Salát - velmi cenný zelená kultura, která nás těší na začátku jara do začátku podzimu. Obsah kyseliny listové, karoten a vitamin B6, což je nejen chutné, ale také užitečné.Salát se používá čerstvě, přidává k různým pokrmům a zdobí je a dokonce se používá v kosmetologii.
Obsah:
- Výhody listový salát
- pravidla shromažďování a přípravu
- vymražování salát
- Marinování
salát zahrnout do nabídky, která multivitamínové greeny po celý rok kolo, ženy v domácnosti se snaží připravit salát listy v zimě.Jak je možné to lépe udělat? Existuje několik receptů.
Salát: použít jak v zimě iv létě
Řekové - skuteční znalci produktů rostlinného původu. Každý den denně jedí salát v obrovských množstvích a nejvíce si uvědomují své užitečné vlastnosti. Ve starověkém Řecku byl salát považován za opravdu zázračnou trávu. On byl připočítán s zbavit různých bolestí a schopnosti střízlivý opilý alkoholických nápojů.
Dnes salát není o nic méně populární.Jsou vyrobeny různé odvarky, které snižují rinitidu a alergické reakce. Obsah velkého množství pektinu pomáhá cikatovat žaludeční vřed. Populární a inhalace těchto zelených listů.Pro lidi, kteří sledují své postavy, listy salátu jen dar z nebes, protože mohou být konzumovány v jakémkoliv množství a kdykoliv bez hrozby sady kila navíc a centimetry v pase.
přítomnost v salát lactucin látky má uklidňující účinek na nervový systém a pomáhá při nespavosti. Používání
salát v různých jídel, snažte se ji řezat nožem a trhat ruce na la carte kusů.Takže jeho chuť se nezhoršuje a jsou ukládány užitečnější látky.
Samozřejmě, takže chci využít těchto léčivých vlastností salátu na jen v létě, ale iv zimě mráz! Různé způsoby přípravy salátu pro zimu to dovolují.
Sběr a příprava salátu na
sklizeň Sběr sklizeň v zahradě, mějte na paměti několik pravidel:
- odlepení salátu s kořeny a umístit jej ve svislé poloze ve speciální nádobě nebo odvětrány box;
- shromažďuje sklizeň brzy ráno, po zaschnutí rosa, v suchém slunečného počasí;
- sbírat pouze čerstvé a silné zelené listy střední velikosti, velké zarostlé salátové růžice bude chutnat hořce;
- náhradní salát z kořene a důkladně opláchněte každý list, protože mezi těmito dvěma může být slimák, které nepochybně musí zbavit, protože to poškozuje kvalitu produktu;
- umytý salát by se měl sušit na flanelové tkanině a používat podle pokynů.
Pokud nebudete ihned používat salát, tvar svých malých piloty, z nichž každý zabalit do vlhkým vafle utěrkou a vložte do plastového sáčku. Převedení do chladničky. Takže listy mohou zůstat čerstvé a křupavé po dobu dalších 2-3 dnů.Salát z nákupu může probíhat podobným způsobem, ale musíme si uvědomit, že by mohl mít nějaký čas držel prodávajícím.
Freeze salát na
zimě Aby salát inherentní vitamíny, to může být zmrazeny v mrazničce. Za tímto účelem jsou umývané a sušené listy umístěné na plastových sáčcích a posílány do mínusové teploty. Také pro skladování namísto balení se hodí potravinářská fólie a velké plastové nádoby.
Nevýhodou této metody je, že salát je poměrně choulostivá ve struktuře, a po postupu zmrazování a rozmrazování se může stát nechutný kaše. A prostě je nebo v salátu to nebude. Ale tam jsou pokrmy, ve kterých může být salát umístěn přímo v zmrzlé podobě.Patří sem omelety, polévky a zelenina. Chcete-li tedy použít zelené listy v těchto pokrmů před zmrazením nakrájejte na malé proužky a balení tekut vhod kontejnerech vás.
sušení salát
Jako u každé čerstvé bylinky, salátové listy lze sušit za použití speciálních nástrojů nebo sušené jednoduchým způsobem pod širým nebem pod gázou. Pro sušení vybírejte mladé zelené listy, po vaření nebudou tak horké.Hotový výrobek by měl být skladován ve skleněné nádobě, která je pevně uzavřena.
Můžete použít suchý zelený salát v různých pokrmech. Chuť nemá, ale jako doplněk vitamínů bude velmi užitečné.Z toho je také možné vyrábět vývary, které se používají pro lékařské a kosmetické účely.
Marinované listy hlávkového salátu
Kromě sušení a mražení existuje i jiný způsob sklízení zeleného salátu na zimu. Podle mnoha majitelů je to nejkrásnější.Salátová společnost se skládá z: voňavého česneku, kopru, petrželky, také použitého octa, jak normálního, tak i podávaného na bylinkách.
Chcete-li připravit nakládaný salát, který můžete umístit do ledničky, potřebujete marinádu. Je založen na vodě, soli, cukru, kyselině citronové a rostlinném oleji. Salátové listy jsou uloženy ve vrstvách ve velké nádobě.Každá vrstva je napojena horkou marinádou a posypána nakrájenými bylinkami a česnekem. Pro zlepšení chuti a chuti můžete přidat voňavé pepřové květy a bobkový list. Tento salát je připravován pod útiskem a je otráven v ledničce nebo ve sklepě.Je uložen maximálně měsíc.
Chcete-li nechat salát vydrží déle, je předpečený v slunečnicovém oleji s česnekem. Přidejte voňavý ocet a válejte do sterilizovaných nádob. Tato metoda poskytuje dlouhodobé ukládání.
Ujistěte se, že připravíte šalát výše popsanými způsoby. Vyberte si ten, který bude pro vás nejvhodnější a chutnější.