škrob - druh komplexních sacharidů, které jsou v procesu trávení je několik různých fázích. V důsledku toho je škrob rozdělen na glukózu, hlavní zdroj energie pro všechny buňky. Vzhledem k tomu, sacharidy, včetně škrobu, hrají obrovskou roli v poskytování nám s energií, většina denních kalorií by měly být dodávány právě tyto macrocells. Funkce
škrob
jediná funkce škrobu v lidské stravě - přeměnu na glukózu na energii.Škrob se začíná rozkládat v ústech, kde sliny obklopují složité molekuly. Během žvýkání rozkládá škrob na jednodušší uhlohydráty nazývané maltóza.
Jakmile se v tenkém střevě maltózy deconstructed ve více jednoduché formě - glukózy, který se dělí přes střevní stěnu do krevního oběhu a přímo dodává energii do buněk, včetně mozku.
zásobního škrobu v tělové části těla
škrobu používá přímo, a zbytek byl uložen jako glykogenu ve svalech a játrech. Glykogen může být také přeměněn na energii pro použití, když tělo potřebuje. Například může spálit glykogen během cvičení, pokud nemáte čas jíst předem.
jednoduché sacharidy, které zahrnují různé druhy cukru, se také převede na glukózu, i když jejich trávení v tenkém střevě je mnohem rychlejší - v jednom jednoduchém kroku.
Zdroje
Existuje několik typů škrobnatých potravin, které můžete zahrnout do svého jídelníčku se stejným úspěchem. Zelenina, jako jsou brambory, dýně, hrášek a kukuřičný škrob obsahují více než, například, non-škrobovou hlávkový salát a rajčata. Chléb z celých zrn, quinoa, hnědá rýže a těstoviny jsou další typ jídla s vysokým obsahem.
Všechny tyto škrobové potraviny s jedné části těla, aby bylo asi 15 g sacharidů, z nichž většina pochází právě ze škrobu( ačkoli mohou obsahovat některé typy cukrů).
spotřeba Doporučená
asi 45-65 procent kalorií by měly být odstraněny ze sacharidů potraviny. Do stravy byste měli zahrnout směs jednoduchých a složitých sacharidů, které obsahují 4 kalorie na gram. Takže pokud obvykle konzumujete 1500 kalorií denně, uhlohydráty by měly být v rozmezí 168 až 243 gramů.Strava s 2 000 kalorií vyžaduje zařazení 225 až 325 gramů sacharidů.
Chcete-li získat dostatečné množství škrobu, které tělo může přeměnit na glukózu, asi třetinu svého jídelníčku by mělo být škrobnatých potravin. Potřeby konkrétních osob se může lišit v závislosti na zdravotním stavu( pokud máte cukrovku, poraďte se s dietologem).