Užívání obchod police další balíček s konkrétním produktem, snažíme se nemají dávat pozor na etiketě, jelikož se zdá, že s cílem porozumět podle pokynů na tomto seznamu složek, musí být alespoň chemik.
Ve skutečnosti však všechno není tak obtížné, protože tak či onak, jakýkoli, i ten nejpřirozenější produkt lze rozdělit na chemické prvky. Takže kyselina benzoová, inspirovaná svým jménem, se nachází ve velkých množstvích ve stejné brusnici, rostoucí na ekologicky čisté bažině.
V celém světě existuje asi dva tisíce takových látek. Potřebovali tedy klasifikaci. K dnešnímu dni existuje systém vyvinutý Evropskou radou pro potravinářské přídatné látky, která zahrnuje asi 300 takových složek, které se nejčastěji používají v potravinářském průmyslu. Každá látka má slovní označení a kód začínající písmenem E( Evropa).Takže benzoát sodný odpovídá kódu E-211.Klasifikace
potravinářské přísady pro usnadnění použití tohoto systému jsou všechny přísady šikmých cílové skupiny:
E-( 100 - 182), - barviva;
E-( 200 - 299) - konzervační látky;
E-( 300 - 399) - antioxidanty nebo antioxidanty;
E-( 400 - 449) - stabilizátory konzistence;
Е-( 450-499) - emulgátory;
Е-( 500 - 599) - regulátory a desintegrační činidla;
Е-( 600 - 699) - látky zvyšující chuť a vůni;
E-( 700 - 799) - náhradní indexy pro jakékoli další možné informace;
E-( 900 kusů) jsou zasklívacími prostředky, stejně jako zlepšovače pro chléb a mouku.
Zdá se, že po přidání kódu položky obdrží právní přihrávku do světa potravin, a proto jeho použití je oprávněné a nutné.Poté, co jsme se s ním setkali v tomto nebo ve výrobku, měl by být kupující jistý, že výrobky před ním jsou kontrolovány z hlediska bezpečnosti.
Teorie je dobrá, ale je třeba mít na paměti, že s časem se objevují nové informace, které osvětlují tuto aditiva. Například Coca-Cola užívala kokain dříve, v té době nikdo nepovažoval to za škodlivé.Od té doby, jak se E-Code, takové případy se snížil, ale stále mluví o vyjasnění seznam látek pokračuje v Evropě a Americe, které jsou schváleny pro použití bez výhrady, jehož použití je nežádoucí, a látky upřímně nebezpečné, které mají být zakázány.
V Rusku se tomuto problému věnuje menší pozornost, ale situace je ještě více matoucí.V roce 1994, kdy byl sestaven seznam přísad povolených nebo zakázaných pro použití na území Ruské federace, některé z nich nebyly dovezeny, zatímco jiné neměly mnoho informací.Výsledkem je, že Rusko vytvořilo 3 seznamy: povolené přísady, zakázané přísady a doplňky, které nejsou zakázány a zakázány. Ty nemohou být povoleny do výroby. Situaci komplikuje skutečnost, že některé z přísad, které jsou zakázány v Rusku, v jiných zemích používají v průmyslu, zatímco zakázané jejich doplňky jsou zcela legální status v naší zemi.
Jak být spotřebitelem? Chcete odmítnout výrobky obsahující potravinářské přídatné látky? Nicméně, ne každý se bude líbit, ne každý si to může dovolit, a někdo, například diabetici, musí používat náhražky cukru, pokud chtějí jíst něco sladkého.
Zakázané přísady
nejpravděpodobněji setkat s zakázaných přídatných látek na trh, které se specializují na velkoobchodní, aby se zboží často bez odpovídajících průkazů vydaných hygienické služby. Pokud jsou produkty vyráběny v některé rozvinuté zemi, bohužel to nezaručuje, že v nich nejsou žádné zakázané přísady, jelikož potraviny vyrobené pro domácí použití se liší od potravin určených k vývozu. Proto radíte: chcete-li jíst zdravou výživu, upřednostňujte výrobky ruské produkce, protože je pečlivěji zkontrolována a kromě domácího potravinářského průmyslu vždy gravitovala k všemu přírodnímu.
