Tibet - jeden z oblastí Asie, který dodnes zůstává pro většinu lidí tajemstvím. Abyste to viděli, musíte překonat snadnou cestu, protože je na vysoké tibetské plošině.V žádné zemi na světě neuvidíte, co Tibet může ukázat.
Záhadná historie a kultura tibetského národa je jedinečná a zcela neprobádaná.Je starý mnoho stovek let. Tibet naší doby vede svou historii od poloviny dvacátého století.Tehdy se tato silná Čína rozhodla dobýt sousední tibetské země.
Číňané provedli vojenské operace na území mírumilovného buddhistického státu, v jehož důsledku byli mnohí zástupci místního obyvatelstva zabiti, zbytek obyvatel se stal uprchlíkem.Číňané se shromáždili, aby spolu s nezávislou zemí a jejich dědictvím - starověkými náboženskými památkami zničili. Po invazi čínských vojáků ze šesti tisíc klášterů v Tibetu bylo pouze osm a počet buddhistických mnichů se snížil ze sto čtrnácti tisíc na osmdesát.
Až do druhé poloviny 90. let minulého století cizinci nemohli vstoupit do Tibetu.Čínské úřady nadále trvají na tom, že tibetské země byly vždy majetkem ČLR.Ale světové společenství a obyčejní lidé nikdy neschválili hanbu, kterou čínští vojáci vykonávali ve svatém Tibetu: vraždy civilistů a zničení posvátných předmětů nemohou být ospravedlňovány.
Tibetské náboženství se nazývá buddhismus a všichni obyvatelé této země to bez výjimky vyznávají.Duchovným učitelem a mentorem Tibeťanů je Dalajláma XIV.Žije v Indii a je vedoucím exilové vlády. Při takových extrémních opatřeních šel Lama až poté, co se dal další pokus o jeho život.
Kulinářské preference Tibeťanů
Národní kuchyně Tibetu, jejíž recept je pro něj jedinečný, je stejným rysem této země jako náboženství.Místní vaření může být nazváno poněkud monotónní.Tibetský stát je ve zvláštních klimatických a geografických podmínkách, které ve své době ovlivňovaly místní kuchyni.
Tibeťané chovají dobytek a pěstují plodiny již od starověku. Proto je celý recept tibetských pokrmů rozdělen na vaření poutníků a vaření majitelů půdy. Kočovníci měli zcela jiný životní styl, jedli jinak.
Tradiční pokrmy tibetské kuchyně
Hlavní jídla tibetských poutníků byla maso. Kočovníci upřednostňovali kozí a jehněčí.Takže Sho's jídlo je maso vařené v jogurtu. Jako obvykle to bylo kombinováno s Churovým sýrem. Obyvatelé Tibetu používají sušené jakové maso v přírodních podmínkách. Má mít zelený čaj a Tsampu.
Tsampa je oblíbený chléb, který se vaří v Tibetu. Při výrobě se používají: smažená mouka, sýr a yakové mléko. Zvláštní pozornost by měla být věnována jakovskému mléku. Je důležitým produktem při vaření Tibetu a je součástí mnoha tibetských jídel. Například z něj připravte zdravé jogurt, sýr a také máslo. Jemný sýr Chura Loyen-Pa nebo tvrdá sýr Chura Kampo se získává v Tibetu z podmáslí.Některé sýry kouří Tibeťané, což vede k národnímu pokrmu Chhurpiho.
Majitelé pozemků většinou jedli zeleninu a vepřové maso. Ve stravě Tibeťanů a dnes neobsahuje ryby. Tibetská Momo také používá recepty z jiných asijských zemí.Například knedlíky v Tibetu jsou vyrobeny pro pár se zeleninou nebo masem plnkou.Často mají toast na zlatou kůru.
V tibetské kuchyni je samozřejmě také první jídlo, ale téměř není vařené.Výjimkou je zeleninová polévka Tungpa, ke které jsou přidány nudle. Na konci jídla pijí Tibeťané Suime nebo Bo čaj. Jedná se o specifický olejový nápoj. Aby byl tento čaj vyroben, lisované čajové lístky Puer jsou vařené v jalovém mléce. Hosté v tibetském domě budou mít tento nápoj v malém šálku a poté budou znovu a znovu podáváni. To je důvodem, proč podle statistik každý místní obyvatelé spotřebuje čtyřicet šálků čaje v průměru během dne.