zelí může být vařené mnoho skvělých jídel, protože se dokonale hodí nejen s jakýmikoliv zeleniny, ale i houby, masa, ryb a uzenin. To je důvod, proč pytel zelí získala takovou popularitu i mezi našimi předky a je stále považována za jednu z nejoblíbenějších tradičních pokrmů.
Obsah: produkty
- Příprava
- Užitečné tipy a vaření jemnosti
- metody a receptury
- Salsola zelí
- multivarka na talíř: libové zelí Solyanka s fazolemi
- v troubě: mišmaš zelí s houbami a masem
Tento pokrm je poměrně výživné auspokojení, protože je považována za nejchutnější Solyanka, vařené ve vývaru se spoustou různých masných výrobků.Existuje však mnoho druhů slané šťávy, které si každý najde pro sebe. Salsola zelí může být maso, zelenina, dietní, ryby, maso jídlo snadno nahradit fazole nebo houby. Další výhodou Halofilní Rostliny je, že je možné předem se připravit na zimu, ve formě polotovaru nebo plnohodnotné jídlo.produkty
Příprava
mohou být použity čerstvé nebo zelí Pro přípravu Halofilní Rostliny, jako je tomu v misce přidejte cibule, okurky, mrkev a rajčata nebo rajčatový protlak. Kromě toho, je nutné předem připravit maso, ryby nebo houby vývar, někdy v misce byl přidán solný roztok.
čerstvé zelí by měly být uvolněny z horních listů a jemně nasekáme, zelí již na kousky, což je velmi pohodlné, ale je třeba léčit, jak se zbavit solanky. Za tímto účelem, zelí ponoří po dobu několika minut ve vroucí vodě, hodí do cedníku a zmáčknout.
zbývající zelenina musí být důkladně umýt a nakrájíme na malé kousky, vývar vyrobené z masa na kosti - vepřové nebo hovězí maso, čím déle se připravuje, tím bohatší a bohatství do misky. Zvláštní chuť a aroma dát parabolu masa - salám, slanina, párky, šunka. Maso a polotovary rozřezané na stejné kousky o rozměru přibližně 1 cm.
V klasické receptury Salsola nutně představovat slané okurka, olivy a citróny. Pokud
Solyanka zelí vařené s houbami, jejich volba závisí na ročním období.V létě a na podzim tohoto lesních hub, nakládané nebo sušené v zimě, a houby, a hlívy může být použit po celý rok. Je třeba mít na paměti, že suché houby předem namočené po dobu několika hodin, s výhodou přes noc, potom se odstředí vody, vaří po dobu 20-30 minut houby, může být výsledný bujón používán v následující přípravě jídla. Užitečné tipy
Navzdory skutečnosti, že mnoho složek obsažených v Halofilní Rostliny, vařit to velmi jednoduché, zvláště pokud si vzpomenete pár triků a dodržovat základní pravidla.
- Solyanka zelí s masem bude chutnat lépe, když ji vařit několik druhů masa s přídavkem hotových výrobků( uzenin, salámů, šunky, atd.)Mastná složka by však neměla být příliš mastná.
- mišmaš s houbami nepřidávají citronu a rajský protlak, ryby připravené bez smetany.
- Cibule a další zelenina jsou nakrájeny na máslo nebo rostlinný olej.
- Nakrájené okurky před odlupováním v misce jsou oloupané.
- Fazole pro Halofilní Rostliny mohou mít v konzervách nebo máčení předem a vaří se sušené fazole, protože tento proces trvá dlouhou dobu.
- Před podáváním v části desky s plátkem citronu doplňku sáčku.
- Zelí dušené odděleně od ostatní zeleniny a mísí se s nimi ke konci vaření.
- Během zelí by měla být pravidelně míchat, ale ne příliš často, aby nedošlo k jeho proměnit v „nepořádek.“
- Zelí mišmaš připraven na zimu skladovat v dobře uzavřených nádobách sterilizovaných v temném a chladném místě - v suterénu, komora, sklep, nebo na polici chladničky.
- můžete zmrazit koláč mix - Brez, který je vyroben z cibule, rajčatový protlak, zelí, nakládaná zelenina a olivy. Rozmělněný rostlinný guláš s bobkovým listem, přidat koření, pak rozložené na plastové nádoby, pak se ochladí a odpaří se ve mrazáku. Tento polotovar nevyplňuje v odmrazovací vývar s pečeným masem nebo houbami a přivede k varu.
Způsoby a recepty pro vaření
mišmaš zelí vařené na sporáku, v troubě nebo Multivarki. Způsob a doba vaření je závislá na druhu zelí - čerstvé nebo kyselina se přidává do misky, stejně jako typ Halofilní Rostliny a dalších složek, které budou součástí misky.
Totéž platí i pro zimní obrobku, se miska vařené s přídavkem přírodních konzervačních látek - soli a octa v předem sterilizovaných převrácení parní plechovky nebo mosazi skříně.