Při nákupu produktů, bonbonů, gumy, sýrové vody sledujte kompozici vytištěnou na štítku. Pamatujte si, že povolené a ne zakázané přísady jsou většinou relativně neškodné, ale zakázané jsou smrtící.
Následující přísady jsou v Rusku zakázány:
- E-121( barvivo, citrusová červená 2).Kdysi bylo obvyklé, aby kultivovali pomeranče;
- E-123( barvivo, amarant) - barvivo syntetického původu;
- E-240( konzervační činidlo, formaldehyd) - nejsilnější jedovatá látka, v níž lékaři skladují pathoanatomický materiál;
- E-924a, E-924B - používá se ke zlepšení mouky v pekárenském průmyslu.
Přesto existuje nebezpečí. ..
Výhody a poškozuje suplementace
Ano, stav v potravinářském průmyslu je to, že není třeba počítat s úplnou eliminaci při výrobě potravinářských přídatných látek. Nicméně, konstantní jíst potraviny s nimi vede k několika zdravotních problémů, protože zbývající desítky let zkušeností za použití přídatných látek prokázaly, že tyto látky přispívají ke zvýšenému riziku poměrně velké množství závažných onemocnění.
Některé přísady, naopak, přicházejí k člověku za dobro. Obohacení potravin s vitamíny a stopovými prvky má pozitivní vliv na zdraví.
zejména znepokojen problémem země s poměrně vysokou životní úrovní, jejíž obyvatelé není pochyb o tom, jak naplnit žaludek, si myslí, že šířeji, přemýšlet o tom, jak to udělat ve prospěch jejich zdraví.
Pojďme si konkrétněji promluvit o tom, jaké nebezpečí čeká na ty, kteří milují umělé jídlo. Nejprve je to střevní porucha a další nemoci trávicího traktu. Tak obsaženy ve velkém množství v soda, kyselina citrónová E-330 v kombinaci s oxidem uhličitým, který způsobí, že voda bubliny a syčení a žaludku - produkovat žaludeční šťávy, vede k gastritidy u lidí.
řada doplňků, vezmou-li se ve velkém množství, má negativní vliv na játra a ledviny, které jsou známé, že je velmi citlivý na toxické látky.
Poražený alergických lidí, včetně jejich potravinové nabídce s přísadami, riziko zhoršení jejich situace, protože není známo, jak bude tělo reagovat na několika stovkách dalších látek, z nichž jeden může také způsobit alergickou reakci, která se mohou projevit jako kožní vyrážka nebo udušením(u astmatiků).
Odděleně stojí za zvážení sladidla aspartam( E-951) nebo Nutrasweet. Faktem je, že o něm mluví už několik let. Faktem je, že 1 z 20 000 dětí se narodí s dědičným nedostatkem jednoho specifického enzymu. Toto závažné onemocnění se nazývá fenylketonurie. Je to onemocnění, které se bojí každého balení žvýkačky. To je jen E-951 může vyvolat jeho zhoršení.Vášeň kolem této přísady se vaří, ale její škodlivost zatím nebyla prokázána. Zatím stojí za zmínku, že je o ní mnoho stížností.
Nejvíce se obávají karcinogenních účinků některých doplňků, tj. Jejich schopnosti způsobit zhoubné nádory. Zde není všechno tak jednoduché.Ano, skutečně od poloviny dvacátého století, tj. Od doby, kdy se potravinářské přídatné látky začaly masivně používat, počet onkologických onemocnění vzrostl. Ale to způsobilo tento růst: umělé jídlo, špatná ekologie nebo jiné faktory, nikdo neřekne. Ano, a výrobci jsou velmi negativní reakce na prohlášení o nebezpečí potravinářských přídatných látek, protože takové rozhovory ohrožují potravinářský průmysl.
evropské země nedávno často ukládají zákaz doplňkové látky, jejíž škodlivost nebyla plně prokázána. V Rusku obsahuje seznam zakázaných aditiv pouze pět látek. Nepochybně by obyvatelé naší země měli jen prospěch z převzetí zkušeností západních zemí.