obdivovatelů houby houby jsou oceňovány nejen pro svou jedinečnou chuť, ale také velkým přínosem pro zdraví.Jsou tak pojmenovaný protože světlé červené barvy, které houby jsou způsobeny vysokým obsahem beta-karotenu. To zase, je transformován do těla na vitamín A, a má příznivý vliv na zrak.
Tento světlý houby, které nemohou být zaměněny za jakýkoli jiný, je cenná komplex vitamínů skupiny B a kyselinu askorbovou, která posiluje imunitní systém. Houby stále velmi užitečné, protože obsahují vlákninu, cukry a cenné stopové prvky: železo, sodík, hořčík, fosfor, draslík, vápník. Všechny tyto komponenty jsou nezbytné pro správné fungování organismu jako celku, o jejich obsahu závisí na kůži, nehty a vlasy. A houby jsou vynikající!To je všeobecně přijímané na sklizeň houby v zimě.Obsah
:
- Použití houby a předvalky jsou
- metody předlisku houby pro zimní
- Freezing
- Jako sušené houby
- Canning
- kaviár z houby s mrkví a cibulí
- Slané houby
- nakládané houby
užívání hub a špalky jsou
V těchto překvapivých dárkůpovaha obsahuje přírodní antibiotikum, s názvem laktrioviolin, který se používá k léčbě plicních onemocnění, a dokonce i tuberkulózy. Sandy, stejně jako v jiných houbách, dostatečné množství bílkovin, které lze snadno nahradit maso ve stravě, která bude především rádi, že vegetariáni a půstu.
Ryzhikov poměrně vysoký obsah kalorií a vynikající ve své energetické hodnoty kuřecího masa, vejce, sleď, a dokonce i hovězího masa. Nicméně, výhody těchto hub je mnohem větší než pravděpodobnost mírně rostou tlustý.Houby jsou také zahrnuty v seznamu hlavních produktů vegetariány, nasycení je s tělesnými proteiny a aminokyseliny.
není nutně důvod zařadit do jídelníčku hub, které jsou schopny přinést mnoho výhod, stejně jako pro jejich přípravu na zimu.
metody pro sběr hub
zimní zmrazení
RYZHIKOV perfektně uloženy v mrazáku. Jsou trochu do varu, pak zahoď do cedníku s vodní sklo, nakrájíme na kousky a dejte do pytlů.Jako
sušené houby
jsou s téměř jakékoli jiné houby, sušené houby. Sušení hub - nejlepší způsob, jak jim uložit všechny živiny. Zjevnou výhodou tohoto způsobu těžby je, že proto, že houby jsou skladovány po dlouhou dobu a nadále se všemi jejich nutričních vlastností.Tak připravovat houby může být přirozený způsob, jak visí oschnout v dobře větraném místě.
tento proces pomocí troubu můžete urychlit. Pro sušení hub v nouzi pečící trouba, které koberec pečicí papír. Houby se promyjí, nechá se uschnout, řezané na kousky a nanese na plech. A pak dal sušit. Moderní trouba vybavena vynikající ventilaci, a pokud ne, dveře pootevřené.
Na samém začátku procesu k vytvoření lepšího nízkou teplotu, asi 50gr. C.Pokud začnete sušit houby při vysoké teplotě, mohou ztratit svůj vzhled, stává tmavá.Jeden a půl až dvou hodin, zvýšení teploty na 70-80gr. C a nechat houby pro další dvě hodiny. Poté bude nutné stupeň snížit hladinu vstupní a sušené houby po dobu dalších dvou hodin. To, samozřejmě, ve středu, to vše závisí na tom, jak dobře troubu a jak velké kousky hub vás v suchu. Ano, nezapomeňte občas otočit houby.
Jak víte, že houby jsou připraveni? Popraskané klobouk, pokud ještě vlhké, probíhající proces v těle hub, pokud je úplně suchý - práce je dokončena.
připravit dary přírody může, mimochodem, a pomocí elektrických sušiček, který je speciálně určen strukturu tak, že se způsob provádí v minimálním čase. Každá vrstva ze sušičky musí být vyplněny houby, nastaví optimální teplotu - o 55gr. S, a zapomenout na houby hodin 6. Bez kontroly sušení houby v elektrických sušičů vyžaduje.