Salsola zelí
multivarka V multivarka jídla vařit mnohem jednodušší a pohodlnější.Pro přípravu zelí Halofilní Rostliny v této zázračné peci je natolik, aby se plátky produkty v určitém pořadí a jejich zpracování v „smažení“ a „kalení“.S Multivarki vaku mohou být formulovány na večeři, nebo ji získat v zimě.
Recept na zimu: rychlý Solyanka zelí, houby
Složení:
- 1,2 kg zelí;
- 600 gramů hub;
- 2 cibule hlavy;
- 2 mrkev;
- 1 šálek kvalitní rajčatový protlak;
- 3 stroužky česneku;
- 120 ml rostlinného oleje;
- 25 g cukru;
- 30 gramů soli;
- 2 velké lžíce octa;
- mletá paprika.
Příprava:
- houby promyje a rozřízne na čtvrtiny.
- Mince cibule, mrkev nastrouháme na trať s hlavními divizemi.
- zelí nakrájené na tenké proužky, je vhodné provést zvláštní rostlinné kráječe, brousit se špetkou soli.
- Multivarki v misce zalijeme polovinou másla a osmažte cibuli po dobu 10 minut nastavením režimu „pečení“ s otevřeným víkem.
- Přidejte houby a vaříme dalších 10 minut.
- Přidejte mrkev pokračovat v přípravě dalších 5 minut. Vložíme do mísy
- vtírá se slanou zelí, zalijeme zbytkové oleje, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
- Share zelí rajčatový protlak, přidáme koření a vaříme „kalení“ Režim 60 minut.
- Pour ocet, promíchejte ingredience a dát na sterilních bank.
- Šroub sklenice, přikryjte teplou dekou a nechte až do vychladnutí.
Pokud vaříte jídlo s houbami, musí se nejprve vaří po dobu 20 minut, vypusťte vývar.
na talíř: libové Solyanka zelí s fazolemi
Soljanku mohou vařit při půstu bez přidání maso nebo výměnou proteinovou složku fazolí.
Složení:
- 500 g čerstvého zelí;
- 3 mrkev;
- 2 cibule hlavy;
- 3 nakládané okurky;
- 0,5 tsp.ocet;
- 2,5 šálky vody( vývar);
- 1 jar konzervovaných fazolí;
- 1 jar oliv;
- 50 gramů jakéhokoliv rostlinného oleje;
- greeny;
- koření.
Postup: Mrkev
- brousí pomocí plováku s průměrným divizích.
- Onion Mince.
- zelí nakrájené na tenké proužky a rozemelou se solí.
- roztok ocet ve vodě( 0,5 šálky) a nalít zelí po dobu asi 15 minut.
- mrkve a cibule smažit na pánvi, přidejte do zelí, nalije kapalina( voda nebo půda).
- uhasit až do úplného odpaření vody, asi 60 minut.
- Pickles rošt nebo nakrájené na malé kostičky.
- s fazolemi a olivami do kanalizace a přidat ke zbytku produktů, vaříme 5 minut. Olivy mohou být předřezány prsteny.
- mišmaš Posypeme nasekané zelené a ozdobte plátky citronu.
v troubě: mišmaš kysaného zelí s houbami a masem
Halofilní Rostliny Vaření zelí pro tento recept vyžaduje spoustu času. Zelí a sušené houby musí být dále zpracovány, všechny přísady jsou nejprve vaří na sporáku a pak spojila ochutnat v troubě.Ale výsledek stojí za to. Miska dopadá velmi bohaté, voňavé díky hříbky a vydatné - protože to je vařená s masem a masnými výrobky.
Složení:
- 500 gramů vepřového masa;
- 1 kg kysaného zelí;
- 2 hlavy cibule;
- 1 polévková lžíce.mouka;
- 120 gramů šunky;
- 6 polévková lžíce.máslo;
- 120 gramů klobásy;
- 6 ks.velké bílé houby;
- bobkový list a koření.
Příprava:
- Houby předem namočené přes noc, pak oplachovat a vařit po dobu půl hodiny.
- Bujón, který vaří houby, napětí, pro recept bude potřebovat 1 šálek houbové polévky.
- Kyselé zelí se má vypláchnout v několika vodách.
- Rozemlete cibuli, smažte na 2 polévkové lžíce.oleje.
- Přidejte zelí a vařte asi 40 minut, postupně vylijte houbový vývar do pánve.
- Maso nakrájíme na malé kousky v malých kusech.
- Rozsypejte olej v čisté pánvi a smažte kusy masa, dokud nebude hotová.
- Odřízněte klobásy a šunku na kostky.
- Když zelí zhasne, přidejte do něj maso, klobásy a houby, vložte bobkový list a koření, vařte dalších 30 minut.
- V samostatné mísy, předehřejte 1 lžíci oleje, nalijte mouku a přivést k zahuštění, stále míchání.
- Přidejte výslednou směs do masa se zelím.
- Umístěte vše do pekáče, vložte do trouby půl hodiny. Teplota by měla být nastavena na 180 stupňů.
Připravte si lahodnou omáčku s kapustou, rozhodně neztratíte! Po zimě si můžete pořádně vychutnat zimu, můžete si ji vychutnat po celý rok.