Je to dobré, když se začnou objevovat stará zelenina, ovoce, různé bobule! Ale, bohužel, mnoho výrobců těchto produktů ve snaze o rychlé sklizně dobrý příjem a urychlit proces zrání těchto produktů přidáním různých ne vždy bezpečné hnojivo. Je možné snížit obsah škodlivých dusičnanů v časné zelenině a ovoci? Jak je možné to udělat?
1. Mytí a čištění zeleniny
Konstantní pravidlo je mytí veškeré zeleniny a ovoce. Nejíst zkažené jídlo. Pokud je to nutné, musíte vyčistit zeleninu a ovoce z kůry. A co je nejdůležitější, je třeba vzít v úvahu a vědět, na kterých místech v zelenině a ovoci se hromadí největší množství dusičnanů.To pomůže zabránit vážnému poškození těla.
2. Voda - náš asistent
Abychom snížili množství dusičnanů, je třeba na chvíli dávat zeleninu a ovoce do studené vody. V tomto případě je žádoucí změnit vodu alespoň jednou. Není nutné ponechat ovocnou zeleninu ve vodě po dlouhou dobu, protože užitečné látky opustí dusičnany.
3. Různé způsoby přípravy potravin
Ukazuje se, že při manipulaci s celou řadou metod( vaření, dušení, konzervování) se pohybuje od 10% do 80% škodlivých a nežádoucích látek. Například při zachování těchto škodlivých látek se soustředí do slané vody. Proto je při přípravě jídla třeba vzít v úvahu řadu bodů.
4. Kyselina askorbová
Pokud však riskujete užívání prvotřídního ovoce a zeleniny, je lepší chránit vaše tělo užíváním kyseliny askorbové.To pomůže snížit negativní dopad dusičnanů na tělo.
5. Skladování produktů
Je třeba vzít v úvahu pravidla pro skladování těchto produktů.Samozřejmě během prodlouženého skladování, mnoho dusičnanů zmizí, ale pokud toužíte mít již vařené salát z čerstvé zeleniny a ovoce více než jeden den, množství škodlivých látek může naopak zvýšit. Samozřejmě, že časná zelenina a ovoce jsou užitečné a chutné.Ale před použitím těchto výrobků je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí.Všechny druhy dusičnanů a jiných škodlivých látek mohou zakrýt potěšení jejich chuti. A místo zisku můžete získat alespoň otravu. Proto by se s tímto druhem výrobků mělo zacházet velmi opatrně, zejména pokud jde o malé děti. Někdy je lepší upustit od časné zeleniny a ovoce a počkat na sklizeň z vaší zahrady.