Canning
Existují i jiné způsoby sklizně hub. Jsou solené, marinovaný, aby podhoubí.Mezi houby se často vyskytují poměrně velké vzorky, takže houbaři snadné jít na výlet do lesa několik kbelíků vynikajících darů přírody. Masité červené houby zvláště dobré při vaření vajec. Zde je jednoduchý recept.
Kaviár z hub s mrkví a cibulí
vařit podhoubí může dokonce aspirující hostitelku, nic složitého to.Čas nebude trvat moc, ale výsledek bude výjimečný.Winter podhoubí, můžete namazat na chleba a jíst jako sendvič, lze použít jako přílohu, a může být použit jako nádivka pro zrazy.
Co potřebujete:
- rozhiki - 400-500 gr;
- cibule - 2 -3 kusů;Mrkev
- - 3 kusy;
- rostlinný olej.
Jak vařit:
- Předpečené vaření až do poloviny připravenosti po dobu asi dvacet minut.
- Cibule a mrkev nakrájíme na velké kusy, pripuskayut na pánvi a pak všechny složky mleté maso.
- Vložte hmotu do hrnce, přidejte máslo a nakrájejte na 15-20 minut. Nezapomeňte na sůl a pepř.Kaviár
- je připraven!
Solené rozhki
Nejlepší svačinu na hostinu je obtížné si představit. Položte na stole solené rozinky a hosté budou prostě potěšeni těmito chrumkavými neobvykle chutnými houbami!
Co potřebujete:
- vědro s červenými hlavičkami;
- 500 gr.sůl hrubého broušení;
- 15-20 nehty;
- 100 gr.listy černého rybízu;
- 3 stroužky česneku;
- 15 hrášek sladkého pepře;
- 10-15 listů bobkového listu.
Příprava:
- Opakovat pomocí houby, namočené je dvě hodiny, a pak poslat ve velkém hrnci.
- Naplňte vodou a vařte asi deset až patnáct minut.
- Rozdělíme vařené houby na cedník a ochladíme je.
- Poté položíme houby do připravených vrstev, přidáme sůl, přidáme všechny koření.Dejte
- horní jho a odstranit po dobu šesti týdnů v chladném prostředí, například ve sklepě, kde teplota by neměla stoupnout na 7 ° C.
- Slaná voda by měla být hnědavě barvená, ale v žádném případě černá.
- Houby jsou obvykle slané po dlouhou dobu, takže je lepší počkat dva až tři měsíce a pak vzít vzorek.
Marinované houby
Marinované houby se liší od solené s jejich pikantní, jasnou chutí.Klasický je považován za horký způsob, jak načistit červenou. Připravili jste je na tento recept, v zimě je nebudou odtrhnout od nich! Vařené brambory a houby - které mohou být mnohem chutnější než toto jednoduché, ale zdravé jídlo.
Co je potřeba:
- 1 kg hub;
- 1 polévková lžíce.soli;
- špetku kyseliny citrónové, můžete použít ocot;
- 150 ml vody.
Příprava:
- Nejprve připravíme marinádu pro naše houby. K tomu je nutné vařit vodu a přidat do ní soli a kyselinu citronovou.
- Banky pečlivě umýt, opláchnout a sterilizovat.
- Vroucí marinády snižujeme houby a vaříme asi třicet minut.
- Pak se rozkládají občerstvení na břehu, zalijeme marinádou a zavření víka.
Všechno geniální je jednoduché.Sklizeň hub je také snadným úkolem. Nicméně, sklizené v různých způsobech houby, stanete dobrou pomůckou v zimě a na jaře, kdy nedostatek vitaminu, kdy je nutné tělo na podporu vitamíny.
Sušené houby mohou být vařené celé zimní skvělých polévek, zmrazené houby používané ve vaření pečeně, rendlíky, smažit je s bramborami. Slané a nakládané perníky se stanou obloha, stejně jako samostatné občerstvení.
Udělejte si čas na to, všechny tyto úžasné dílo. Koneckonců, je to jedna věc - koupil sklenici v obchodě, a docela jiný - pokud jste to dostali z vlastního sklepa nebo ledničky. Za prvé, budete přesně vědět, které z vařené, a za druhé - a to jak vaří.Bon appetit!