Say co se vám líbí, a ne kečup a omáčky, které se prodávají v obchodech, nelze srovnávat s velkým vynálezem Kavkaz - adzhika. Je nemožné, aby se vzdali této voňavé, horkou omáčkou, aby to jednou ochutnat. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. V jediném Gruzii přes dvě desítky adzhika recepty. A každý z nich je považován za hlavní.Dá se říci, že bez ohledu na to, jak vesnice, takže mnoho druhů adzhika. Každá obec dělá to ve svém staletí testovaných receptů.Podívejme se, jak se připravit adjika rajčata doma, nejchutnější a přístupnou cestou. Hodně času to nezmizí, ale bude muset vyzkoušet.
Obsah:
- Adjika s rajčaty jako prostředek k životu než sto let
- chutné recepty pro domácí adzhika rajčatovou
- jednoduchý recept adzhika zimu
- Adjika s rajčaty v kavkazské
- Adzhika doma s paprikou
- Adjika s rajčaty, křenem a česnekem
Adjika s rajčatyjako prostředek k životu než sto let
Adjika s rajčaty, které jistě patří česnek, to je mocný nástroj pro ničení v našich tělech jakékoli infekce.Česnek, chodící vpředu, čistí tělo. Rajčata změkčují její účinek. Výsledkem je, že lidé nemyslí moc, dostane dvojí užitek: tělo očištěnou toxinů a užít si jedinečnou chuť adzhika s rajčaty. Kavkazského stoletých, ani jediného slova, odpověděl na otázku: „Jak jste žil více než sto let,“ stejný sýr, bylinky, víno, adjika. Nevěřte jim žádný důvod, sto a více let života - postava mluví samo za sebe.
základní složky - rajčata, v jednotě s kořením a dalšími složkami jsou transformovány do kouzelné chuti produktu. Složky můžete měnit stejně, kolik chcete. Nekonečná hra s kořením pokaždé dává novou chuť a aroma.
Adjika, vařené v souladu s pravidly, má, navíc k antimikrobiálním účinkem, schopnost regulovat trávení dokonale. To s sebou nese spoustu vitamínů a minerálů, které stimulují látkovou výměnu. A stejně cizí jako pálivou omáčkou, jak to může znít, adjika s rajčaty brání vředy a další problémy zažívacího ústrojí.Pro ty, kteří trpí žaludeční sliznice nebo jiných nemoci zažívacího ústrojí, lékaři jsou není dovoleno používat adzhika. To platí pro všechny ostré potraviny obecně.Bohužel, ale je lepší nechat se vyhnout.
mohou zakoupit adjika s rajčaty na trhu, je možné, že v posledních letech se koupit v obchodě.Ale užitečné a chutné adjika se vaří vlastníma rukama. K jeho přípravě nevyžaduje komplikované vybavení a zásoby. Docela mletou masu nebo mixér. Pokud jsou přítomny v kuchyni, pak adjika, pokud je to žádoucí, bude na stole navždy.
Adjika s rajčaty může být vařené v pánvi a multivarka v případě, že receptura poskytuje provarkoy omáčku. K přípravě studeného variantu nebudou vyžadovány. Adjika lze sklízet v zimě nebo bezprostředně spotřebován po vaření.
Jako další složky běžně používané česnek, paprika hoření.S kořením si každý rozhoduje sám. Je zvolen většinou z Khmeli suneli, kmínu a utsho suneli. Ostatní koření jsou téměř nikdy použity, ale jsou tam být propuštěni, což adzhika chuť zcela odlišné.Chutné recepty pro domácí
adzhika
Adjika s rajčaty: velmi jednoduchý recept
Recept:
- rajčata čerstvá masitých - 1 kg;
- čerstvý česnek - 10 hřebíček;
- koriandrová zemina;
- sůl. Technologie
:
- Pečená rajčata pečlivě umyjte. Odřízněte stonky. Vyčistěte mýdlem na maso. Pro tento účel je také vhodný mixér nebo kuchyňský robot.
- Cesnek zpracovaný, oloupaný z plevy, rozebrán do plátků.Rozemlejte česnekovým lisem nebo jednoduše řezte nožem.
- Jemně rajčatové pyré přidejte zpracovaný nakrájený česnek a kmín. Míchejte důkladně.Několik hodin trvá na obrobku v teplé místnosti( max. + 8gr. S).
- Během doby, kdy bude obrobek aplikován, důkladně umyjte a sterilizujte skleněné nádoby jakýmkoli vhodným způsobem( sporák, trouba, mikrovlnka).Kryty plechovek musí být sterilizovány.
