Pro ty, kteří mají rádi houby, podzim - zvláštní době, kdy můžete dělat v zimě nádherné kus. Russules mít čestné místo mezi ostatními hub, které jsou dobré, protože mohou být vařené, smažené, zmrazené, a sůl a marinovat. Všechny způsoby přípravy na zimu jsou submisivní!Ale syrové, navzdory svému názvu, by neměly být používány russules. A pokud jste dost dobrý, aby se v lese, chutné a výživné občerstvení máte zaručeno.
- syroezhek ošetření před sklizní
- Jak zmrazit holubinka holubinka
- Solené Nakládané russules
- Kaviár z syroezhek
Samozřejmě, že preference je poskytnout solení a marinování syroezhek zimě.Po tom všem, aby si užil své chuti, to bude stačit, jen aby se dostali ven z ceněné místo sklenice, otevřete ji a aplikovat alespoň na brambory, alespoň na rýži, a to i na pohanky. V té době, a to jak ze zmrazených hub mít trochu pokoldovat před jejich uvedením na stole.
zpracováním syroezhek
Syroezhko poměrně křehké houby, které se snadno lámou. Proto čisté a omyjte je s velkou péčí.Někdo preferuje nalít vodu houby horké nejdříve odjet celý lesní úlomky, poté opláchněte pod studenou tekoucí vodou.
Musím natočit film s klobouky hub? Není to nutné, ale pokud ji máte dost času a trpělivosti, můžete to udělat poměrně zdlouhavý proces. Mimochodem, film bez hub lepší, když zůstane i esteticky. Jako
freeze russules
Začněme s nejjednodušší - s zmrazení těchto úžasných produktů lesnictví.Chcete-li to, co potřebujete vědět pár pravidel.
- návratu z lesa, pečlivě sestavte houby, uřízl část stonků, rozmazlených míst, pak namočte po dobu asi jedné hodiny ve studené vodě.
- Dalším krokem před zmrazením - blanšírování hub. Nicméně, po houby vařit, nezapomeňte dobrý vypustit všechnu přebytečnou vodu, nebo v mrazáku, aby voda zmrzla a produkt nebude příliš kvalitní.
- Pakety nejlepší naplnit až na vrchol, takže prostor pro ně bezpečně zabaleny a bez vzduchu.
- Chcete-li zachovat tvar hub, zmrazit je první na plochém zásobníku, které jsou rozloženy v jedné vrstvě, a teprve poté může šířit russules v pytlích nebo kontejnerech.
Syroezhko, stejně jako jiných hub, nemůžeme zmrazit více než jednou. Je lepší zabalit v malých baleních, aby se plně vařit všechny houby, beze stopy.
Salty russules
co budete potřebovat:
- 1 kg hub,
- 50 gramů soli,
- 1 bobkový list,
- několik stroužků česneku,
- pepřem.
Jak se připravit:
- sbírat celek, o stejných hub velikosti. Máčet po dobu několika hodin, a poté důkladně opláchněte v nové vodě.Nakrájejte stonek.
- Ve velkém hrnci, vařit solanky s přídavkem soli, vrátit houby a vařit deset nebo patnáct minut, nelze opomenout střílet čas od času, výsledné pěny.
- Složte vařené houby do cedníku, sklo pro všechny kapaliny.
- Dejte houby ve sklenicích, přidáme všechny zbylé ingredience.
- Dejte houby pod tlakem, což může být banka vody, činky nebo něco mnohem vážnějšího.
- nyní nezapomenutelná chuť hub může být za dva týdny. Nakládané
russule
Co je potřeba:
- 1 kilogram syroezhek,
- 1,5-2 polévkové lžíce soli,
- 2-3 sklenice vody,
- 3 cibule,
- 0,5 lžičky cukru,
- 100 ml octa 9%,
- pepřhrášek,
- bobkový list,
- karafiát.
Jak se připravit:
- Clean, namočit a opláchnout houby z lesa vrhu, odříznout poškozenou část, složit Russula v kastrolu s mírně osolené vody a vaříme trochu. Vyklopit do cedníku a nechte ji vypustit všechnu vodu.
- pánev naplňte čerstvou vodou, dát tam koření, cukr a sůl, polovinu cibule. Přivede se k varu solným roztokem, nalít ocet a položit houby. Aniž by jim
- vařit, pak dát do hrnce zbytek cibule.
- Vypněte sporák, vyjměte z pánve a položte russules na sterilizovaných sklenic.
- zbývající marinádu v hrnci vařit čtvrt hodiny může být trochu delší, potom je přidat do hub.
Kaviár z syroezhek
Budete potřebovat:
- 250 g žampionů,
- jednu cibuli a mrkev,
- 70 ml rostlinného oleje,
- několika kapek octa,
- solí a pepřem,
- nějaké bylinky vám líbí.
Jak se připravit:
- Naše houby vyčistit, umýt a třídit podle velikosti. Bude dobré, když máte každý, houby, odstraňte slupku, ale můžete si také udělat, aniž by tento časově náročný postup. Připravené
- houby uvedené v smaltované misce, přidání vody, soli a vaří po dobu asi půl hodiny.Čas od času je žádoucí míchat houby a odstranit výsledné pěny, pokud je to nutné.O
- solanky připravenost spolehlivě říci jeho transparentnost a připravenost hub je, že se dostane na dno misky. Když russules bude zcela připraven, je třeba získat a procházet na masovém strojku.
- Mrkev nastrouháme trochu passeruem, přidejte houby zkroucený.
- shinkuem cibuli a smažíme doměkka. Také kroutit přes mlýnek na maso a vstoupit do mleté maso. Tam také přidat zbývající ingredience.
- Ti, kteří mají rádi vtipný, můžete přidat do plodit několik kapek Tabasco omáčky nebo adzhika, fit a feferonkou. Nicméně, mějte na paměti, že s takovými radikálními koření nutné vědět, kdy přestat, aby nedošlo k kazit jídlo.
- získat spoustu dobrých promícháme a dusíme na mírném ohni po dobu půl hodiny a sledoval tak, že vejce nejsou přehřívat. V
- sterilizovány sklenic připraven kaviár spread ještě horké srolovat a nechte výrobek až v pohodě, a pak se odstraní do ledničky a nechte ji tam pro speciální příležitosti nebo rodinnou slavnost.
Syroezhko - užitečné a chutné houby, jejichž chuť se můžeme těšit po celou zimu. Za tímto účelem není nutné vymýšlet nějaké opravdu složité recepty dostatek řadu různých polotovarů na zimu, překvapit svou rodinu a hosty. A to russules potěší většinu patra, které nejsou předmětem jakýchkoli pochybností.Diverzifikovat svůj stůl tento druh hub, dostanete potřebné vitamíny naše tělo B2, PP, a spoustu zábavy!