Česnek šipka nedávno začal jíst, před tím, než byly považovány za nepoživatelné zbytečné plýtvání.Ve skutečnosti, dokonce více užitečných šípy česneku. Mohou být přidány na různé potraviny a pochutiny jako přídavná složka, nebo se připravit na zimní česneku šipkami. Je důležité mít na paměti, že můžete použít pouze rané ruce, kteří dosud kvést. Kdyby byli semena a Bud se stal květ, stávají nevhodné pro další zpracování.
Obsah: Metody
- polotovarů česnek šipky v zimě
- Nakládací
- Nakládací
- Preservation
- Sauce
- vložit
- Freeze
- Delicious metody recepty
polotovarů
Existuje mnoho způsobů, polotovarů česnek šipky v zimě své nakládané, konzervované, zmrazené, vařené těstoviny a omáčky. Tyto produkty jsou obvykle uloženy v břehu na malý objem na 500 ml., Které je vyžadováno před plněním sterilizuje vroucí vody. V některých metodách se sterilizace se provádí ve dvou stupních, nejprve zpracuje prázdný a poté se naplní a uzavřených nádobách.
Zvažte nejčastější způsoby polotovarů česnek šipky. Moření Nakládané
šipky přidán do různých dušených pokrmů, masa a ryb, salátů a příloh pro chuť a bohatší chuti. Chcete-li správně marinovat šipky, je nutné provést jednoduché operace:
- šipek( 1 kg), promyje a nakrájené na malé kostičky.
- Udělat marinádu vařením směsi vody( 1 litr), ocet 9%( 100 ml) a soli( 100 g).
- Blanch stonky s vroucí vodou po dobu tří minut.
- Share dno připravené koření kontejnerů( podle chuti, obvykle používají teplé pepř, hořčice zrna, černý pepř, bobkový list), pak česnek polotovar a zalijeme horkou marinádou.
- Kryt jar a sterilizovány po dobu nejméně 5 minut, doba závisí na objemu nádoby.
- Cap jar, turn a cool.
nakládaný šipka
Existují dva způsoby, jak připravit nakládané česneku šípy. Leaven nezahrnuje utěsnění plechovky, šipky dosáhnou potřebné úrovně pod jhem uplynulý měsíc. Způsob
1:
- promyje šipky nakrájené na kostky do 6 cm dlouhé.
- stlačení pevně do čisté velkou kapacitou.
- zředěné ve vodě cukru a soli( z výpočtu: 70 gramů na litr vody), vaří, ochladí se a nalije směr.
- Krycí nádoba gázou, dát na horní části desky, na které na místo jho, s některými z kapaliny vystoupí nad deskou. Odebrat
- v chladu po dobu jednoho měsíce.
Metoda 2:
- stonky promyje a rozřeže se na malé bary.
- máčené ve vařící vodě po dobu několika minut.
- Na dně nádoby vyložit několik větviček kopru, česneku šíření na vrcholu stonků a znovu kopr. Připravte
- solanky z slané vody a octa( 60-70 g soli a 30 ml 9% octa na litr vody).
- Pour připravené marináda šipky, umístit horní desku a stiskněte těžký stabilní povrch.
- Nechte 14 dnech fermentace a teplota musí nutně být teplota místnosti.
- pravidelně během tohoto období je třeba odstranit pěny a přidejte nálevem.
Zachování
způsob konzervace je podobný moření, ale má i některé významné rozdíly.
- Prvním krokem je připravit marinádu a zalijeme nakrájenou hole šipky.
- Vaří se směs po dobu 20 minut, 3 minuty před koncem vaření nalít ocet.
- Uspořádat česnek z marinády do banky utáhnout víčko.
- Banks pokrývají teplou deku a necháme vychladnout.
omáčka Tato omáčka je dva týdny skladovány při 4 ° C, má ořechovou příchuť a může nahradit majonézu do salátů a dalších pokrmů.
- na police česneku šipky třeba se 100 g soli a lžičku sušeného koriandru.
- Vypláchněte šipky a mlejte je pomocí mlecího stroje na maso nebo použijte mixér.
- Přidejte koření a rozdělte obrobek přes sterilní nádoby. Pasta
Tento polotovar byl používán jako koření přidáním malého množství prvních a hlavních jídel, jídel a příloh. Z nich jsou vyrobeny originální sendviče.
- Umyjte a brouste šipky.