- Po uplynutí specifikované doby, připraven, stávající balení adzhika na sterilizovaných kontejnerech. Chcete-li se vrátit. Uchovávejte v nejvhodnějším chladném místě( lednice, sklep, sklep, balkon).
Adjika s rajčaty kavkazským způsobem
Formulace: čerstvé rajčata
- - 3 kg;
- čerstvý česnek - 500 g;
- paprika bulharská - 1 kg;
- pepř hořký - 155 g;
- sůl - 105 g;
- granulovaný cukr - 90 g.
Technologie:
- Rajčata pečlivě omyjí, zpracovávají.Osušte.
- Oba druhy pepře se omyjí, zpracují: nakrájíme na polovinu, vyřezáme stonku, odstraňujeme semena a vnitřní oddíly. Opláchněte znovu.
- Cesnak zpracovaný, odlupovaný od plevy. Demontujte lobule.
- Připravené rajčata na kaše s masovou mlýnkou nebo s mixérem spolu s česnekem a oběma druhy pepře.
- důkladně promíchejte výsledné pyré.Posypeme solí, cukrem. Dobře promíchejte.
- Odstraňte kontejner s výslednou hmotností v chladničce na noc.
- V dopoledních hodinách je nutno napnout kapalinu, která se objevila, a zabalit adjiku před připravenými kontejnery. Roll nebo víčko s čepičkou Capron.
Adjika domácí s bulharským pepřem
Složení:
- Čerstvě smažené rajčata - 2 kg;Jablka
- - 1 kg;Mrkev
- - 1 kg;Sladká paprika
- - 1 kg;
- hořký pepř - 110 g;
- - 150 ml;Granulovaný cukr
- - 150 g;
- Pálený olej - 210 ml;
- čerstvý česnek - 200 g;
- sůl - 50 g
Technologie:
- Umyjte rajčata, utřete suchou. Zpracujte řez na velké plátky.
- Mytí jablek, oloupání, proces.
- Mrkev umyjte, vyčistěte a znovu umyjte.
- Důkladně umyjte a ošetřete oba typy papriky. Odstraňte semena a vnitřní septa.
- Všechny připravené přísady jsou rozmělněny masovou mlýnem nebo mixérem.
- Pak přesuňte zeleninovou hmotu do nádoby s hrubým dnem( kotel je vhodný).Opakovaně promíchejte všechny ingredience dřevěnou špachtlí.Přejděte do sporáku.
- Je třeba vařit adzhika na hodinu. Pravidelně se obsah míchá.Minuty pro deset před koncem vaření přidejte česnek, cukr a sůl. Na samém konci představte ocot. Důkladně promíchejte. Vařte ho.
- Odstraňte kotlík ze sporáku. Nalijte obsah na dříve připravené sterilizované nádoby. Uchovávejte na chladném místě.
Adjika s rajčaty, křenem a česnekem
Formulace:
- rajčata čerstvá maso - 2 kg;
- kořen chrenu - 200 g;
- česnek - 200 g;
- - 250 ml;Cukr
- ;Sůl
- ;Sladká paprika
- - 1 kg;Pepřová paprika - 500 g;
- chudý olej - 100 ml;
- petržel - 1 svazek;Kopr - 1 svazek
- .Technologie
:
- Všechna zelenina uvedená v receptu, důkladně opláchněte, upravte, odstraňte stonky, semena a další přebytečné části. Pak je rozetřete mýdlem nebo mixérem.
- Do sběrné nádoby s rostlinnou pastou přidejte sůl, cukr, chudý olej. Dobře promíchejte s Adjikou. Pokud se trochu vysuší, musíte přidat požadovanou konzistenci.
- Zelení vyřešit, odstranit pokazené větvičky, důkladně opláchnout. Debatujte a jemně nakrájejte.
- Poté přidejte ocot do přípravku, opět se dobře promíchejte.
- Adjika se okamžitě přesune na předem připravené sterilizované nádoby.
- Tři dny držet sklenice v místnosti s průměrnou teplotou + 7gr. S, ne vyšší.Při této teplotě bude předlisek nasycen všemi příchutí bylin a koření.Po třech dnech přesuňte sklenice do chladničky nebo jiného chladného místa.
Připravený s vlastními rukama podle vašeho oblíbeného receptu, domácí adzhika s rajčaty a česnekem celou zimu vám poskytne skvělé koření pro různé pokrmy!