Pankreatitida je onemocnění slinivky břišní, které se může objevit jak v akutní, tak v chronické formě.Správná výživa, dodržování terapeutické stravy pro pankreatitidu je nesmírně důležité.Dieta by měla poskytnout šetřící režim pro nemocný orgán a přispívat k normalizaci funkce pankreatu.
Dieta pro pankreatitidu je založena na tabulce č. 5a. Základní principy výživy při pankreatitidě:
- Potraviny by měly být časté a rozdělené.Přestávky mezi jídly - ne více než 3-4 hodiny, množství jídla na každém příjmu by mělo být malé.
- produkty by měly být konzumovány v ošuntělé, takže nejsou mechanicky dráždí žaludeční sliznici.
- je nutné zvýšit množství proteinu ve stravě na 140-150 g, a měly by představovat 80-85% živočišných bílkovin. Ale příjem tuků a sacharidů, naopak by měla být snížena, respektive 70-80 a 300-350 g denně.
Je-li nutná pankreatitida, aby se ze stravy vyloučily produkty, které stimulují sekreci pankreatu. Jsou výživné maso, ryby, kuřecí maso, houby polévky a vývary, odrůdy mastné hovězí, jehněčí, vepřové maso, husí a kachní maso, houby, koláče, pečivo, koláče, palačinky, máslové sušenky, čokoládu. Zakázáno také: alkoholické nápoje
- ;
- játra, mozky, bacil;
- fazole, houby, špenát, šťovík, cibule;Pečení
- ;Masové maso
- , ryby;
- smažené, ostré, uzené výrobky;
- extrakty z masa, ryb;
- koření, ocot, konzervy;
- zmrzlina, kakao, sycené nápoje, čokoláda, krémy.
Zvláštní pozornost věnujte nepřípustnosti užívání alkoholu při pankreatitidě.Požívání alkoholu, a občas dokonce i v malých množstvích, je jedním z hlavních faktorů, které způsobují zhoršení pankreatitidy. Doporučená
pankreatitida Následující produkty a pokrmů:
- vegetariánská ovoce, mléčné polévky, obiloviny polévky zeleninový vývar;
- maso, drůbež, ryby odrůd s nízkým obsahem tuku ve vařené formě;Mléko
- , čerstvé jogurt, kefír, kyselý mléko, tvaroh až 200 g denně;
- kaše, moučné nádobí( kromě pečení), bílý chléb, černý stálý;
- zralé plody, jahody( kromě kyselých druhů) v sýru, pečené, vařené, zeleniny a bylin v vařené a syrové( zejména mrkev, řepa);
- džem, med, cukr( až 70 gramů denně);
- zelenina, ovocné šťávy, čaj silný s mlékem.
dieta se doporučuje sledovat výskyt jakýchkoliv příznaků pankreatitidy( silné bolesti v horní části břicha, obvykle horší po jídle, často doprovázené nechutenství, dokud averze k potravin, nevolnost a zvracení) a po dobu nejméně 6 měsíců po ukončení všech symptomůzmizí.