- Vypláchněte v mísiči, dokud nejsou těstoviny na svém místě.
- přenese do čisté desce, přidáme sůl( lžíci „naložilo“ na kilogram šipkami) a oleje( olivový, slunečnicový - 5-6 polévkové lžíce).
- Přeneste do sterilního kontejneru a kryt s čepičkami.
- Tato pasta může být také uložena v mrazáku ve speciálních nádobách.
Olej v receptu lze nahradit měkkým sýrem nebo majonézou.
Freezing
Zmrazení je nejrychlejší, nejjednodušší a nejužitečnější způsob ukládání česneku. Ušetří všechny vitamíny a užitečné prvky, stejně jako vůni a strukturu stonků.Šipky jsou úplně zmraženy, nakrájeny na malé bloky nebo rozemlety do drceného stavu. Samotný proces zmrazení
je jednoduchý:
- Šipky mytí, suchý s papírovými ubrousky.
- Přiložte list pergamenu na dno mrazničky a roztáhněte stopky tenkou vrstvou.
- Po uplynutí 12 hodin by mrazené šipky měly být rozloženy na obaly a kontejnery a měly by být umístěny do mrazničky.
Připravená pro mrazicí pastu okamžitě vložte do předem připraveného kontejneru, těsně uzavřeného a uloženého v mrazáku. Zajímavé recepty
česneku šipky s petržel, bazalka, tymián, fenyklu a
Takový předlisek, který je rozšířen v formochkam( např ledu) a přidá se, bez rozmrazování v horkých pokrmů.
Budete potřebovat:
- 550 gramů česnekového střelce;
- 250 gramů čerstvých bylin;
- koření a koření podle chuti.
postup pro zadávání veřejných zakázek:
- Arrows česnek a bylinky omyjte, osušte papírovou utěrkou.
- Ošetřete mýdlem nebo mixérem.
- Přidejte spoustu koření a koření.
- Rozdělte podle forem a vložte do mrazničky.
- Pastu můžete umístit do suché a čisté nádoby a skladovat ji v chladničce po dobu několika dní.
Lecho
Velmi chutný a neobvyklý nakládaný salát s rajčatovou pastou. Přísady jsou určeny pro 4 litrové plechovky:
- česnekové ruce;
- 650 ml vody;
- 450 gramů rajčatové pasty;
- 1 velká lžička soli;
- 100 gramů cukru;
- 100 ml olivového oleje;
- 50 ml octa 9%.
Příprava:
- Rajčatová pasta se rozpustí ve vodě.
- Přidejte olej a sůl, pak cukr, přiveďte k varu.
- Odřízněte stonky česneku štětky o velikosti 3-4 cm, přeneste do vroucí solanky.
- Varejte čtvrt hodiny.
- Nalejte ocelový jablečný ocet a podržte jej ještě 4 minuty.
- Dávkujte podle ošetřených obalů a dobře uzavřete.
Šneky česneku v sojové omáčce
Sójová omáčka a koriandr dávají speciální české šipky speciální orientální poznámku. Na litrovou nádobu budete potřebovat:
- 450 gramů česneku;
- 2 stroužky česneku;
- 45 ml sójové omáčky;
- 45 ml olivového oleje;
- pro 1 velkou lžíci soli, octa a cukru;
- 3 malé lžíce papriky;
- malá lžíce koriandru;
- pár černého pepře. Postup
:
- Umyté a vysušené šipky se natahují na tyče.
- Smažte 12 minut bez víka v horkém oleji.
- Nalijte ocot a sójovou omáčku, přivedete k varu.
- Přidejte cukr, drcený česnek a další koření.
- Stew za 6 minut.
- Smíchejte směs do nádoby a sterilizujte ji 10 minut od bodu varu vody.
- Potom můžete vrátit víko.
Koření pro horké nádobí
Rychlá cesta k polotovaru z minimálních složek. Toto koření se uchovává v chladničce a používá se jako přísada v prvním a hlavním jídle místo obvyklé soli.
Složení:
- šípy česneku;
- banda kopru;
- soli.
Způsob přípravy:
- Cesnakové stonky a kopr zkroucené v mlecím stroji.
- Směs se solí, pasta by měla být velmi dobře solené.
- Umístěte do sterilního obalu, nahoře se solí.
- Víko zakryjte vroucí vodou, utřete a zakryjte nádoby.