Možná, že na světě není žádná další omáčka, která by byla ideální pro jakýkoli pokrm, zdůrazňující jeho chuť, jako kečup. On je pravděpodobně známý po celém světě a získal mnoho obdivovatelů.Jeho šťavnatá chuť rajčat s kořením a bylinkami nemůže opustit lhostejnost ani gurmánů, ani prostých milovníků chutných a zdravých potravin.
Obsah:
- Domácí kečup: chutné a užitečné!
- Které produkty si vyberete
- Recept na přípravu klasického kečupu z rajčat
Původně, kečup neměl nic společného s výrobkem, který je dnes lidem tak známý.V Anglii, která si tento recept zapůjčila od čínských, byly do této omáčky přidány sardinky, fazole a slaná sůl. Není známo, jak po stoletích Američané získali nápad nahradit rajčatové boby, ale opustit ryby úplně, ale nepochybně to byl genius.
Domácí kečup: chutné a užitečné!
Nyní jsou kečupy pro různé chutě: ostrý a pálící, pikantní a voňavý, jednoduchý a jemný.Přidávají různé přísady: olivy, papriky, ořechy, houby.
Ale možná, že nic nemůže být chutnější, hladší a užitečnější než kečup vyrobený vlastním rukama. To může být ideální pro vaše vlastní chuť a osvědčené produkty. Domácí kečup je skvělý nápad použít plodinu rajčat, je dokonale zachována. Ketchup je možné na zimu nakoupit.
Na rozdíl od domova, kečup přidat do škrobu, zesilovače chuti a vůně, barviva. To není úplně to, co bude pro vás a vaše děti užitečné.
Které produkty si vyberete
První a jediná věc, kterou potřebujete, je rajčata. Měly by být šťavnaté, zralé a voňavé.Nechutné rajčata na trhu nejsou pro tento účel vhodné.Je lepší používat ty, které rostly ve vaší dachi. Můžete si koupit rajčata a v sezóně na trhu od zemědělců.
Recept
klasické kečup na dva a půl kilo rajčat, budete potřebovat: půl šálku cukru, 2 lžíce octa, půl lžíce soli, koření a bylinky podle chuti.
- Jakmile jste si vybrali rajčata, omyjte je, očistit od stonků a nasekejte najemno, jak je to možné.
- Položte rajčata na dno velkého hrnce a položte na střední teplotu.
- Počkejte, až se zelenina vaří - obvykle 30 minut.
- Poté opět položte omáčku na oheň, dokud nezhustí.
- V gázovém sáčku ponorte koření do rajčat, přidejte sůl a přidejte ocot.
- Nechte kečup rozmrznout dalších 10 minut. Omáčka je připraven!
Můžete zkusit omáčku již horkou nebo počkat, až se ochladí.A můžete nalít do sterilizovaných sklenic a vychutnat si chuť v zimě.