lidé, kteří konzumují tvaroh, protože obsahují bílkoviny, je třeba mít na paměti, že produkt nemůže být jediným nebo hlavním zdrojem bílkovin.
Fazole
Obsahuje málo tuku, ale hodně bílkovin a vlákniny. Celkově se množí kolem 400 druhů, ale nejoblíbenější jsou: bílá, červená, černá.
Všechny druhy fazolí kombinují, co jsou vynikajícím zdrojem bílkovin. Je to úžasné, ale bílkoviny ve fazolích jsou ještě větší než v mase.
Dýňová semínka
Při pohledu na malé dýňová semínka, že je těžké uvěřit, že tyto malé zrna může skutečně poskytují tělu dostatek hodnotné bílkoviny. Nicméně jedna lžíce loupaných tekvicových semen obsahuje asi 2,5 gramu bílkovin.
Dýňová semena jsou jedním z nejuniverzálnějších produktů, které mohou být přidány k téměř jakékoliv pokrm: salátů, polévek, jogurtů, dezertů a nakonec se hodí jako samostatný občerstvení.Nicméně, na rozdíl od fazole, dýňová semínka, kromě bílkovin, také obsahují velké množství tuku( na 100 gramů semen a 46 gramů tuku), a proto vysoký obsah kalorií( 550 kalorií!), Takže se nemusíte nechat unést jimi.
Nuts
Přes skutečnost, že ořechy obsahují spoustu tuku a kalorií, doporučují se i těm, kteří chtějí zhubnout. Paradox? Ne opravdu, protože ořechy jsou velmi dobrým zdrojem bílkovin a výborně rychle způsobují pocit sytosti. Tento účinek je zesílen velkým množstvím vlákniny.
Ořechy kromě toho obsahují nenasycené mastné kyseliny, užitečné pro zdraví.Samozřejmě, nemůžete ignorovat skutečnost, že ořechy jsou velmi vysoký obsah kalorií( 100 gramů asi 500-600 kalorií, v závislosti na druhu), takže budete muset spokojit s malou hrst denně.
Tofu
Je známo, že téměř 2 000 let tofu je jednou z nejoblíbenějších jídel v asijské kuchyni. Jedná se o sójový sýr, který je znám jako jeden z nejlepších zdrojů bílkovin mezi rostlinnými potravinami. To je důvod, proč je tak populární ve stravě vegetariánů.100 gramů tofu obsahuje 11 g bílkovin, a jen asi 100 kcal
Řek jogurt
( filtrované) jogurt obsahuje až dvakrát více proteinu než „normální“ jogurtu připraveny běžnými technikami. I když počáteční fáze jejich výroby jsou podobné( fermentace mléka se zdravými bakteriemi).
Nicméně kvůli následné filtraci, ve které se z ní odstraní syrovátka, se z něj stává hustší, má více bílkovin a méně cukru. Samozřejmě za předpokladu, že jste nezvolili oslazené nebo ochucené verze, které se silně nedoporučují.
Řecký jogurt, zejména s nízkým obsahem tuku, může nahradit zakysanou smetanu a je to skutečná "bomba" bílkovin. Do jogurtu můžete přidat ořechy nebo dýňová semínka.
Lentils
Lentils, stejně jako ostatní fazole, obsahují mnoho bílkovin, které ve svém složení představují asi 25-28%.Sacharidy v něm přibližně 55-60%.Je však důležité poznamenat, že bílkoviny čočky jsou 44% složené z esenciálních aminokyselin, tj. Těch, které nejsou v našem těle syntetizovány a nutně pocházejí z potravy. Proto je čočka považována za nejcennější zdroj bílkovin u luštěnin.
Kromě toho, čočka, na rozdíl od jiných luštěnin, se velmi snadno a rychle připraví.Stačí je opláchnout pod tekoucí vodou a vařit asi 20 minut.